肆年八月米線專門店 (Moved) New Location

The fourth august noodle house is a homey noodles house located inside a residential village in Tai Wai, and they are famous for their marinated meat with malt beer, therefore, I got this Marinated Duck Breast Rice Noodles with Preserved, Salted Eggs Coriander Soup to try.The homemade preserved, salted eggs and coriander soup was absolutely delightful! It was very refreshing! Hearty and delicious.The marinated duck breast was superb! It was a bit sweet in flavor, probably because of the malt in

身為米線fanss一定喜歡周圍試但小店又是米線店的卻是很少這家小店是在村內 不太易找門面看來像CAFE好吃的店當然不等 等了大約15分鐘先看看餐牌吧和朋友2人點了一人一碗麥芽啤酒滷什匯小鍋米線 配 金銀蛋芫西湯-$62我平時不太愛吃內臟的 朋友跟我個很好吃 要我試一下他沒說錯 內臟應該是用麥芽啤酒先處理 沒有平常我不能接受的味道 甜甜的 忍不住吃多了幾件蛋花蕃茄湯米線 配 麻香手撕雞同秘製豬頸肉-$59我點的蛋花蕃茄湯 實在太好吃 真的可以把湯飲哂麻香手撕雞同秘製豬頸肉也很出色 充實醬汁 絕對不是譚仔和其他連鎖店的味道!看出是誠意之作 很好吃!!!飲品就點了我最愛 - 凍檸賓 +$12樽裝招牌奶茶 +$12招牌奶茶雖然小小的一支 但沒有加冰 奶味跟茶味比例剛好 入口順滑一樽有點不夠喉雖然比起連鎖店 價錢不算太便宜但有誠意煮好東西的小店 絕對是值得的!!!

作為住喺沙田區嘅人，大圍多嘢食都已經係公認架喇，不過喺顯徑附近嘅村屋小店呢就係我第一次嚟嘅，呢度距離市中心可能要行十分鐘左右，但係都有啲好值得試嘅小店。如果冇咗右下角寫住米線專門店真係估佢唔到係食中菜嘅地方，出面有吧枱，裏面有室內嘅座位，以木為主調，望落去好樸素舒服。上：花枝餅好彈牙好爽口，唔係溝肥豬肉果種滑潺潺嘅感覺，咬落去亦唔會成口油下：麻辣手撕雞飯配春卷份量好夠，男仔都一定夠食，手撕雞好入味，微辣但有d麻香，撈埋蔥花好香好夾麥芽啤酒滷味配金銀蛋湯湯好清甜，啤酒味就無乜，但係滷味好出色，夠淋夠入味，唔係得個咸字，而且難得鴨肉都好軟滑，食落一d都唔會油，最後個湯飲哂，亦唔覺重味精唔會口乾配搭多元化，好有誠意的小店，入面環境好舒服，只有幾張枱，播住國語歌，估唔到食米線都可以有呢種寫意嘅感覺。留意小店開門時間，以免摸門釘噢

朋友在網上看到已經覺得好吸引了，由於2個都好喜歡食米線，於是約了朋友一起去試食一下！Order 以下的2款米線👇🏻1.手撕雞酸辣米線2.麥芽啤酒鴨片米總配金銀旦芫茜湯3.招牌手拉奶茶4.自家製檸檬薏米水整體都係好食的，個人比較喜歡酸辣湯底，很濃味！加上手拉奶茶很滑！ ！ 類似冰鎮奶茶！鴨片更值得一讚！環境ok的，但夏天食會有點熱，加上米線，熱上加熱😓只是地點離港錢有點距離，比較難找，轉小巴或走路去，雖然比較轉折，但都會再去光顧的！

一開頭係見到雜誌食評介紹。位置都幾難搵，響圍村裡面，鋪頭面積細座位唔多，但見當日有微風，費事等位所以坐響外面試下。建議可以響外面加設防蚊滅蚊工具，令食客坐得更舒適。當時Take Order後20分鐘有得食，以食完已經即走嘅速度，但都餵蚊餵左十幾啖，超級痕，可能冬天黎會好啲。講番碗米線，屋村地方但價錢唔算平連一杯野飲around $70 lunch，可能後期餵蚊餵到冇乜胃口，所以我覺得都幾大碗，食唔晒。配料有豆卜菜蕃茄etc（看圖）。豬扒係幾入味，普通番茄湯底，沒有驚艷的感覺。

這個米線迷系列的前三集分別是：1. 雲家小鍋米線 2. 雲貴軒 3. 雲川燒（為什麼很多米線店，也要雲字開頭呢？）因為本人真的很喜歡米線的關係，所以常常會去試不同的米線。這一次來到第四集，我跟我的朋友去了一家新開不久的米線店，看一下有沒有新的驚喜！這家的環境不大，只有幾個座位！我們一行兩人，去到也有位置坐我的朋友叫了這個招牌米線：麥芽啤酒什匯米線配金銀蛋芫茜湯湯底 $62湯底是金銀蛋芫茜湯湯底，很清淡還有一點鮮甜，很喜歡！店主用麥芽啤酒醃制了不同的什匯，鴨肉很入味也很軟身！大腸和鴨腎就夠味又夠腍！三樣配菜也滷得恰到好處，不會說太重口味，也不會說不入味！但是啤酒味不是太濃，我覺得可以，因為帶有啤酒的一點點苦味，很特別！我則點了：手撕雞酸辣湯米線 $48很喜歡這個酸辣湯，因為這個不是罐頭辣湯（想知道什麼是罐頭酸辣湯可去：雲貴香和雲家）辣味重過酸味，對訴喜歡食辣的我是可以的。雞肉口感則尚可，有麻辣味，但是配上又這麼重口味的湯底，會否太過鹹？但整體幾好，我喜歡，因為我是一個重口味的人和他煮的米線不會太腍。我們還點了兩個小吃：麻辣口水雞翼 $32 和 涼拌麻辣豬耳 $32兩個小吃的麻辣味也一般，

住呢頭附近所以食過呢間3,4次星期六，日中午好多人排隊等嘢食都比較耐今日平日12點零人流不多，到時只有一枱客人已經食緊，所以一落單好快就有得食^_^由於同家人個肚仲痛緊（前日個沾面）唔敢食太油太多奶嘅嘢，所以今次無叫小食同好鍾意嘅奶茶叫左幾乎次次黎都食嘅蒜蜜豬扒蕃茄旦花米線！豬扒又淋味道又岩岩好，好食而且呢度d米線同平時食果d唔同，特別有口感！蕃茄湯味重又有新鮮蕃茄❤️加埋旦花真係好正！夠大碗飽飽！家人叫了午餐滷水拼飯！都好好味！夠大碗！如果汁再多d就perfect！跟餐有個菊花薑蜜就正常發揮之前試過呢度嘅奶茶同飯團都唔錯遲d可以食返辣嘢一定會試下麻辣湯不過店鋪不大所以店內如果坐滿人都幾迫唯一要改善係店內通風真係比較差，食完會成身油煙味～

今朝帶咗兩個仔番學之後，就去搵呢間 「肆年•八月」。 由行車路行入去村屋裡面，2-3分鐘就到了。 我8點鐘去到，老闆仲未開門，企係門口等咗一陣，好快就開門了。 餐廳內，有落地大玻璃窗，環境開揚。 老闆播著輕悠的流行曲，看著街外，趕著番工和番學的行人，感覺自己在店內好優悠自在。 叫咗一個早餐（$42），手撕雞煎蛋牛角包 和 凍奶茶（+$2） 。 牛角包微暖，好香脆。 手撕雞微辣，好惹味。 加埋隻爆漿雞蛋，簡直係絶配。 好好味。 凍奶茶，很濃滑，略甜。 下次有機會，一定會嚟試吓佢地嘅麻辣豬頸肉米線。

過開田心邨附近探朋友午餐就係附近揾間餐廳醫肚上網揾到呢間米線專門店就入去一試一打開餐牌好多款簡有湯底都有排選見佢餐牌張圖個蒜蜜豬排好靚所以就叫左黎試個米線份量好多豬排都都大件可惜煎得過左火

朋友看見雜誌推介，便相約我去試，當然答應。另外朋友事前亦沒有跟我提及過餐廳名及位置等。我只好跟隨大隊去食。餐廳完全不近鐵路沿綫，如果要步行去，大約要20-30分鐘不等。我們是選擇徒步而去的。餐廳細小，容納人數不多。餐廳內只有2張大枱。餐廳外，只有3張而已。餐廳在圍邨內，在炎熱天氣下等位置都有點辛苦，另外，亦要好好做足防蚊措施。職員安排坐在店內，但餐廳內的通風系統極差，油煙味頗大。本人對氣味極為敏感，不斷地打乞嗤，極為難受。見店外有位置，我便衝出去坐。我們點了一個小食-麥芽滷大腸拼雞腎。主食就點了蒜蜜豬扒撈米線、麻香手撕雞拼豬骨鮮雞清湯及秘制豬頸肉拼香噴噴酸辣湯。麥芽滷大腸拼雞腎，味道普通。蒜蜜豬扒撈米線，整塊豬扒極濃，完全不想入口，馬上要求職員更換。味道普通，沒有特別。麻香手撕雞拼豬骨鮮雞清湯，味道一般，湯底極淡。秘制豬頸肉拼香噴噴酸辣湯，味道都是極為普通，湯底極油。餐飲點了凍菊花薑蜜，點知餐廳給錯了，給了熱的。原先我點了可樂，職員告知沒有，最安全最普通的汽水都欠奉。極失望。我便改了自家制檸檬薏米水，薏米水極甜，似糖水比較多，薏米太硬，感覺似未煮熟的。而另一個朋友點了招牌手拉奶茶，味道

去大圍支持小店🙋🏻‍♀️全港九都有正米線點解要刻意去咁入嘅大圍仲要等半個鐘食？-湯底方面無論係豬骨湯抑或係金銀蛋芫西湯 都係好清甜調和番d餸嘅濃味👍🏿👍🏿凍奶茶不得了😨😨除左香滑茶同奶味都係好平衡直程有aftertaste😨😂😂-雞腎豬腸鴨片好足料！得意就得意在係用啤酒 滷水醃我中意佢嘅滷水味恰到好處唔會話太濃 咁就會蓋過芫茜湯味 失左真 （如果係車仔麵我就中意有好濃嘅滷水味配油面啦😍）-秘製醬汁豬頸肉個秘製2個字首先已經令我期望高估緊嗰陣係咩味嘅時候個腦brainstorm到幾個字有飯香 茶樓 豆豉嘅味道估到啦！係鳳爪排骨味！😂你地去試下睇下係咪！仲有手撕雞d麻辣味慢慢滲出來 好過癮夾埋$198 抵食👌

估唔到村屋堆內有呢間幾特式既小店，裝修都有心思！睇相片應該係後生仔女開的店！麻辣食品有驚喜，真係幾夠辣，重口味人之選！另外都有啲香茜湯底，唔好辣都啱食！推介：所有麻辣食品缺點：唔就腳

環境幾乾淨，店內播住歌，有cafe風格。叫左個撈米線，幾大碗，米線好彈牙，唔會好咸，幾好食。地瓜薯條配左個甜嘅醬好特別。另外仲叫左豬耳、油菜同飯團，正正常常啦。奶茶好香茶味，因為佢係原本就雪住，唔需要加冰，所以飲到最後唔會得返水味，仲有杯熱飲唔記得咩名。整體不錯，值得一戰。

之前睇fb有介紹到哩間餐廳，我又住係附近，咁啱近期想食酸辣米線，所以就lunch帶埋囡囡同奶奶黎試下。其實哩間餐廳嘅位置都比較隱蔽，如果唔係住大圍嘅人士，都需要尋找一下，因為佢係大街見到嘅餐廳嘅後面，要係小路行入去的。由於我帶住我個囡，我都有啲擔心冇野啱佢食，好在佢是日午餐有個雞湯米線，我奶奶就叫左哩個是日午餐，而我就叫左手撕雞酸辣米線。我大概係一點十五分左右去到，撞正lunch time，所以都幾多人，加上佢得兩個人去招呼啲客，見佢都好忙下，我大概都等左差不多20-30分鐘先有得食。我碗酸辣米線，色水都唔錯，聞落去都好香，好吸引，食落都真係唔錯，辣度屬於少至中辣左右，都幾合我口味。至於雞湯米線，我奶奶就話鹹咗少少，但我個女都幾中意啲米線。總結：哩間都算係一間誠意小店，地方小小，食物都係有心思去煮的，不過就要有少少耐性等下。如果係中意食辣野，香口野的話，真係可以不妨一試。我建議就盡量唔好係正lunch time去，如果唔係，就要等起碼20分鐘。

米線控的我，今日抽空前來大圍潮聖，尋找隱蔽小店，小店位於下徑口村，在大圍火車站，轉68X專線小巴，在隆亨邨慧心樓站落車，行過對面馬路，直入小巷便到。店子外觀很特別，有小型露天雅座，休閒小店一間，看看餐牌，米線配料有些點特色，亦有小食選擇，我喜歡吃辣的，就點了一個麻辣米線中辣，配料選了麥芽鹵水大腸、沙爹肥牛、秘製豬頸肉 ，湯底是用肉碎熬製出來的，非常濃厚入味，難得! 麥芽老大腸炆得腍滑，帶點甜，很特別，沙爹肥牛達標，秘製豬頸肉有驚喜，即叫即炒，未上檯已經聽到炒餸聲，有小炒鑊氣風味，必食! 全店只得20多個座位，年青老闆娘親自下廚，整碗米線除了好味之外，還多了一點人情味，坊間難尋，值得一試 !