茶研｜The Tea Academics (Closed)

藉著 世界禪修日 享受「茶硏」全新夏季禪食餐單，優雅的素點 加上 清香的精品菜，帶來煥然一新的感覺On this World Meditation Day 🧘🏻‍♀️🧘🏼🧘🏻‍♂️, perfect time for a soothing lunch @ the Tea Academics in the heart ❤️ of Central. Enjoyed its spectacular summer menu featuring the dynamic combos of refreshing dishes 🥗 and elegant teas 🍵 to brighten up a sunny ☀️ day! Recommended dishes 必吃TA fried rice rolls /w Impossible meatballs 茶研炒米卷Veg chicken konjac noodles 素雞蒟蒻冷麵

見啲comments講得幾好，所以book位星期六下晝去依然有枱剩眼見得3個樓面（包括水吧）就知唔夠人Menu嘅飲品部份比較複雜，名長但係無咩詳細說明每種飲品嘅特質，所以最後我杯綠茶係室溫水沖嘅都唔知！雖然茶香亦有問點解係室溫水，但係order前知道會更好！有啲食物已經無賣仲擺喺menu！又有其他食物已經賣晒！連牛油果都賣晒！咁All Day Breakfast menu裡面最簡單嘅avocado toast都無得叫！鬆餅根本係曲奇！唔該唔好誤導食客！最後叫朋友只係讚配鬆餅個jam，我自己就叫蔥油天使麵，好彩幾好食。不會再幫襯！

茶研（The Tea Academics）隱身在海通大廈一樓的角落，扶手電梯上一層轉左直行就到。作為本地品牌 The Academïcs Group 集團首間精品茶舍，供應手沖茶和創意茶飲。素食餐單非常特別，亦有精品蛋糕和甜品。🌯🍖🍱🧆🍳菜式🌮🍙🥗🍕🍔（5🌕滿分）1. 鐵觀音拿鐵 🌕🌕🌕🌕即泡茶茶味香濃👍🏻奶味濃厚 Topping 重有d脆脆口感豐富Order時叫左少甜 味道變得非常淡😂茶舍嘅專業配方看來還是不要隨便更改才有最佳體驗🥸2.素肉擔擔麵🌕🌕🌕🌕🌕上菜嘅時候竟然唔係湯麵係拌麵咁嘅款麵身非常之咁幼有啲似蝦子麵嗰種幼度但係更Q更彈牙🤤撈好麵之後 一啖入口 驚喜滿滿‼️因為麵身好幼 麵同麵之間索滿咗醬汁醬汁有濃濃嘅花生味仲有少少辣味但係一啲都唔會覺得太鹹咬落口仲有啲脆脆嘅口感原來係炸到好香嘅芝麻嗰種濃稠嘅香味配合埋芝麻脆口嘅驚喜！一試難忘完全係停唔到口不停咁食！！超級好味！！MissFatty 人生食左咁多擔擔麵要算呢個最驚喜！！擔擔麵愛好者必試！！❇️補充提示❇️～lunch 一杯野加一個麵 加埋一成$160 真係驚喜～已經冇咩人 但係上菜等左半個鐘 ～水同餐巾係自助形式

尋日同朋友去食飯，友人介紹知道呢間餐廳唔需要等位，所以我地就去左試下lunch。入座前職員已告知食物需要等30分鐘，雖然我地lunch hour的一個鐘，但係入座時候我地見都係13:05左右，即煮30分鐘都好合理，所以就入左去。我地叫左擔擔麵、滷肉飯 同素雞蒟蒻冷麵（我點ge）落單後到13:37，都無人理過我地。餐廳只有3位職員係我見到ge地方，兩女一男。而當時呢間餐廳只有半滿。13:37的時候，我忍唔住問其中一位女職員「d餐大概幾點到，而家呢個時間食飯有點趕」佢話幫我問問，另一位女職員西住面行過黎話「你地13:15先落單，三十分鐘之後姐係13:45，你等多10分鐘左右啦」呢位女職員態度極不禮貌。未出咪未出lo，我心諗我果個冷麵仲要唔洗煮。到左13:50，佢先出左擔擔麵同滷肉飯。2點就完lunch hour，唔通我真係要10分鐘之內食完咩！我再催，今次唔係西面女行黎，係另一個女仔行過黎，同我講 唔好意思大概3分鐘就有ga啦。到13:53 佢終於出到我碗蒟蒻冷麵，同一般中華冷麵無分別，個麵仲要係唔需要煮，個所謂素雞姐係豆腐絲，係咪上面d餸要切45分鐘？最後想同餐廳負責人講多句：整唔切唔好

今日約左同事食飯，同事介紹呢間茶研，位於中環既中心地帶既陸海通大廈。呢度有午餐餐牌，有八款揀，主要係飯，麵等，價錢由$98到$138不等。可以加錢要茶。素肉擔擔麵 $108 另加一我揀左個辣辣地既素肉擔擔麵。餐牌寫住配料有菇，四川辣椒，紫蘇葉，花生醬。等左至少半個鐘先有得食。首先擔擔麵係幼身偏淋，同個醬撈好左。個擔擔麵醬係好食既，而辣度合適，只係少少辣。菇整到細細粒，食落又真係好似肉粒。味道係唔錯。上面灑上黑白芝麻粒，咬落啖啖脆脆地，口感唔錯。紫蘇葉都好香。只係價錢偏貴。呢個價錢要收加一，唔包飲品或前菜，而冷熱水同面紙係自助既。勉强比個OK。

Weekend 去左中環依間茶室， 佢地係以素食同茶為主 🥰 作為tea lover 既我， 緊係要去試下啦😋 餐廳主要走日式簡約風， 加上樓底夠高， 感覺好舒服 ❤️ 我地揀左窗邊位 我地叫左自家製紅菜頭班戟 🥞 抹茶味增蕎麥麵 🍜 飲品叫左植物學家同一樹梨花 🍹 甜品叫左彩花乳酪蛋糕 🍰茶同蛋糕最先到， 三樣野既擺盤都超靚😍 店員好細心講解茶既成份同飲法👍🏻 植物學家茶base 係鳳凰單叢茶， 係烏龍茶既一種， 加上龍眼同埋紅棗， 入口甘苦香甜😋 佢地連d 冰都一絲不苟， 係由唔同花製作成冰🥰 一樹梨花base係烏龍茶， 加上碟豆花同梨醬， 入口比較清新👍🏻 同埋真係好靚🥰紅菜頭班戟口感煙韌，係我鍾意既口感 😋加上既乳酪同香蕉， 酸酸甜甜， 味道唔錯👍🏻抹茶味增蕎麥麵， 味道正常， 但抹茶味唔夠突出 最後彩花乳酪蛋糕， 賣相一流 🥰好岩打卡🤣 面層係乳酪， 加上蛋糕唔算甜， 唔錯👍🏻下次想再去試下佢地既手工茶🥰味道 🌕🌕🌕🌖🌑環境 🌕🌕🌕🌗🌑服務 🌕🌕🌕🌖🌑性價比 🌕🌕🌕🌗🌑小貼士❤️ 佢地無限時， 可以慢慢品茶， 過中個relax 既中午

又係因為見到Foodie介紹 所以吸引到我嚟…真係純粹比佢嘅latte相吸引😂佢係一棟商業大廈嘅lobby隔離 所以環境係好好 非常寧靜 Weekend亦都唔使等位😀🥧☕️𝙎𝙘𝙤𝙣𝙚 + 𝙏𝙚𝙖 𝙇𝙖𝙩𝙩𝙚 $88🥧Sweet Scone + Earl Grey Tea JamScone入面係充滿粒粒嘅藍莓乾🫐雖然話係sweet scone 但係如果食唔到入面嘅藍莓乾真係冇乜味 同埋真係太乾😅藍莓乾偏酸 不過如果整個scone食再點埋佢嘅Earl Grey jam 係幾夾 如果唔係乾到咁樣就好了☕️Hojicha Latte唔知點解人哋永遠影相影到啲拉花都係獨角獸呀🦄️動物呀🧸等等 但係我出去飲嘢永遠遇到嘅拉花就只有心心同樹葉🍂💗….我知啲拉花應該都係random俾你 但係點解我只係會見到心心同樹葉出現😟Anyway….焙茶嘅味道濃郁到就咁放低杯野未入口已經聞到🌬茶味濃而且唔甜 份量亦都比平時出面飲咖啡大杯 整體來講不錯的環境係好安靜舒適 好chill😌不過。。佢呢度淨係主打茶，而冇任何咖啡…而食物選擇不多，對於我呢啲 #咖啡控 黎講 要weekend搵個地方飲杯嘢的話…都係飲咖啡好☕️所以我

🌹星期天，老公放假，又可以一齊去收藏的食店探店，今次選了位於中環地鐵站附近的《茶研》，網上讚好環境又讚好食物，當自己親身到場的時候，果然不失望。🌹餐廳設計時尚舒適，圓圓的燈飾配合環境，呈現出特別效果，打卡十分正。唯一不好是遇上餐廳有部份座位給工作坊之用，正正是我想坐的位置，但為保持適當社交距離，選擇另一邊進食區。🌹翻看餐牌，是日早餐點選了印度烤餅，芝士鬆餅，滴漏咖啡，植物茶。Paratha Omelette ⭐️⭐️⭐️⭐️配搭獨特，薄餅內含炒蛋、菜脯，味道不錯Savoury scone⭐️⭐️味道不夠Ethiopia⭐️⭐️⭐️⭐️濃濃咖啡香Botanist ⭐️⭐️⭐️⭐️美麗的冰花，配上冷泡烏龍，清香個人評分食物味道⭐️⭐️⭐️⭐️（鬆餅有待改善）飲品⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️衛生⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率⭐️⭐️⭐️⭐️抵食⭐️⭐️⭐️

環境：✨超近中環站，天氣咁熱都唔洗行到身水身汗✨座位頗多，坐好耐都唔會影響到人做生意✨裝修優雅整潔令人好放鬆食物：✨主售茶類飲品蛋糕和全素餐單✨有蛋糕套餐，飲品加蛋糕只售$88，這環境這味道很不錯。#焦香芝士蛋糕（焙茶）$48 (hojicha cheesecake)～焙茶巴斯克芝士蛋糕，芝士味比較重，但唔會好甜，中間半熟好軟滑，下次想試伯爵茶味。#焙茶拿鐵 $55 (hojicha latte)～唔甜，重焙茶味，配蛋糕剛剛好，超喜歡貓貓造型的拉花。#三蔥油天使麵 $98 ～好香，但係好多油，天使麵煮得啱啱好，整體都好食。#茉莉花茶 $58～好似有啲貴。服務：落order 店員反應都好快，又有禮貌。#加一服務費#會再幫襯🙆🏻‍♀️

素食茶室🍵·🥢素肉擔擔麵（$108）朋友點的.試左一啖，好多花生肉碎好有咬口.味道香濃，覺得比蕎麥麵好食～·🥢抹茶味噌蕎麥麵（$98）睇相見到有🥚🤡所以我就點左呢份！以茶入饌，但茶味唔太出. 配料以蔬菜、菇菌為主，味道清淡. ·🥑牛油果多士（$88）比較細食既朋友表示食麵會食唔落甜品😆🍰Confetti Sliced Cake（$42）望落好靚！面層yogurt鋪有乾花花瓣，唔太甜但質地鬆散，唔岩我地口味既關係一人一啖就無再食😂🥧Basque Cheesecake ($48) 點選了伯爵茶.茶味出且甜度適中，但唔算好creamy, 比較鍾意cupping room的🤪🍵 Matcha Latte ($55) 打卡一流😆茶味比奶蓋過，試一次就好🍹Matcha soda / Hojicha soda 無糖梳打水（茶）·📍The Tea Academics中環皇后大道中31號陸海通大廈1樓

The menu has a lot of vegetarian food but the IG intro says they have (mostly) plant-based food, which is very misleading. If the food is plant-based, they need to refrain from using egg, milk, money and all kinds of animal products. Very disappointed indeed.

茶研是一間以茶為主題 且是全素的cafe環境幽靜不嘈吵且服務態度很友善 餐後店員還主動詢問食物質素如何。⬗ 𝐏𝐚𝐫𝐚𝐭𝐡𝐚 𝐎𝐦𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞印度蛋餅 $88是為了𝐇𝐨𝐥𝐥𝐨𝐮𝐦𝐢 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞才點的～誰知兩塊𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞也小得可憐...(´･_･`)不過蛋餅份量很多 應該有2至3顆蛋的量吃完很飽肚的說 外表仍微脆配上蕃茄醬蠻清新的 內裏加了一點菜脯更添口感有點像台式的蛋餅～⬗ 𝐓𝐢𝐞𝐠𝐮𝐚𝐧𝐲𝐢𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐋𝐚𝐭𝐭𝐞 $58入口先是嚐到豆香味 後韻才有非常淡的茶甘鐵觀音的茶香偏清淡幾乎只嚐到豆奶味～後來店員告知我們加太多茶的話味道會變得澀呢⬗ 𝐒𝐜𝐨𝐧𝐞 + 𝐓𝐞𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞 $78妹妹點了的蕃茄芝士𝐒𝐜𝐨𝐧𝐞 + 𝐔𝐣𝐢 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞也很不錯的𝐒𝐜𝐨𝐧𝐞是鹹款的 芝士味也蠻濃口感很鬆化 也有少少牛油香還有粉粉粟米 配上蕃茄醬似濃湯的而𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞很驚喜！抹茶很濃郁且很有回甘 還有淡淡的豆香沒想到用豆奶也很出色～

今日嚟到bookmark左起碼有一年嘅餐廳因為同朋友慶祝生日所以順便book咗位好彩有book枱！原來假日繁忙時間book位先有卡位坐🤣🤣環境都幾靚，夠大，上面啲燈飾同裝飾嘅乾花都好靚，仲有落地大玻璃添餐單選擇都幾多㗎首先嘢飲方面，有日式茶、台式茶同花茶由於預計到會食得幾飽所以我就冇叫嘢飲食物方面更加有驚喜雖然係素食，但係感覺佢嘅食物一啲都唔馬虎網上見好多人推介抹茶蕎麥麵，朋友見到覺得幾得意就叫黎試吓嘢食嚟到之前朋友嘅嘢飲嚟到先同網上嘅人所講一樣 唔好期望太多🤣🤣🤣我飲咗一啖，感覺唔太似抹茶latte 可能奶比較多，唔太飲到抹茶味而嗰種抹茶味都唔係話好特別總括嚟講可以唔使試😂😂😂然後就到呢個素肉擔擔麵老實講食之前都糾結咗好耐叫唔叫呢樣好因為以前食過一啲好難食嘅擔擔麵係花生醬太多呢個係唔錯嘅！唔會覺得太多麻醬花生醬食落去口感都唔會覺得好油隻麵都覺得好特別，唔係普通嘅油面🤣素肉意外地都幾好食，同普通嘅肉粒口感真係差唔多唯一美中不足嘅係我個人比較鍾意食辣，但係佢冇乜辣味🙈然後嚟到重頭戲，呢個抹茶味噌蕎麥麵果然有驚喜🥰首先不得不提嘅係佢個抹茶醬同味噌仲有蕎麥麵都真係幾夾朋友一次過倒晒落去，加埋

🇭🇰中環新開嘅咖啡店，就係喺陸海通大廈非常近地鐵站，而且主打茶類餐🍵 這裡也有主食都是素食，健康之選！Paratha Omelette 印度奄列薄餅 $88這裏的鹹食好吃過甜食/拿鐵。有Halloumi立馬把整件事好味很多，薄餅還是酥酥的，而且配有熱情果醬（味道像chutney）所以酸酸甜甜挺開胃！但是一定要share因為半份也挺膩🤭🤭Scone 司康+ Latte set 培茶/抹茶/伯爵茶拿鐵 (Hojicha/ Matcha/ Earl Grey) $78Hojicha Scone培茶司康-質感鬆化，但是幾乎零茶味。蘋果過一張幾好的，但係吃多咗會過甜🤣Matcha Latte 抹茶拿鐵🍵 這裡得拿鐵都是用Rude health 的soymilk，almond milk。抹茶好像是山政小山園抹茶粉，雖然它主打不是銳利甘苦濃茶味，但我真的覺得我無法好好欣賞它淡薄的茶味，雖然沒茶粉打得行西環完全冇操鞋的感覺，我但係你要不停地攪勻如果唔係沒刷會沉咗底，總括而言這不是一杯我會喜歡的抹茶🥺6/10Pu’er Latte 普洱拿鐵☕️很特別很好味的一杯，但係又未去到必學不可，飲淡淡的抹茶味而且飲

素肉擔擔麵($108)配料有素肉、紫蘇同花生醬，花生醬既碎花生令到口感增加。仲有四川胡椒調味，不過個人覺得唔係好夠辣🥺三葱油天使麵($108) 覺得2碟麵既質感同味道都大同小異🤔唔會特別推介任何一款🥲植物學家($68)一樹梨花($68)兩者相比之下，會推介植物學家🌿味道好養生，有紅棗、龍眼同糖漿。食物整理味道比較單一，份量亦唔太多。勝在茶同甜品選擇多。環境地點都好加分，係地鐵站出口對面，可能係寫字樓lobby所以無太多人知？環境亦好適合同客人傾下生意。