靠得住粥麵小館 (德福廣場2期)

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德福二期裝修了一段時間, 終於有新食肆開業、有多一點選擇。“靠得住”與同集團的燒味快餐店為鄰, 門面雖是分開出入, 但內裡走廊/廚房是相連的。靠得住店內環境潔淨、光線充足、整體算是舒適的粥麵店。下午茶餐有麵食及粥品兩款, 湯麵餐配飲品, 靚粥餐配小食。店舖標榜粥品遠近馳名、又曾獲米芝蓮推介, 所以二話不說就點算靚粥餐配小食。這天點了 “魚片碎牛粥”及“紅油水餃(走油)”。先講“魚片碎牛粥”, 粥底有鮮魚味、不太稀但可以再多一點米再綿一點、生菜頗多、魚片又薄又通透很鮮味、碎牛不夠多味亦略為太淡、整體不錯, 可惜粥只是温暖未夠熱。再講“紅油水餃(走油)”, 上菜的侍應很好很細心, 主動問我可要豉油點吃。這個水餃內有蝦、肉、木耳, 味道不錯, 水餃皮包得結實, 不會一夾就散, 值得推介。P.S. 餐廳堂食全日均需要收取加一服務費

近排德福廣場裝修左之後，喺第二期多咗好多食肆，其中一間就係米芝蓮一星嘅推介，這就是靠得住，靠得住嘅價錢同太興嘅價錢有得揮，我發現到太興原來係同靠得住係同一間公司靠得住嘅下午茶算比較實惠，19蚊就有一個銀芽炒麵，炒麵嘅麵底非常之特別，有咬口，再加埋香蔥，加啲辣椒醬，撈埋一齊食，口感非常滿足，十分滋味另外就係佢哋有個蘋果紅茶，一壺蘋果紅茶價錢大概20蚊左右，畀你係咁飲，大概可以飲到六七杯，非常超值，佢個茶包係來佬貨，蘋果嘅香味， 非常之特別，好好飲，又可以解油

此店第11間分店開業，推銷珍珠蠔仔鮮魚粥。超低特價（沒有加一），完全沒有將貨就價，份量和質素甚好！此店一向標榜每日用40斤鮮魚，煲4小時，製成魚湯做粥底。用作豬潤，雞粥……，效果不大，成敗在於米花爆開情況，生料新鮮程度，師傅功力。鮮魚粥用於珍珠蠔仔粥便十分合拍。同屬海鮮類，蠔仔味不霸道，沒有搶佔鮮魚的風頭。有蠔仔約10粒，十分鮮味。宜長期供應此物，勿聚焦在貴價粥。此店沒有粉麵，食品類別太狹窄。連早餐也不供應。三大皇牌之中，我還是喜愛吃粥。心肝寶貝粥其實是豬潤粥，幾年沒有吃，味道依舊。用了靚豬潤和帶子，但是，索價62元（還有加一），太貴了。