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Restaurant: Trusty Congee King (Heard Street)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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靠得住的粥店
2007-03-12 6 views
今日LUNCH去幫襯好耐冇去既靠得住，叫住個滑牛粥，已經食過好多次，次次都咁好味，水準好稳定。D牛肉大大片，又滑又冧，好想知道佢D牛肉係點整。另外點牛肉D鼓都好正，唔係普通既鼓油，唔太咸有少少辣味。個粥都好綿好好味，但我都懷疑佢係有落味精，因為食完有D口渴，又可能係鼓油作怪之前試過呢度既咸肉粽、蠔仔粥、艇仔粥、粉腸粥、炒麵、油炸鬼、手撕雞粥頭4樣都好掂，但後面3樣就麻麻，D油炸鬼唔脆，炒麵唔抵，個雞粥唔算好好味佢仲有個帶子粥，我記得要成45蚊，真係好貴，但都好想試下，唔知有冇人試過呢?
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今日LUNCH去幫襯好耐冇去既靠得住，叫住個滑牛粥，已經食過好多次，次次都咁好味，水準好稳定。
D牛肉大大片，又滑又冧，好想知道佢D牛肉係點整。
另外點牛肉D鼓都好正，唔係普通既鼓油，唔太咸有少少辣味。
個粥都好綿好好味，但我都懷疑佢係有落味精，因為食完有D口渴，又可能係鼓油作怪
之前試過呢度既咸肉粽、蠔仔粥、艇仔粥、粉腸粥、炒麵、油炸鬼、手撕雞粥
頭4樣都好掂，但後面3樣就麻麻，D油炸鬼唔脆，炒麵唔抵，個雞粥唔算好好味
佢仲有個帶子粥，我記得要成45蚊，真係好貴，但都好想試下，唔知有冇人試過呢?
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偷閒加油站
2007-03-07 20 views
年前在利東街舊店吃過,今次重臨不吃粥品,只吃小吃.因為之後還要同新皇朝"決鬥".選擇比以前多很多,連魚湯也有.選擇之多依然保持定力,點都係淨叫小食.魚皮很爽,只是份量少,$35一客也不便宜.心思思想吃魚卜,來個白灼魚卜,白灼最能吃得出其鮮味.質感亦爽脆,只是小弟愛吃薑荵爆魚卜多一點.價錢偏高,無法子,灣仔不同佐敦,情有可願.如果有得揀,當然去新興棧.今夜又去來個魚鮫粥搭爆魚卜.
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年前在利東街舊店吃過,今次重臨不吃粥品,只吃小吃.因為之後還要同新皇朝"決鬥".

選擇比以前多很多,連魚湯也有.選擇之多依然保持定力,點都係淨叫小食.

魚皮很爽,只是份量少,$35一客也不便宜.心思思想吃魚卜,來個白灼魚卜,白灼最能吃得出其鮮味.質感亦爽脆,只是小弟愛吃薑荵爆魚卜多一點.

價錢偏高,無法子,灣仔不同佐敦,情有可願.如果有得揀,當然去新興棧.

今夜又去來個魚鮫粥搭爆魚卜.
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灣仔粥跡
2007-03-01 35 views
每個星期都ｏ黎灣仔補習，發現附近真係有頗多粥店，不過之前成日覺得ｏ甘難得有機會出ｏ黎，無理由走去食粥ｇｗａ．．．ｏ合，但近來日日ｏ係ｏ甘狂食都ｏ吾係幾掂，哩兩日就試ｏ下ｄ粥品ｏ拉！首先試ｏ左靠得住靚粥望ｏ下店內ｏ既海報，發現出售ｏ既粥品都全用魚湯餚製，重無加味精，十分健康．．．好多張都勁ｈａｒｄ　ｓｅｌｌ個拆肉泥鯭粥．．．ｏ甘，就不妨要一碗ｏ拉不到五分鐘，大大碗ｏ既泥鯭粥就擺ｏ左ｏ係我面前，認真快（好好，事關我都幾趕時間）舀第一口時已知佢同平日ｏ係海皇食ｏ既好ｏ吾同；稠身ｄ，飯粒都大粒ｄ．．．熱辣辣．．．食落，香甜魚湯味，充斥著整個口腔，食得出係真才實料，重完全無腥味！單食粥已經好滿足！（但我個人認爲如果有ｄ花生會更好）
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每個星期都ｏ黎灣仔補習，發現附近真係有頗多粥店，不過之前成日覺得ｏ甘難得有機會出ｏ黎，無理由走去食粥ｇｗａ．．．ｏ合，但近來日日ｏ係ｏ甘狂食都ｏ吾係幾掂，哩兩日就試ｏ下ｄ粥品ｏ拉！

首先試ｏ左靠得住靚粥

望ｏ下店內ｏ既海報，發現出售ｏ既粥品都全用魚湯餚製，重無加味精，十分健康．．．好多張都勁ｈａｒｄ　ｓｅｌｌ個拆肉泥鯭粥．．．ｏ甘，就不妨要一碗ｏ拉

不到五分鐘，大大碗ｏ既泥鯭粥就擺ｏ左ｏ係我面前，認真快（好好，事關我都幾趕時間）

舀第一口時已知佢同平日ｏ係海皇食ｏ既好ｏ吾同；稠身ｄ，飯粒都大粒ｄ．．．熱辣辣．．．食落，香甜魚湯味，充斥著整個口腔，食得出係真才實料，重完全無腥味！單食粥已經好滿足！（但我個人認爲如果有ｄ花生會更好）
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情人節晚餐
2007-02-14 32 views
同傻鬼晚上9時才收工, 在灣仔見面後就來此店食粥就回家...2個人叫左個白鱔豬潤粥($45), 折骨泥猛粥($22), 生菜($10)及一碟炒麵($12)....菜及炒麵都好一般啦唔使點提, 不過佢d粥真係唔錯特別係個白鱔豬潤好出色d鱔好鮮甜令到個粥底都好甜好香魚味; 反而佢地個泥猛粥就一般啦而且d骨都未去得清如果小朋友食就麻煩啦.
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同傻鬼晚上9時才收工, 在灣仔見面後就來此店食粥就回家...2個人叫左個白鱔豬潤粥($45), 折骨泥猛粥($22), 生菜($10)及一碟炒麵($12)....菜及炒麵都好一般啦唔使點提, 不過佢d粥真係唔錯特別係個白鱔豬潤好出色d鱔好鮮甜令到個粥底都好甜好香魚味; 反而佢地個泥猛粥就一般啦而且d骨都未去得清如果小朋友食就麻煩啦.
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可恥的侍應，可惡的服務，頗佳的食物@_@
2007-02-09 19 views
首先靠得住的食物, 我個人來說是很喜歡的。但是!!!!!!!!!!!!!!他們幾位中年女侍應的態度, 現在令我情願去其他沒那麼好吃的地方, 都不太想去光顧它。事源一次，我叫了一碗粥，並要走青。但是，一來到卻沒有走青，我立即向那位偏胖的女侍應講。怎料!!! 她二話不說，立即拿起我的瓷匙，插入碗中，還說：「咁咪無青囉!!!!」並立即掉頭走去，拿了新的瓷匙給我。我一時間也來不及反應，不知怎麼得罪了她。正要食粥時，拿起新的瓷匙，才發現整支瓷匙都滿佈黑色的灰塵，頗為誇張。我立即想到，剛才那位胖侍應用的舊瓷匙插我的粥裡時，那支瓷匙我連擦也沒擦過，很有可能一樣的髒。我即時無名火起，找她來理論，怎知佢愛理不理的，想搶走我那支髒的瓷匙去換。我當不再讓她搶我的東西，要留低證據給老板看。怎料那位「靚仔老板」入來時，那胖侍應立即很大聲地向他叫道：「有人話要搵老板投訴喎~~~」老板也很左右為難的樣子，只是以比較好一點的態度，換了另一支匙給我(但沒有說半句安撫我的說話，好像好難做人似的)。那碗粥當然不可能食，食了隻我就走了，感覺上好像得罪人家一家人。。結論是，那位胖女侍應有九成機會是「靚仔老板」的老媽或長輩，每天
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首先靠得住的食物, 我個人來說是很喜歡的。

但是!!!!!!!!!!!!!!

他們幾位中年女侍應的態度, 現在令我情願去其他沒那麼好吃的地方, 都不太想去光顧它。

事源一次，我叫了一碗粥，並要走青。但是，一來到卻沒有走青，我立即向那位偏胖的女侍應講。怎料!!! 她二話不說，立即拿起我的瓷匙，插入碗中，還說：「咁咪無青囉!!!!」並立即掉頭走去，拿了新的瓷匙給我。我一時間也來不及反應，不知怎麼得罪了她。

正要食粥時，拿起新的瓷匙，才發現整支瓷匙都滿佈黑色的灰塵，頗為誇張。我立即想到，剛才那位胖侍應用的舊瓷匙插我的粥裡時，那支瓷匙我連擦也沒擦過，很有可能一樣的髒。

我即時無名火起，找她來理論，怎知佢愛理不理的，想搶走我那支髒的瓷匙去換。我當不再讓她搶我的東西，要留低證據給老板看。怎料那位「靚仔老板」入來時，那胖侍應立即很大聲地向他叫道：「有人話要搵老板投訴喎~~~」老板也很左右為難的樣子，只是以比較好一點的態度，換了另一支匙給我(但沒有說半句安撫我的說話，好像好難做人似的)。那碗粥當然不可能食，食了隻我就走了，感覺上好像得罪人家一家人。。

結論是，那位胖女侍應有九成機會是「靚仔老板」的老媽或長輩，每天會見到佢穿得頗「身光頸靚」地坐鎮櫃台。如果大家穿得不夠體面，最好別進去，正如下面有人寫，佢地有挺多名人光顧，那些侍應更絕對會「狗眼看人低!!」(其他幾個中年女侍應也絕對不是善類，但不寫那麼長了)，當日是星期六早上，我穿了運動服，才遇到這麼離譜的對待。

這裡，很想跟「靚仔老板」說一句，無謂要老人家辛苦啦，換其他肯服務人的侍應，我住灣仔30幾年，每天都經過你的店。有天見到你換了新侍應的話，我會再來光顧的。

由於侍應關係，環境由4分變為1分，味道依舊是4分，服務當然是1分(有0分嗎?)，抵食有3分，乾淨1分(本來也有4分；但這次用1分作警惕)
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唔多靠得住
2007-02-02 10 views
完全同意版友所言，唔多靠得住。上星期六第一次去，叫左泥粥、白鱔粥、、黑葉魚湯加麵。除左有洗潔精味之外，其他都唔錯。不過真係食完勁口渴，我食白鱔粥，好似味精少d，泥粥好勁，魚湯都好似有。唉，要改善下。
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完全同意版友所言，唔多靠得住。上星期六第一次去，叫左泥粥、白鱔粥、、黑葉魚湯加麵。除左有洗潔精味之外，其他都唔錯。不過真係食完勁口渴，我食白鱔粥，好似味精少d，泥粥好勁，魚湯都好似有。唉，要改善下。
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唔係幾靠得住
2007-01-31 18 views
食肆一出名，很多都保不住招牌。以往常去利東街舊鋪，搬了新鋪後光顧了數次，水準比舊店時差了。粥稀、強調沒味精，但吃過後感覺很口渴。每次去都寄望會改善，似乎是一廂情願了。點了糭子，總覺好像有洗潔精味的
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食肆一出名，很多都保不住招牌。

以往常去利東街舊鋪，搬了新鋪後光顧了數次，水準比舊店時差了。粥稀、強調沒味精，但吃過後感覺很口渴。每次去都寄望會改善，似乎是一廂情願了。

點了糭子，總覺好像有洗潔精味的
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大細超,仲要唔係好大
2007-01-29 36 views
食物嘛,一般啦.則魚涌市政大廈/街市的華記白粥,加了腐竹先$4碗,勁好味.呢間說是魚湯底,相當碎料啦. 當晚十時許去到,店內人不多,我跟朋友兩個相坐靠近收銀的卡位,女侍應說卡位不能坐,因為留了位,因間有四個人來,心有不忿,因為成間鋪好多位,不過算啦,見唔會坐好耐,後來一直無人來...直至一位平頭裝肥佬走進來, 侍應馬上安排佢坐卡位,那人不是董伯,而是陳果.我馬上"車車"聲啦.大細超,你話留位俾董伯就話唶,陳果喎,使唔使咁大細超,仲要開壺茶俾佢(全餐廳其他人無架喎)點解佢有特權呢?點解話有四個人呢?侍應們可唔可以文明D以客為先呢?唔順氣,以後不再光顧!
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食物嘛,一般啦.則魚涌市政大廈/街市的華記白粥,加了腐竹先$4碗,勁好味.呢間說是魚湯底,相當碎料啦. 當晚十時許去到,店內人不多,我跟朋友兩個相坐靠近收銀的卡位,女侍應說卡位不能坐,因為留了位,因間有四個人來,心有不忿,因為成間鋪好多位,不過算啦,見唔會坐好耐,後來一直無人來...直至一位平頭裝肥佬走進來, 侍應馬上安排佢坐卡位,那人不是董伯,而是陳果.我馬上"車車"聲啦.大細超,你話留位俾董伯就話唶,陳果喎,使唔使咁大細超,仲要開壺茶俾佢(全餐廳其他人無架喎)點解佢有特權呢?點解話有四個人呢?侍應們可唔可以文明D以客為先呢?唔順氣,以後不再光顧!
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幾好!
2007-01-02 7 views
一個人見客前專登來吃,只試了:白鱔球粥($35) - 鱔粥不是道道有,但味道一般,粥可以再綿d,鱔球可以再爽脆d, 呢道勝在無味精.咸水棕($15) - 本人覺得好味過粥! 綠豆蓉夠多,燸米少,所以唔"漏",咸蛋黃正,肥豬肉少,啱我等怕肥又愛吃之肥妹!下次試多幾樣再評分!
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一個人見客前專登來吃,只試了:

白鱔球粥($35) - 鱔粥不是道道有,但味道一般,粥可以再綿d,鱔球可以再爽脆d, 呢道勝在無味精.

咸水棕($15) - 本人覺得好味過粥! 綠豆蓉夠多,燸米少,所以唔"漏",咸蛋黃正,肥豬肉少,啱我等怕肥又愛吃之肥妹!

下次試多幾樣再評分!
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都係靠得住先至靠得住
2006-12-23 15 views
上次係海皇發生咁嘅事有Ｄ怕左粥舖。不過好掛住鱔球粥，無法啦，又要去靠得住^^ 同事叫了豬潤湯+啫啫麵，老實講我都自己prefer豬潤水多過豬潤魚湯，我當然叫鱔球粥，大家share一份魚皮。靠得住的好處是水準永遠一模一樣。黃沙潤新鮮，鱔球好味。唯一問題係始終係粥鋪唔可以賴死坐咁耐。
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上次係海皇發生咁嘅事有Ｄ怕左粥舖。不過好掛住鱔球粥，無法啦，又要去靠得住^^

同事叫了豬潤湯+啫啫麵，老實講我都自己prefer豬潤水多過豬潤魚湯，我當然叫鱔球粥，大家share一份魚皮。靠得住的好處是水準永遠一模一樣。黃沙潤新鮮，鱔球好味。

唯一問題係始終係粥鋪唔可以賴死坐咁耐。
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歷史食評
2006-12-18 12 views
真的不能不感慨老了, 記憶力也不比從前, 竟然連靠得住靚粥也忘了寫個食評給它.... 和男友二人點了: 鱔球粥($35): 鱔球很脆口, 粥底也很綿, 好吃!! 豬潤粥($35): 豬潤很滑, 但感覺上鱔球好像較為出色咸肉棕($15): 不錯的, 跟粥配在一起吃, 感覺良好$35一碗粥其實也蠻貴的, 不過其鱔球真的很好吃, 而且其他粥店較少有鱔球粥,還是值得來一試的!
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真的不能不感慨老了, 記憶力也不比從前, 竟然連靠得住靚粥也忘了寫個食評給它....

和男友二人點了:
鱔球粥($35): 鱔球很脆口, 粥底也很綿, 好吃!!
豬潤粥($35): 豬潤很滑, 但感覺上鱔球好像較為出色
咸肉棕($15): 不錯的, 跟粥配在一起吃, 感覺良好

$35一碗粥其實也蠻貴的, 不過其鱔球真的很好吃, 而且其他粥店較少有鱔球粥,還是值得來一試的!

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靠唔靠得住，睇食乜啦
2006-11-01 13 views
小妹嗜粥如命，又愛吃魚類海鮮，得知「靠得住」標榜以鮮魚湯敖製粥底，不含味精，自是躍躍欲試。星期六一時許\到達，小店內巳差不多坐滿客人，幸好還有一張二人檯，不用等位。雖云小妹是次是慕名專程而來，但本身很怕排隊呆等，所以要待太久的話我寧可去吃別的，下次再來好了。之前到Openrice做了資料搜集，甫坐下便儼如熟客般點東西。早餐\特意沒吃，是希望多試幾款食物。小妹要了豬潤湯$25，白鱔球粥$35；還點了店方號稱「天下第一」的咸肉棕$15，「必試」的白灼魚皮$35，和聲稱「每天限售十只」的水棕$15和朋友分享，再加忌廉2枝$16 。朋友左挑右選，最後是出乎意料地要了我一定不會點的手撕雞粥$25。先來朋友的手撕雞粥，他連吃倆口，從表情巳知不對辦。說粥底確頗鮮甜，但雞絲卻是乾鞋無味。小妹試了一口，完全同意；卻未動搖我對還未上場食物的信心- 深信只是朋友沒點對東西。緊隨而上的是豬潤湯。湯確是鮮甜濃郁，豬潤剛熟，頗爽口，就是嫌切得薄了一點。個人覺得，這個豬潤湯不是不好，湯和料各有所長，但走在一起卻未能擦出火花。說是豬潤湯，主角應該是豬潤，濃郁的魚湯卻把主角的鮮味篕過，喝不出任何豬潤的味道，似有喧賓奪主
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小妹嗜粥如命，又愛吃魚類海鮮，得知「靠得住」標榜以鮮魚湯敖製粥底，不含味精，自是躍躍欲試。星期六一時許\到達，小店內巳差不多坐滿客人，幸好還有一張二人檯，不用等位。雖云小妹是次是慕名專程而來，但本身很怕排隊呆等，所以要待太久的話我寧可去吃別的，下次再來好了。

之前到Openrice做了資料搜集，甫坐下便儼如熟客般點東西。早餐\特意沒吃，是希望多試幾款食物。小妹要了豬潤湯$25，白鱔球粥$35；還點了店方號稱「天下第一」的咸肉棕$15，「必試」的白灼魚皮$35，和聲稱「每天限售十只」的水棕$15和朋友分享，再加忌廉2枝$16 。朋友左挑右選，最後是出乎意料地要了我一定不會點的手撕雞粥$25。

先來朋友的手撕雞粥，他連吃倆口，從表情巳知不對辦。說粥底確頗鮮甜，但雞絲卻是乾鞋無味。小妹試了一口，完全同意；卻未動搖我對還未上場食物的信心- 深信只是朋友沒點對東西。

緊隨而上的是豬潤湯。湯確是鮮甜濃郁，豬潤剛熟，頗爽口，就是嫌切得薄了一點。個人覺得，這個豬潤湯不是不好，湯和料各有所長，但走在一起卻未能擦出火花。說是豬潤湯，主角應該是豬潤，濃郁的魚湯卻把主角的鮮味篕過，喝不出任何豬潤的味道，似有喧賓奪主之嫌；難怪我那不愛吃豬潤朋友也搶著我的湯來喝。個人還是較喜歡傳統的豬潤水。

「全港最正」咸肉棕是頗「正」，綠豆份量足，入口即溶，豬肉肥膏多一點更好。至於是否全港最正，則見仁見智了。

白灼魚皮非常爽脆，跟朋友是手起手落的爭著吃！店方說是「必吃」，非虛。只是份量不多，35個大洋，價位偏高；不過此道小食不是隨處吃得到，所以還是被我納入「必吃」行列。

蓮蓉水棕是一大驚喜。此棕賣相討好，口感軟熟，餡料香滑，入口即溶，甜度適中，朋友都讚不絕口。但是否每天限售十只，就不得而知了......

最後要談的，是小妹十分期待的白鱔球粥。呷一口，不得了，粥底味道本巳不俗，再灼過鱔球，鮮甜度自是更上一層樓。鱔球甜美彈牙，是新鮮靚貨；跟魚湯粥底，誠是天仙配。有謂竹門對竹門，木門對木門，用此來形容食材的匹配度，亦不為過。鮮魚配魚湯粥底，哪有「靠不住」的道理！小妹對鱔情有獨鐘，自小巳喜歡吃。到英國頭幾年，因為街市沒得賣，酒樓又是昂貴得來卻做得全無誠意，所以只好在每年放假回港時才大吃特吃。後來在伯明翰牛環街市發現有活鱔賣，不過要活生生的買回家自己；自己我倒是沒所謂，問題是價錢太貴，一條中號也要二十四、五英磅，所以就是有多愛吃也只做過寥寥數次。可幸是被我無意中發現了一種源自倫敦的懷舊街頭小吃，名叫喱鱔(Jelly Eel)，凍吃的。身邊的朋友皆嗤之以鼻，說甚麼熟鱔配咸的凍喱，怪誕！小妹卻是諷狂地迷上，覺得此品甘香味美，口感豐腴，實是人間極品。所以我每星期例必朝聖一倆回，每次一吃便是二、三碗！只可借這種在英國歷史悠久的小吃，近年已漸被淘汰，要吃是越來越艱難了。回港前和一位與我同甘苦，共患難多年的知己到Brighton旅行，給我吃到比伯明翰更勝多籌的喱鱔，恢意非常。朋友不愛吃，但見我吃得這樣痛快開懷，亦是不亦樂乎！當日的情境，至今仍歷歷在目，念念難忘。(遠方的你，現在可好？)

這碗在「靠得往」的白鱔球粥，雖未能像英國的喱鱔般為我帶來同等的味蕾享受，但巳夠吸引我回來再吃。

服務親切周到，靠得住。

p.s. 吃後和朋友皆有點口渴，未知原因何在？！本身對味精的觸覺較遲鈍，故未敢妄下判斷。
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灣仔食粥既不錯選擇
2006-10-19 24 views
因為朋友唔舒服，所以專登搵間粥店，清清地食番餐...見到咁多網友都話呢間好味，於是放工就去試下啦!!唔係太肚餓既關係，所以只係食左：豬鱔球粥($48) ::: 個粥底都ok既，雖然話係魚湯底，但其實唔係太大魚味；但都唔係感覺到有味精...至於豬煮既時間都控制得幾好，唔會過熟"鞋"口；而鱔球都幾新鮮咸肉稯($12) ::: 隨碟既係點豉油，不過我都係鐘意點糖多d。唔算太大隻，裡面只係得咸蛋黃、肥豬肉，但綠豆同糯米既比例好好。好好味!!本來想叫呢度話出晒名既水稯，但見佢話限量每日15隻，諗住咁夜一定賣晒所以冇叫到，點知後來先知道原來仲有，下次一定要黎試下!!另外佢仲有灼魚皮，己經好少其他地方有得食，我見差唔多都有叫，但我本身唔鐘意食魚皮，所以就冇叫到!!普遍黎講價錢都算幾貴，我記得最便宜既都差唔多要$20...
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因為朋友唔舒服，所以專登搵間粥店，清清地食番餐...見到咁多網友都話呢間好味，於是放工就去試下啦!!

唔係太肚餓既關係，所以只係食左：

豬鱔球粥($48) ::: 個粥底都ok既，雖然話係魚湯底，但其實唔係太大魚味；但都唔係感覺到有味精...至於豬煮既時間都控制得幾好，唔會過熟"鞋"口；而鱔球都幾新鮮

咸肉稯($12) ::: 隨碟既係點豉油，不過我都係鐘意點糖多d。唔算太大隻，裡面只係得咸蛋黃、肥豬肉，但綠豆同糯米既比例好好。好好味!!

本來想叫呢度話出晒名既水稯，但見佢話限量每日15隻，諗住咁夜一定賣晒所以冇叫到，點知後來先知道原來仲有，下次一定要黎試下!!

另外佢仲有灼魚皮，己經好少其他地方有得食，我見差唔多都有叫，但我本身唔鐘意食魚皮，所以就冇叫到!!

普遍黎講價錢都算幾貴，我記得最便宜既都差唔多要$20...
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靠得住就奇!
2006-08-26 14 views
今晚係度買外賣, 唔覺唔覺5樣野居然$158 !!!我只不過買左魚腩雞粥,魚球魚膘粥,九菜花,簡水腫及爽魚皮.初初不已為意,計計下除非d粥每碗$45, 否則係計唔到$158.如果佢真係好好味, 貴d都無所謂, 之不過番到屋企開餐之際, 就絕對覺得被搵笨.粥材料方面有:魚腩雞粥: 魚腩兩件,雞絲一小撮,粥大量魚球魚膘粥: 魚球3粒,魚膘零零碎碎數件個男人食完自己去左廚房加料煮公仔面.以尼個價錢去上環生記可以叫加大五拚luuuu....尼次唔係第一次幫親, 之前去過堂食, 擺明握外賣,何必呢......
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今晚係度買外賣, 唔覺唔覺5樣野居然$158 !!!
我只不過買左魚腩雞粥,魚球魚膘粥,九菜花,簡水腫及爽魚皮.初初不已為意,計計下除非d粥每碗$45, 否則係計唔到$158.
如果佢真係好好味, 貴d都無所謂, 之不過番到屋企開餐之際, 就絕對覺得被搵笨.

粥材料方面有:
魚腩雞粥: 魚腩兩件,雞絲一小撮,粥大量
魚球魚膘粥: 魚球3粒,魚膘零零碎碎數件

個男人食完自己去左廚房加料煮公仔面.
以尼個價錢去上環生記可以叫加大五拚luuuu....
尼次唔係第一次幫親, 之前去過堂食, 擺明握外賣,何必呢......
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初嚐鱔球粥
2006-08-12 47 views
這裡標榜以魚湯做粥底之餘亦強打不加味精，當然要進來一試。點選配粥的食材為白鱔球，明白到鱔球的鮮味因只是滾制故不會沁到粥底內，但因印象中好像未曾試過白鱔球粥，故即管一試；另外點了客咸肉糉，挑戰是否這裡所說的天下無敵。咸肉糉是預制食品故馬上送到，而鱔球粥則要等了數分鐘已出現；鱔球粥粥底很棉，淡淡的魚湯味道，可能是淡水魚湯，故粥內沒有咸水魚的鮮魚味；另如筆者所言因是滾制故粥內沒有白鱔的鮮味，但粥內有五塊頗大的新鮮白鱔球，占上這裡的淡醬油果然能帶出白鱔的鮮味，不過其實跟打邊爐的焯白鱔片效果差不多，只是湯底問題而矣！這裡的咸肉糉是屬于實心型的，而筆者反而鍾情於較鬆散的那種包裹方法，固這只咸肉糉只能算普通食味感覺，另外咸肉糉味道偏淡，要用點白鱔的同類醬油補充咸味，反而令到這點醬油變成主角。白鱔球粥35個大洋，值不值是見仁見智，當然，白鱔本身價錢亦不低；但筆者認為標榜魚湯底但鮮味亦不是相當的情況下，這個賣點好像不成，況且要一嚐鮮味魚粥，九記或很多粥店的泥孟粥亦不俗。這裡環境地方干淨，店員有禮，是座位較為擠擁一點。題外話：其實筆者嚐過很多美味的海鮮粥，分別是羔蟹配鮮蝦、水津蛇配青蛙(不是田雞) 、泥蟲
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這裡標榜以魚湯做粥底之餘亦強打不加味精，當然要進來一試。點選配粥的食材為白鱔球，明白到鱔球的鮮味因只是滾制故不會沁到粥底內，但因印象中好像未曾試過白鱔球粥，故即管一試；另外點了客咸肉糉，挑戰是否這裡所說的天下無敵。
咸肉糉是預制食品故馬上送到，而鱔球粥則要等了數分鐘已出現；鱔球粥粥底很棉，淡淡的魚湯味道，可能是淡水魚湯，故粥內沒有咸水魚的鮮魚味；另如筆者所言因是滾制故粥內沒有白鱔的鮮味，但粥內有五塊頗大的新鮮白鱔球，占上這裡的淡醬油果然能帶出白鱔的鮮味，不過其實跟打邊爐的焯白鱔片效果差不多，只是湯底問題而矣！這裡的咸肉糉是屬于實心型的，而筆者反而鍾情於較鬆散的那種包裹方法，固這只咸肉糉只能算普通食味感覺，另外咸肉糉味道偏淡，要用點白鱔的同類醬油補充咸味，反而令到這點醬油變成主角。
白鱔球粥35個大洋，值不值是見仁見智，當然，白鱔本身價錢亦不低；但筆者認為標榜魚湯底但鮮味亦不是相當的情況下，這個賣點好像不成，況且要一嚐鮮味魚粥，九記或很多粥店的泥孟粥亦不俗。這裡環境地方干淨，店員有禮，是座位較為擠擁一點。
題外話：其實筆者嚐過很多美味的海鮮粥，分別是羔蟹配鮮蝦、水津蛇配青蛙(不是田雞) 、泥蟲(沙蟲的親戚)配淡水鮮貝…，當然大部份都是在國內品嘗；食材需不是什麼高檔的，但用心烹調而出來的食味是到目前為止很少遇到的，因他們會以不援不急的方法烹制，煮制一煲海鮮粥前後要等三四十分鐘呢！
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