Twyst (Closed)

今年的聖誕節，男朋友預早在Twyst 訂了台一去到的時候，已經覺得餐廳氣氛很好地方不是說很大，大概廿張台左右吧老實說開初看到Menu 時，真的不懂選擇我們還是請侍應講解這兒特別的菜式，好過比自己亂點吧~我們選了一人4個couses 首先來了一個餐前小吃，挺好的然後是一道帶子沙律和蟹蓋我和男朋友都十分欣賞這兒的蟹蓋，煮得很出色再來是一個龍蝦濃湯，味道十分好,有好香濃既龍蝦味但或許湯真的太濃，我們都很想飲餐酒那兒是免開瓶費的，而我們卻沒帶酒來，最遺憾是這點但我們在餐前已點了餐飲，所以下次我們再去一定要帶上酒哦~!!頭盤是黑毛豬和和牛面豬done 哈！挺好吃的,肉質好滑最後點了兩款甜品 -- Twyst Souffle 和Bread & Butter Pudding 那個麵包布甸超讚好開心的一餐飯多謝男朋友給了我一個很快樂很滿足的聖誕Merry Christmas all~!!!!!!

Openrice．Com 做 host 的飯局！Sweet 到暈　～從未試過呢間，都算唔錯；不過如果係食 lunch，我寧願去　Le Mieux Bistro，兩邊 lunch 價錢差唔多，但係果度素質好啲．如果係夜晚就另計，呢度應該可以食少啲同埋平啲落樓，呢度係絕對食得過嘅．麵包籃好受歡迎，全給掃得精光．配麵包的蕃茄粒粒和誘人的牛油圈圈仲有意國醋和 olive oil ！第一道前菜：Slow Cooked Salmon with Sea Urchin & Salmon Roe, Miso & Ginger Sauce好靚，差啲唔捨得食．好欣賞它的配撘組合心思！三文軟軟淋淋的口感，似生還熟，但偏向生！Texture 全然與我至喜愛的 Slow Cook Salmon 不同．是另一番的嘗試．接着來的，是第二道前菜：Pan Fried Foie Gras wtih Grilled Apple & Toast, Raspberries Coulis送到我跟前，聞到那極之吸引的鵝盰香氣，差點按捺不了，不想拍照！實在是漂亮．美中不足的是：（１）大厨分贓不均，看到人家的鵝盰是我那份的打雙呵～（２）

由五年前第一次出席開飯,在曼谷泰菜之聖誕派對,期間只缺席上年一次.作為在貴網經常寫食評的我,除非時間性上不許可,否則一定支持.今年的開飯聖誕派對,在上環柏廷坊的Twyst舉行.幾年過後,由業餘轉做職業年代,是夜參加者大多是新人,人面全非,可幸是夜還有一些當年有份出席曼谷泰菜的朋友在,未致出現生疏場面.是夜的主題是波點,大多出席者也悉心打扮,務求貼題贏取大獎,我都一把年紀,還穿Garcons波點扮潮童?機會留待給一些年青人吧.一輪前奏遊戲,熱夠身後便開始是夜的晚宴,我之前對此間餐廳的認識,只是一間上樓西餐廳,沒有特定什麼路線,大約是歐陸風味吧.第一道頭盤是慢煮三文魚配海膽,三文魚子,說過多次,三文魚我只喜歡慢煮和煙三文魚,Twyst的慢煮三文魚處理得宜,外熟內生,魚肉肥美,豐滿嫩滑,上面的海膽加魚子,目的是令到菜式的味道層次上,添上一點鹹香甘甜.碟上的麵豉醬加薑汁做出來的醬汁,可中和魚肉肥膩之妙.二道頭盤是煎鵝肝,大多餐廳也有鵝肝吃,無須大驚小怪,所以想要突出,一定要做得比別人好.此鵝肝以燒過的蘋果,多士為伴,配Raspberry汁.照表面看也是沒甚特別,煎鵝肝不外乎也是配水果,加甜酸醬

星期三的下午, 顧客很多, 全店滿座.午市套餐好多嘢食:麵包配蕃茄香草橄欖油, 健康又好食!Antipasti ( Parma Ham Melon, Warm Asparaus with Hollandaise, Smoke Salmon with Sun Dried Tomato頭盤有三款, 露筍配旦汁, 三文魚配蕃茄乾,食材新鮮, 顏色又靚, 搭配很好!Daily Soup : 是日餐湯是南瓜甘筍湯, 味道不錯.Char Grilled Australian Beef Sirloin with Wild Mushroom Sauce ($158) , Grouper Florentine ($148) , Baked Seafood Rice($138) : 我哋一同分享, 牛扒, 魚和焗海鮮飯都好大碟, 好飽. 但味道比較普通, 像不同厨師煮的.Daily Special Dessert 三三不盡的甜品: 菊花形狀的西瓜, 椰子慕司 和芒果旦糕, 賣相令人開心, 味道唔太甜, 感覺細軟柔滑, 好食! Coffee or tea 時間過得好快, 傾吓計, 飲埋咖啡又要返工.服務

同事帶我去一間餐廳，一間不錯的餐廳，差唔多一點都已經坐滿晒人，同事推介一個deluxe menu,安格斯牛扒不錯，所以我地都一齊揀d個menu!先來麵包配一個新鮮蕃茄souce,麵包帶少少香草味，仲係暖暖的，好fresh，好味!頭盤是煎鵝肝，樣子不錯，但質地略覺唔夠溶化，不過配咗一件該是煎過的蘋果片,令鵝肝無咁單調主菜的牛扒到啦，有薯角及雜菜粒伴碟，好欣賞個雜菜粒既伴菜，又似沙律咁好吸引，之後waiter手中拿著芥末問我地駛唔駛加，都幾細心，見到咁吸引當然立即開動，但係有少少失望，因件angus好"un"呀而且好難切，應該係有質感但唔應該咁"un".. 再黎甜品及茶，甜品好特別，炸雪糕外面個層係甜甜地，幾特別不過略有少少油(炸)味，裏面既曲奇雪糕就好好味

每個月都慶祝一番，似乎有點折騰，我也覺得背後的意義其實並不太大，但主要是…給我們一個絕好的機會大搓一通嘛好似這一次，就選了想吃很久了的Twyst。Lunch set價位在$128-$158之間，想吃好一點的，可以選$208的Deluxe lunch menu。我倆就個選其一，又加$50將lunch set中的Appetizer轉為Minnie大力推介的蟹蓋。意式香草包配蕃茄醬熱烘烘的香草包質感綿軟，嚼起來散發出陣陣麵粉香，蕃茄醬酸爽開胃，配麵包吃二者很夾。Crab meat Au Gratin TC不能吃蟹，這款前菜全數交給我處置，一個人獨吞一件真的很滿足！表面是焗得金黃半融的芝士，底下鋪滿厚厚飽滿的蟹肉，入口即有啖啖鮮美揮灑出來，配上淡淡的酒味與濃濃的芝香，每一口都是享受。但不足處是蟹肉拆得不夠乾淨利索，成個蟹蓋有兩三片細小的蟹殼混在其中。Pan fried foie gras with grilled figs, raspberries jus鵝肝大概是兩口的份量，我和TC固然是一人分一啖。鵝肝煎得外身微焦帶酥，內裡則油潤柔軟、脂香滿溢，傾落的油脂進入烘烤得脆身的多士後，哪有不好吃

Came here last month for a birthday dinner. We all ordered the three course set dinners. It's around $300 and there's a wide variety of dishes to choose from. I wanted to eat the lobster thermidor, but there was a surcharge of $250 which I thought was quite ridiculous.Anyways, for starters, the scallop salad with "Twyst" dressing was a bit on the raw side. The scallops were meant to be seared but they hardly were seared and seemed more like scallop sashimi. We also tried the foie gras, which wen

Always on the lookout for nice restaurants that don't charge corkage, I went here for dinner with a friend & took a nice bottle of red with me.The menu is small which, paradoxically, made it more difficult to order. As I understood it, we had to order a minimum of 3 courses each, for which there was a set price.My friend eventually decided on the Boston Lobster set menu (4 courses) & I ordered a soup and a main (intending to have a dessert).The lobster starter was salad with mango and lots of ve

9個月無打食評了, 太忙太懶, 但Twyst真係令我有衝勁上黎讚一讚!!爹地早排同d同事黎過, 佢返到屋企大讚個蟹蓋好味!!岩岩食完西抽餐放監出黎, 就即刻帶我同媽咪黎試試餐廳以暗紅色做主調, 裝潢同佈置感覺高雅, 幾有情調的點菜前, 侍應先端黎finger toast, 分別係吞拿魚青瓜同蛋沙律煙肉賣相很不錯, 味道不過不失點菜後, 侍應再端黎麵包籃同蕃茄醬蒜茸包香脆熱辣, 好好味扭紋酥條微暖, 內有少許芝士, 好酥脆可惜有油益味, 但爹地話用黎送酒不錯香草包都係微暖, 好軟熟, 搽上蕃茄醬後非常開胃美味, 為左個蕃茄醬, 我將所有香草包全部吃光光=P 3 道菜 $368 ; 4 道菜 $398 而menu上既 頭盤, 湯/Pasta, 主菜, 甜品 各有5至6款選擇, 如果一班人黎的話可以試晒全部菜式了, 哈哈APPETIZERCrab Meat Au Gratin $148 (+$50)好奇怪點解openrice呢度無乜人推介呢個蟹蓋焗蟹蓋係Twyst既招牌菜之一, 絕對係必叫 item!! 之前覺得Lawry’s蟹蓋好好味, 但Twyst既蟹蓋比Lawry’s更美味

起碼有3個月無去 Twyst ，以往幾乎係午飯西餐之首選！兩個 Set Lunch：自選頭盆 + 麵包 (包括蕃茄醬) + 湯 + 自選主菜 + 甜品 + 自選飲品 頭盆 A. 帶子 + 魷魚沙律：材料新鮮，尤其海鮮都是質量較好！頭盆 B. 炸物 + 蘆筍 + 吞拿魚：蘆筍出色，但其餘兩款都平平！麵包 + 蕃茄醬：兩者均保持水準，麵包鬆軟度會令您愛上, 蕃茄醬令您開胃無比！ 三文魚粟米周打湯：好多三文魚粒，但整體缺乏香味！ 主菜 A. 西冷牛排：味道好一般，無一d突出既元素，較沉悶！主菜 B. 羊腿肉：味道亦是一般，唔會令人有深刻印象！甜品：保持固有既水準，尤其檸檬慕絲！今次重臨，感覺食物味道退步左，尤其係主菜。相信 Twyst 要加把勁，因為其他附近既食肆選擇亦唔少，所謂不進則退，

.... 雖然近排開了很多上樓新店, 又乜 Workshop 又 Liberty Works, 咩 TBLS Studio 或 Veggie SF, 但就真的好少機會有興致去試勻樓上西餐私房菜. 因為總覺得未必太大機會超好食, 或會可能不太夠 Pro 或貴夾唔飽似的 (不是說以上新食店, 是講緊 Overall!). 反而中餐或印度私房菜就未必會偏向這樣諗. 我見到的事實, 就是有很多老闆或主理人總是一廂情願地擁抱著一個夢想, 那就是有朝一日, 可擁有自己的 Cafe 或餐廳, 也像許多靚妹早午晚也在發明星夢一樣, 十四五歲就想在台上表演唱腔一鳴驚人. 講開這麼, 就連已是二三線明星或玩具大王的後代, 不也一樣是想開番間食店? 你又有無諗過呢? 真的沒有? 但不是每一間食府的食物, 也能像 Crumbs 或 Veggie SF 地得到大家的認同的. 實質就是市場上, 總會有很多未學行就先學走, 未別太有水準的店. 又無信心又怕租金, 或第一次創業有點試玩性質但又驚一鋪清袋的店主, 就是往往給逼住要向著橫街或上樓發展的. Sup 唔 Support 這些

先來軟麵包，跟包的番茄粒新鮮好食頭盤要antipasti，有parma ham melon with cheese，poached egg with black truffle ，同potato salad 之類的東西，3 樣都用料新鮮味道幾好，滿意Friend頭盤係牛舌salad，睇樣對辨Soup 係番茄雜菜，似罐頭喎Main course係黑豚豬柳少少肥grill得又香林得泥爽爽地好豬味Friend 的seafood 墨魚汁risotto，試咗少少risotto，味好但咬口差少少，唔錯的Dessert 係haselnut pudding，食完想encoreCoffee 都above average wor不錯的餐廳

nacho + 牛油果醬 – 味道ok,因為我鍾意牛油果鴨胸 – 無鴨味春卷 – 好普通露筍湯 – 賣相唔錯,但係無味,應該叫做忌廉湯 燒肉眼 – 熟過頭,嘥左Cherry Cheese Cake – 其做得唔錯,又精緻.但係我都係鍾意traditional既marble cheese cake 多d整體來講,好睇多過好食

We had a gathering at Twyst for a friend's birthday at Twyst. The waiter was helpful and friendly when we made reservation to book a private room for 8 people.As one of the advantages at Twyst has been free corkage, we brought a few bottles of white and red wine for dinner. I called the restaurant to decant one of the red wines for 30 minutes before we arrived, and they have followed the instruction. My friend who arrived before me had brought a bottle of Bordeaux Red (probably Cabernet sauvi

一坐低先睇睇menu，好似和上次差不多，我和姊姊揀咗大虾伴salad、黑豚豬柳($148)。姨甥A楝了antipasti、risotto($128)，姨甥K楝了antipasti、tenderloin($148)。首先試吓D麵包，真喺麻麻哋，唔脆 ，幸好加D番茄粒一齊食，味道都唔錯。頭盤嚟啦，點知我個salad喺鮮果salad，我唔食水果！好彩姨甥A醒目，立刻幫我swap咗，hehe唔該哂所以我就食antipasti，煙三文魚味道OK、意大利腸麵包就麻麻哋，個包唔脆，我唸如果個包喺脆嘅話，感覺就完全唔同嘞，春卷又係唔夠脆，內面一pat嘢咁，唔好味。姨甥A話個鮮果salad幾好味，虾都幾爽口 個粟米湯幾creamy，好飲main course 到嘞，個黑豚豬柳好好味，淋得嚟又有口感，不錯。姨甥K的tenderloin就overcook 咗，佢要medium rare，但嚟嗰medium well，佢仲話冇牛味，有點失望。姨甥A個risotto就硬咗D，味道OK嘅。甜品喺芝麻芝士餅，有芝麻味但冇芝士味，似芝麻mousse cake多D，Anyway，味道OK嘅，雖然甜咗少少，但和咖啡