魚がし日本一 (AIRSIDE)

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朋友話啟德有一間高質日本菜餐廳，主打魚生刺身丼飯，餐廳舖面唔算大，都有十幾個位，全部係吧檯高身凳，會見到廚師工作，都會見到是日嘅食材名稱，感覺好有feel三味吞拿魚丼 $248三味吞拿魚用上中拖羅、大拖羅+赤身，三款吞拿魚肉口感嫩滑，但係按照油脂感排序，就係赤身<中拖羅<大拖羅，魚肉鮮甜，亦都可以加薑片、蘿蔔片或者紫蘇葉食，唔同嘅口感廚師特選壽司10貫+手卷 $39810貫壽司，分別有活北寄貝、沙甸魚、魷魚、鰹魚、靖魚、赤蝦、油甘魚、甘目鯛、拖羅、海膽共十款壽司，最鍾意拖羅&海膽，前者油脂感重，後者香濃鮮甜；吞拿魚蓉手卷，吞拿魚蓉口感綿滑香甜鯛魚茶漬湯食完主食，仲有鯛魚茶漬湯，面頭嘅鯛魚爽口鮮甜，茶泡飯嘅感覺柚子碳酸汽水 $38靜岡蜜柑碳酸汽水 $38叫咗兩支碳酸汽水，味道清爽精選雪糕 $38雲呢拿雪糕，見到有一點點雲呢拿籽，texture細滑

最近啓德新開了保齡球場，打完波決定去Airside 覓食，介紹去一間不錯日本過江龍壽司店，在地下當眼處，食材由日本空運抵港入到店內有壽司bar 枱，可以立食及有坐位，位置都舒適，空間感足夠, 我們點了兩款魚生丼飯，有湯、甜品雪糕及無酒精飲品三味吞拿魚丼有赤身、中拖羅及大拖羅，－次過滿足三種願望，食齊拖羅不同部位，拖羅脂肪分布平均，油脂甘香，入口即溶化，魚身厚實，好滿足油甘魚洋葱焦醬丼油甘魚味道甘香鮮味，幾有油香，面頭鋪上焦香梅子醬，味道好夾食落有層次感另外有湯附送及自家製雲呢拿雪糕飲品分別是靜岡柑橘炭酸有汽水及完熟桃子炭酸有汽水，配搭魚生丼飯味道不錯

💖 魚がし日本一 (AIRSIDE) (九龍城)✨九龍城啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️行過幾次呢間舖頭架啦，今日又黎行街，所以就提早book定位同老公預早慶祝情人節😳-三味吞拿魚丼🍱 $248配埋鯛魚茶漬湯，好鬼飽肚🥰。大拖、中拖+赤身，賣相好吸引🤤。大拖油香滿滿亦冇筯，超加分🥰，中拖都比想像中油勁多🤭！赤身都比一般嘅重魚香，好唔錯😬。旁邊仲有醃製過嘅蘿白，食得到蘿白香。鯛魚茶漬湯又係有驚喜✨，好濃魚香，想添多碗添🤭-廚師特選壽司10貫+手卷🍣 $398平民版Omakase❣️10 貫有海膽+大拖已經值回票價🤩，仲要有個拖羅蓉手卷😝。食材新鮮，即時製作，每款都有師傅介紹🥳。壽司冇加太多其他類型嘅醬汁，反而更能食到魚嘅鮮美飲品方面叫左晴王麝香葡萄酸有汽水同信州蘋果炭酸有汽水🥤另外仲叫左雲呢拿雪糕作結！想繼續睇我分享唔同嘅嘢就𝓯𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮 @gladysmamalife如果大家有其他餐廳推介可以𝒟𝒾𝓇𝑒𝒸𝓉 𝓂𝑒𝓈𝓈𝒶𝑔𝑒📩

🌸海鰻魚丼份量好多，好甜美又新鮮，無咩幼骨，啖啖肉好好味，而且丼入面嘅酸蘿蔔都好好味！我都好鍾意飲佢地嘅暖暖茶漬湯，完全係由鯛魚熬製而成，真係好鮮甜味美，真係好好飲🌸香蔥吞拿魚腩丼，吞拿魚腩好新鮮，份量勁豐富，每啖飯都食到滿滿嘅吞拿魚腩，充滿魚油甘甜，真係好滿足！茶碗蒸蛋好嫩滑，入面仲有冬菇同埋雞肉🌸雪糕🌸完熟桃子炭酸有汽水🌸晴王麝香葡萄炭酸有汽水餐廳舒適，設有立食開放式壽司吧枱，上面仲有魚仔豉油樽嘅燈，好可愛！餐廳店員服務態度好友善，抵讚！魚生刺身都好新鮮高質，整體份量都好多呢

服務態度一般叫咗一個鰻魚飯20分鐘未到問佢追一追侍應Hea我哋，話要啲時間整到30分鐘左右，再問一問侍應才認真跟進跟住送碗湯同埋口窒窒咁解釋咗一輪，但係都冇話漏咗單最後40分鐘先到同埋啲位坐得好唔舒服！

一間好嘅料理餐廳，你會見到佢哋製作食品認真，同埋食材嘅處理。會帶俾你感受到食材上嘅新鮮同本身嘅味道。今次揀咗廚師發辦壽司，時令刺身🥰食物嘅質素很高，刺身很新鮮，而且食到魚本身的鮮甜味😋😋牡丹蝦仲爽口彈牙🦐軟殼蟹手卷，很鬆脆不油膩💪🏻魚生嘅厚度帶俾你有口感，不會太厚也不太薄，而且帶有鮮甜嘅味道，真是想吃多幾片。除咗食物高質之外，店員也很貼心服務，依家呢種服務態度真係要好好珍惜🫰🏻🫰🏻一定要encore😉😉

Lunch at @airside Uogashi Nihonichi（AIRSIDE）第一次嚟airside食日本嘢，這間小店都算有驚喜❗️Lunch Time $200左右有lunch set，今日挑選了吞拿魚腩don set🍱一如其他日式小店，份量唔算多，但魚生新鮮，選擇亦多👍🏻座位只有十多個的小店，反而令人覺得溫暖☺️今天都係湊巧Walk in有位，如果人多就要預多啲時間等位了🌟食評指數：8/10💁🏻‍♀️人均消費～HKD280 （lunch)🗺️ 地址：魚がし日本一 (AIRSIDE) (啟德) 啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖👀想睇更多餐廳分享，請like & follow @_jolly.foodie_ 🤍#ktfood #ktjollyfoodie #JKHK

刺身 丼飯味道唔錯，丼飯份量ok, 拖羅肉質唔錯；對得住個價錢，但侍應服務減晒分，有位唔知係店長定侍應嘅呀姐，態度比較一般，明明餐廳有好多位，有食客入黎坐個陣就話個位book, 要求個客坐第二邊（跟住轉個頭另一對walk in 客就坐左嗰個位）；食完丼飯壽司都未上已經收左d 碟同紙巾，準備趕客走咁，但明明間鋪好多吉位，呢個價位都仲喺茶記服務水平，唔會再簡呢間餐廳黎食，airside 入邊千両，鮨點食得倨好多😂

日本過江龍壽司店，主打抵食又當造的海產壽司及丼飯，除左定食外仲有平價版"廚師發辦"。提供時令食材，非常有驚喜!! 🍣- 廚師特選壽司 HK$398 🍱- 海膽壽司 ⚫🍣海膽鮮甜又綿密，沒有明礬臭味，非常好食!!- 昆布鯖魚壽司 🐟🍣鯖魚完全唔腥，經爽脆昆布芯醃製過後鮮味更突出!!- 深海池魚壽司 🐟🍣肉質清爽彈牙又超重魚油香氣!!- 赤蝦壽司 🦐🍣肉質超甜又結實充滿彈性，鮮度十足!!- 蜜柑鯛壽司 🐟🍣養殖時以蜜柑皮為飼料，入口淡淡的蜜柑香氣，非常清新美味!!- 活北寄貝壽司 🐚🍣非常新鮮，肉質爽口清甜，充滿貝類香氣!!- 蔥吞拿魚腩蓉手卷 🐟🍣紫菜有鮮味且厚度適中。- 中吞拿魚腩壽司 🍣- 池魚壽司 🍣- 金目鯛壽司 🍣- 伊佐木壽司 🍣\- 鯛魚茶漬湯 🍲

經濟咁差，為咗全港市民嘅福祉，我今日就去Airside消費，振興經濟🖖聽講Airside進駐左一間日本歷史悠久性價比高嘅過江龍嘅壽司，OpenRice啲食評又話幾抵食，梗係去挑機啦😈冇諗過Airside星期六人流會咁少，周圍餐廳都小貓三四隻，唔使等位已經入座環境有啲狹窄，啲凳要吊腳坐，小朋友或者老人家未必適合🤧裝修都幾靚，好有和式風格，彷彿置身於日本小店中🇯🇵雖然見到好多客人叫$398 10貫廚師發辦set，而且食評都係主要講呢個set，但我係浪子，不嬲都嚮往自由，鍾意食乜就叫乜，所以就決定散叫🤙🏻可惜浪子變傻仔，如果用散叫嘅價錢食就真係好唔抵，原來廚師發辦嘅壽司都唔差，有海膽、拖羅同白身魚，我哋本身想叫嘅魚都係齊晒度散叫壽司起碼一件$50以上，飯比較細而且魚比較薄身，食完都好肚餓，好似冇食過嘢咁，唯有即刻落去麵包店買兩個鬆餅醫肚如果以$398 10貫質素嚟講，我覺得係性價比高，但散叫就。。。所以奉勸大家都係帶返set，唔好散叫我地叫咗前菜、16貫壽司、玉子、生和牛刺身，埋單要$1200🫣玉子非常普通不推介，又凍又硬冇蛋味推介生牛肉刺身、白子壽司、海膽壽司、大拖羅壽司🍣白子同海膽壽司不

今次回港一直未有時間行新商場𝙰𝚒𝚛𝚜𝚒𝚍𝚎早前終於都到訪了～順道吃了這家日本過江龍壽司店☺️聽師傅說他們的食材均來自日本無污染海域每日由當地市場新鮮直送到店呢🤫我和朋友點了$𝟹𝟿𝟾的𝚘𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 再加了𝚜𝚊𝚔𝚎 𝚏𝚕𝚒𝚐𝚑𝚝✨刺身整體都很新鮮好吃 店員都很親切說是立食店但其實有椅子的(懶人的𝚖𝚎當然坐足全程🤣)..

叫左茶碗蒸、壽司等食物，食物質素尚算不錯，但座位不太舒服，坐得耐會腰痛，如果冬天有太多隨身衣物沒有位置可以擺。當日樓面只有一位侍應，但侍應態度十分差，不會再光顧。

今日去左同太太食壽司，餐廳位於啟德站，主要提供立食，方便三五知己，慢慢共聚。🍣Omakase 廚師特選壽司10貫及手卷海膽、拖羅、甘目鯛、油甘魚、靖魚、鰹魚、伊佐木、赤蝦、沙甸魚、活北寄貝、吞拿魚蓉手卷海膽食落鮮甜，非常新鮮拖羅魚肉緊致，而且充滿油脂香甘目鯛充滿油脂，魚肉細嫩油甘魚配上微酸嘅醬汁，食落淡淡甘香鯖魚魚身結實，保持濕潤鰹魚帶有少許煙熏香味，風味十足伊佐木魚油甘香，質感軟身赤蝦大大隻，而且爽口彈牙沙甸魚有少少薑碎，帶起魚本身味道活北寄貝口感鮮嫩脆身，帶有少少咸鮮吞拿魚蓉手卷內裏配有香蔥，而且吞拿魚蓉唔會太碎，保持鮮味。🍵鯛魚茶漬湯 充滿魚嘅鮮味，又夠暖胃～🍶Sake Flight set（左）真野鶴•純米吟釀（中）福壽 純米吟釀（右）七賢風凜美山純米左款清酒帶有新鮮水果香味，酸度細緻。中間既帶有烤栗子味，味道濃郁。右邊帶青蘋果味，口感清爽。

今日黎到位於啟德站嘅哩間日本過江龍立食壽司店。壽司店行木系設計，有一排立食位置及兩排有座位既吧台位置，等客人可以自己選擇。餐廳既食材每日由日本市場新鮮直送到店，夠曬新鮮～餐牌～✨🍣Omakase 廚師特選壽司10貫+手卷 $398海膽、拖羅、甘目鯛、油甘魚、靖魚、鰹魚、伊佐木、赤蝦、沙甸魚、活北寄貝、吞拿魚蓉手卷海膽鮮甜creamy；拖羅肥美富油脂，非常好食；甘目鯛質感柔軟；油甘魚味道清甜，帶有淡淡柚子清香；靖魚上面放上昆布，味道特別得黎又好夾；鰹魚質感滑溜，伊佐木質感柔軟，兩款都味道清甜；赤蝦大隻鮮甜，彈牙黏口；沙甸魚加上薑蔥調味，肥美厚身；活北寄貝爽脆清甜；吞拿魚蓉綿軟，手卷入面飯同埋魚蓉嘅比例剛剛好～🫖🥣鯛魚茶漬湯店員即時係茶壺倒出黎，熱辣辣，真係岩曬冬天飲～茶漬湯鮮甜，味道濃郁，入面有鯛魚肉、少量飯及芝麻～🍶期間限定清酒體驗 $88 每組（三杯）（左）真野鶴•純米吟釀（中）福壽 純米吟釀（右）七賢風凜美山純米左邊嗰款帶有水果香味，口感順滑易飲；中間嗰款香味澎湃，味道較辛辣；右邊嗰款帶青蘋果味，口感細膩平衡，三款清酒都適合配搭貝類及白身魚～

Airside 有好多人去過都話佢大而無當，可能當時啲商舖都仲未開曬啦，今次去嘅感覺都唔錯，唔算過份多人，行得幾舒服。 G floor嗰層有呢間細細地嘅壽司舖，好似話係日本開過嚟嘅，weekend下午都有午餐，所以就試下喇。中上價位，貴過其他立食壽司店。唔知係咪因為香港人要求嘅關係，原本呢度係立食，而家加咗啲櫈，但係我覺得張凳坐到個pat pat好唔舒服，所以就決定企喺度食😂叫咗個午餐炙燒壽司盛，有埋茶碗蒸、沙律、同埋後上嘅茶漬鯛魚湯。 質素都算對得住呢個價錢嘅，話曬都係新商場。 壽司飯做到微暖嘅感覺。