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我住大埔，山長水遠都要去食，我真好小咁做，河粉夠滑，個湯足料夠味，蝦餅1定要食，仲有其它都好味，係我情有獨鍾，因為我在店中幫過手，睇到煲湯d料多到兩個人都羅不起，如果可以真打包幾碗湯返去飲，如果大埔開分店就好。

昨晚朋友介紹去Viet一試，到達時約6:40，已有顧客等位，我們登記是第二枱，可能是6:00左右剛開始第一輪食客，地方不大，我們等了45分鐘，才入座長吧枱。由於是開放式廚房，可看到四位師傅的忙碌情況。餐牌選擇不多，我們二人也點了不同生牛肉河粉、蝦餅及春卷。不久先上牛肉河粉，湯底味道很好，看到是由兩大煱預備湯底取出，牛肉、牛小排、牛腩也好味，肥脂肪比例不算多。之後上來蝦餅及春卷，新鮮炸成，亦都可口，但蝦餅件頭較大，用筷子夾着不大方便，若可以貼心些切成三份更佳。用了大約30分鐘吃完，仍有客在外排隊，不好意思多留，結賬沒有收小費，價錢比其他越南店高，但性價比合理。結賬後服務員馬上清理桌面，但只是清理了食物盤上的墊紙，沒有更換食物盤，這感覺少少另人不安，若只舖上新墊紙給下一位食客，衞生感覺不大好。最後覺得整體來說算好，但輪候時間與用餐時間比較各人自己決定。

一間就在跑馬地的小店。裝修有現代感，有一邊長bar枱可看到師傅忙碌準備客人的食物。特別的是追加和牛。師傅把和平牛片放在鐵盤上再用火槍把和牛煮好，香氣撲鼻。因為牛肉用火槍，所以不會過熟。生牛肉粉湯底比較適合喜歡較為青湯底的朋友。個人會推介是越南三文治。外間有很多店的越式三文治，都可能採用在舖頭可買到的扎肉等等的材料。他們用心製作每一種取用了的肉，用料新鮮和一般的越式三文治不一樣。牛油雞翼可以一試，外皮酥脆，可惜欠缺一些牛油味。蝦餅也值得－試A small shop in Happy Valley. The decoration is modern, and there is a long bar on one side where you can see the chef busy preparing food for guests.The Wagyu beef is done in their special way. The chef puts the slice of Wagyu beef on an iron plate and cooks the Wagyu beef by h

早前見兩位明星在自己Instagram不約而同推介這間越南牛河小店，決定慕名前往，看看是否真的名不虛傳。品嚐過後果然沒有令我失望，當日女服務生非常有禮，她誠意推介了日本宮崎A4和牛肉眼河，特級火車頭河及紫蘇葉炸蝦餅給我們，更說如蝦餅不合我們心意，不會收費。結果我們亦依她的推介點了以上菜式，加一杯越南滴漏咖啡。A4和牛河有2大片A4和牛，入口即化，牛味可口，絕對對得起它的價格$245。湯底鮮甜無味精，火車河有牛丸，牛腩，牛小排，扎肉等，樣樣都入味，美味非常。炸蝦餅更加令人一試難忘，不是坊間普通的蝦膠豬肉充蝦餅，而是一咬下去便見到大大隻蝦在裡面，不油膩，又夠香脆。滴漏咖啡香味濃郁，令人暑氣全消。總括而言，店舖的食品定價雖然略高，但食材足料，味道良佳，絕對是性價比高的一間店鋪。

菜單選擇很少，簡單來說，重點都是吃生牛肉河或生熟牛肉河。牛肉很有驚喜，很好吃，軟硬適中。但要排隊等候、時間頗長，與其他網友說的，服務員老闆態度很差。除非經過，試一次已足夠

店子走簡約的現代路線，燈光柔和，店雖小，但設計簡單明亮，沒有太逼狹的感覺。這兒河粉主打牛肉河粉，也有和牛供應，價格由$113-$245。生牛肉河$128這生牛肉河採用美國安格斯肉眼及小牛排，這生牛肉的質量相當高，不但色澤嫩紅，口感軟滑又有肉味，半肥瘦的，十分滋味。湯汁十分清澈，滿有牛骨湯的鮮甜味，味道天然沒有味精，喝罷沒有喉乾。而河粉亦十分幼滑，沒有結在－起，比平日吃的河粉品質好，有少少似以前蔡瀾在中環開的牛肉粉的鮮河粉。整體味道和Prime Pho 差唔多，但肉的質素更勝－籌。特級火車頭河$158這火車頭有美國安格斯肉眼及小牛排，慢煮牛腩、牛丸、扎肉等。不論牛腩、扎肉，都是幾ok, 牛丸感覺平平，但美國安格斯肉眼及小牛排十分軟滑美味，味道不錯。湯底味道濃淡適中，可自選洋蔥、蔥花、芫荽和河粉的份量，幾有彈性。紫蘇葉炸蝦餅$50這個極力推介！－客兩件有份量的蝦餅，真係真材實料，啖啖蝦肉鮮味，口感彈牙，炸得乾身又不油膩，加上泰式甜辣醬，十分滋味！柚子茶$36這柚子茶入口冰涼，淡雅的柚子風味，輕輕的甜，感覺清爽。越南香濃滴漏咖啡$36這杯冰咖啡心得我心，咖啡滴漏需時八分鐘，加上冰塊，－呷，有

Rating: 9.5/10 Price: 💰💰(ard $130 p.p) Best pho in Hong Kong so far! 🤩🤩 got so many people dm for this restarant so I am writing the review now hehe The broth is so rich and they said it’s been boiled for 12 hours and it’s really good that doesn’t have msg added. The quality of beef is also perfect where they used the US angus beef is so soft and tender and you can also try their 牛腩 which is so good as well. We have also tried the Vietnamese Baguette where the bread is so crispy but the sauce is

所謂「網紅」店，專登帶小朋友去食。排隊無所謂，等候亦冇問題。未曾諗到服務超級差，落錯單，上錯食物。都後知後覺。大搞烏龍，道歉唔真誠。冇下次。跑馬地大把好食肆，無謂中伏。

在香港已沉寂多年的越南菜突然又再盛行起來，而且有不少走高檔路線，在食材方面水平大大提升，再配合較新派的烹調手法，當然價錢也不便宜。這家 Viet 可算是表表者，我吃了一碗生熟牛河配以滴漏咖啡便是$166。河粉的超級爽滑，湯水的濃郁甘甜而帶層次感，真的是無話可說，肯定是頂級之列，雖然我不敢肯定是全港第一。「熟牛肉」卻給我很大的驚喜，初咬一口還以為是牛𦟌，再看真些竞然是牛腩，那種含膏的油香和肉質的鮮嫰，入口近乎溶化，直覺上應是我最偏愛的坑腩。問題是我從來沒有吃過這麼高質的坑腩，即使是在本港幾家最著名的牛腩專門店也沒有這個水平。然而這個奇跡竟然在一家越南式食肆中出現。老闆確認這個的確是坑腩，而秘訣是用慢火來煑，至於詳細的手法當然不會透露。美中不足的是「生牛肉」卻似乎是越式生熟牛河的死穴，好好的一片高質生牛肉，理應趁未熟時吃下，但卻因為湯水太熱，未能入口。稍一等待，生牛肉已開始變熟，肉質帶靱，口感不濟了！問計於老闆應如何吃法，答案就是沒有答案！建議生牛肉應用另一隻小碟上枱，並且告訴客人只須在吃時輕浸湯中數秒便可以吃了。

As a frequent consumer of pho around the world, I was pleasantly surprised by the high quality of the pho at this restaurant. The broth was rich and flavorful, with a strong beef taste that lingered without leaving any dryness in the mouth. The beef itself was of excellent quality and the portion size was generous, making the reasonable price even more appealing. Overall, this restaurant deserves more attention for its delicious and satisfying pho. I highly recommend it to anyone looking for a s

聽朋友介紹跑馬地開咗新嘅越式餐廳，住得近一於去朝聖，門面grand，簡潔。試咗火車頭河加春卷加越式咖啡。湯底好味，食完無口喝同眼瞓😋食得出無加味精👍，春卷外脆內香，好味😋，咖啡好飲，啱我口味喎👍員工服務好nice！

地方不多，剛開業。運營沒經驗。叫法好像拉麵，可以選擇多面多oinion等等。叫了5碗pho，先來了3碗，差不多吃完，另外這兩碗還沒到。叫了lime soda吃完最後才到。材料都是比較premium，湯底夠熱，味道都不錯，價錢不便宜。不會再來。不值得等什麼久，還有這個價錢不太值得整個過程。

跑馬地新開左間越南餐廳主打牛肉河粉，佈置簡潔，連bar 枱只有20多位，今日早點去食lunch，入到去唔使等位。一見到點餐紙，跟另一間越南餐廳一樣。但呢道度有前菜，車厘茄酸酸甜甜很開胃大家點了生牛肉河粉，河粉可選少、正常同加大，朋友話要加大因唔使加錢的😂😂 另配料有洋蔥，蔥等，但我就不加了，河粉夠滑，牛肉質素唔錯，湯底味道濃郁，很重牛味。大家一齊share 扎肉，這個味道也很好，朋友點了青檸梳打話要清下濃郁既湯底味😂😂

第一次嚟跑馬地，見到門口有停車位就試一試。裝修好有心機，坐位舒服，唔會好迫，有卡位，有巴枱，可以睇住廚師去煮嘢食，感覺衛生清潔，食得安心。服務態度良好，問乜都會有耐性解答，唔會愛理不理，食完坐喺度慢慢玩電話，唔會立刻收走你啲嘢，無趕客嘅感覺，當時都已經係滿坐，仲有人喺門口排緊隊。點左個火車頭，湯底味濃，份量恰到好處，牛肉啱啱好三成熟，牛丸彈牙，唔太唔細，一啖一粒，扎肉厚度適中味道唔錯，配料任你加減，河粉屬於中上，唔太軟。價錢方面，係跑馬地呢個地方，唔算貴！

簡單的裝修但一看便知道是越南風格。本來是朝著隔離的上海店去，但見到新店又忍不住要試吓。約下午六點多時去有四個客人，內里有巴枱及幾張兩人坐位。因新開張，暫時只收現金。我點了生牛河，點菜時店員特別叮囑可加面底（不另收費），十分貼心。點菜後送了一小碟精緻的開胃小吃，是蕃茄拼一些酸甜醬汁，吃下清新開胃。也送上一杯水，店員說水加了檸檬薄荷味的。河粉到了，第一時間試湯底，夠濃及多清，好味！牛肉夠淋又有咬口，品質不錯，份量足夠，十分鐘內已把整碗湯河KO了。一碗生牛河$128不加一。我覺得在此區及品質來說，價錢不算平，但還可以。下次會再來試吓其他小吃。