Vol.1 Cafe

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放完長假返工總係特別攰收工即刻約個朋友食飯佢話知道喺鬧市中有間隱世cafe嘅手工意粉好正二話不說即刻去試餐廳隱身喺一幢唐樓嘅2樓樓下招牌唔算好明顯 幾低調上到去見到室內室外都有位室外有feel啲但天氣都有少少熱 所以都係揀室內呢度menu以意粉為主外加少少snacks, drinks and desserts自家製龍蝦汁蟹肉手工寬條麵龍蝦汁濃郁到好似飲緊龍蝦湯咁手工寬條麵感覺冇平時見到嘅咁闊但好有驚喜 沾到好多龍蝦汁 好彈牙好有嚼口上面仲有勁多蟹肉 一啖食落去 好似食緊勁豐富嘅海鮮盛宴咁😆煙三文魚墨魚汁手工墨魚圓粗麵好貼心可以揀辣度要咗小辣都好惹味墨魚汁好香 圓粗麵掛起醬汁每一啖味道香濃 圓粗麵比平時食嘅意粉粗少少 呈圓形 非常爽彈 搭配濃郁嘅醬汁一流☺️鍾意食麵嘅朋友一定要嚟試吓！黑糖鮮奶米麻糬黑糖鮮奶掛杯 勁啱打卡飲落去甜度適中 黑糖同鮮奶比例剛剛好個杯底有大量麻糬 煙煙韌韌 勁正🥰抹茶麻糬巴斯克蛋糕必點！抹茶味道勁濃郁上面有一層奶蓋 好啱打卡一切開發現入面超多麻糬 仲有少少流心添巴斯克口感軟滑creamy 勁like❤️

收工7點幾左右去到室內位已經full晒啦 得返室外位原本仲怕坐室外會好熱 好彩都還好不過 坐室外位都有驚喜😻😻室外位置原來非常適合打卡 超級無敵靚 ˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑室外位燈光昏暗但柔和 可以靜靜地傾偈呢間Cafe主打手工麵 所以Pasta嘅選擇會比較多 另外都有幾款Risotto 可以選擇小食同甜品就各有幾款可以揀👐🏻飲品方面都有好多類型 有咖啡/梳打/茶๑⃙⃘自家製龍蝦汁蟹肉手工寬條麵一早已經做定research 知道呢一間Cafe嘅手工麵有特色 睇到OpenRice好多人都食呢款麵 所以我都想試吓😳寬條麵口感幾好 軟硬度適中 龍蝦汁味道濃郁而不油膩 配埋滿滿嘅蟹肉&菇 簡直係完美結合 整體口感好豐富..๑⃙⃘慢煮白松露雞胸配南瓜意大利飯👏🏻如果要講呢個係我食過最好食嘅慢煮雞胸絕對唔誇張!!!!平時食嘅慢煮雞胸都覺得冇乜味但係呢間cafe做出嚟嘅慢煮雞胸肉嫩滑 有濃郁嘅白松露香 南瓜意大利飯香甜又Creamy而且食落一啲都唔膩 一試難忘呀 ꔛ๑⃙⃘炙燒白松露雞翼 (4隻)📌雞翼迷必點‼️ho ho mei ah😋呢款炙燒雞翼 外脆內嫩多汁食落一啲都唔乾身 好juicy!!๑⃙⃘抹茶麻糬巴斯克蛋糕巴斯克蛋糕就食

vol 1 cafe 地址: 香港銅鑼灣景隆街3號2樓手工意粉食過一次真係返品到轉頭，本身我對gluten 有輕微allergy,會bloating 但都忍唔住order $98 deep fried platter，唔知有乜就當開盲盒，有炸蝦，雞翼，薯角同fish $98 nacho chips wz avocado and smoked salmon ,開胃小食, nacho 味濃香脆，食到卡卡聲$148 煙三文魚墨魚汁手工墨魚圓粗麵，黑色汁好打卡搶眼 ，辣辣地好開胃，無糖飲料派別架我，black coffee 就是皇道，朋友杯foam 好靚portion 比較細份，可以都是女性客多，但我是大食型女生😂#cafe #pasta #cwb #美食

朋友提議今晚來到這間在銅鑼灣主打手工意粉的餐廳試試，一聽到signature是手工意粉，立即有興趣一齊去試試😍 餐廳在銅鑼灣sogo附近的一橦大廈裡，地點不難找。平日的夜晚也有頗多客人來到主打手工意粉的餐廳，豪無疑問要點意粉一試: •卡邦尼手工圓粗麵 $138 🍝 這款是在menu上recommended section，點了一個classic pasta 試試佢手勢 Carbonara! 香噴噴上枱，手工粗麵的質地粗糙有嚼勁，完美吸附濃郁的蛋黃、芝士香味濃烈🧀 醬汁稠而不膩，口味濃郁卻不過咸，配上豬面頰粒充滿層次，好食！•自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178 🦞 同樣選餐牌上recommended的菜單意粉上都是龍蝦肉，份量不少濃郁海鮮味的龍蝦汁，搭配寬麵條的彈牙口感，蟹肉鮮甜新鮮，整體口感讚！•黑糖鮮奶米麻糬 $52 飲品可以選冰涼和甜度，似台灣飲品，一喝下去就喝得到杯底的麻糬！黏黏韌韌Q彈的麻糬，配上黑糖的濃郁香甜與鮮奶的滑順，口感層次豐富！頗有創意~ 青檸蜂蜜梳打 $42 這杯朋友點的，試了一口，口感清新~ 青檸的酸爽與蜂蜜的甜潤，食完兩個意粉後喝這杯飲品，十分refresh

朋友鐘意食手工意粉，嗰日放工就同佢去試吓呢間係鬧市中嘅隱蔽小店。餐廳位於銅鑼灣唐樓單位，店入面以木質裝修，搭配柔和燈光，戶外露台座位亦非常受歡迎。VOL.1 薯條薯條炸得金黃，咬落去外脆內軟，而且仲係熱辣辣嘅，白松露沙律醬帶著濃郁香氣，令人食到停唔到口。自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條寛麵條口感順滑，食落質感好好，龍蝦汁鮮美濃郁，同鮮甜嘅蟹肉非常配合，難怪會係餐廳推介。番紅花蟹肉配手工意大利餃意大利餃的外皮薄而軟，內餡充滿左香濃芝士，蟹肉汁嘅鮮香同番紅花獨特風味，令口感層次分明。荔枝玫瑰寒天梳打飲品清新可口，荔枝同玫瑰香氣相互交融，再加上軟身嘅寒天，十分解渴。抹茶麻薯巴斯克蛋糕甜品外型吸引，抹茶嘅香味同Q彈嘅麻薯好夾，口感豐富且不會過於甜膩，令人印象深刻。餐廳手工意粉質素高，而且用餐環境舒適。下次同朋友聚會會再去。

店舖主打手工意粉，當然要單點一下自家製龍蝦汁蟹肉手工寛條麵（$178）！即叫即煮上枱飄來陣陣香氣，醬汁濃郁而且掛滿每條彈牙厚身寛條麵上.加上新鮮大量蟹肉配上調味及微微燒得焦香，令蟹肉味道更添突出！已經是第二次吃氣氛跟之前一樣，地方寬敞好坐同樣分室外內，休休閒閒一個人慢慢吃個午餐，嘆杯咖啡（Ice Latte $46)也是不錯的選擇～

到咗8點半 又想食Cafe 之後上網即刻搵咗呢間Cafe 估唔到幾出色🥰自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 178好濃龍蝦味 而且蟹肉份量好多 寛條麵好有咬口 手工麵嚟講都算出色🥰忌廉明太子配手工圓粗麵 138忌廉配明太子不嬲係最match嘅組合 再加埋手工圓粗麵 口感煙靭 大推😋炙燒白松露雞翼 58呢個要等15至20分鐘 等得好值得 雞翼燒得好脆口 唔會過熟 岩岩好 好嫩 推介一定要食😋荔枝玫瑰寒天梳打 42荔枝肉 玫瑰花碎 寒天都好好咬 味道唔甜唔淡 岩岩好 飲落好清新

最近食意粉prefer食handmade手工意粉,一直都食開Vol.1,朋友一講手工意粉我都會推佢哋黎呢度食～呢度環境好啱幾個朋友係度chit chat,呢個天氣可以坐入面，成個氛圍都好cozy✨—————————————————————📍 Vol.1 Cafe(香港)地址: 香港銅鑼灣景隆街3號2樓✍🏻/食評/◍ 自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條手工寬麵條每條麵嘅粗幼都有少少分別，睇得出係人手製，麵質Q彈～好有彈性同嚼勁，而且自家製嘅龍蝦汁味道好濃郁，蟹肉碎嘅份量都唔少，好有鮮味！◍ 番紅花蟹肉配手工意大利餃手工義大利餃皮薄餡多，蟹肉一樣俾得唔手軟，加埋番紅花點綴成個菜式presentation好有美感✨◍ 炙燒白松露雞翼 獨特白松露嘅香味同炙燒雞翼完美融合，整體口感外脆內嫩，雞翼表皮上面都會有啲松露碎，兩者相輔相成，唔會搶味！◍ 荔枝玫瑰寒天梳打打卡able嘅選擇😋新鮮荔枝肉配上大量玫瑰花花瓣好girly，梳打味道好清新加埋寒天好有咬口，推！◍ 黑糖鮮奶米麻糬米麻糬好濃郁，質感唔會太痴住杯底吸唔起，滑嘟嘟好Q彈，黑糖用慢火熬煮帶有焦香濃厚風味，黑糖甜度同奶香好夾唔會過甜～

有朋友推介呢間銅鑼灣樓上舖，專做手工意粉。朋友話佢哋啲手工意粉都係全部自家製，食落煙韌彈牙。.自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178一上菜嗰陣已經聞到超濃郁嘅龍蝦味，上面有一蟹肉，撈埋一齊食相當滋味。.番紅花蟹肉配手工意大利餃 $158其中一樣我自己幾鍾意食嘅菜式就係手工餃，因為用麵團包住入面食落個滋味係特別唔同，呢個手工較我自己都覺得相當唔錯，因為佢包住入面個餡味道啱啱好，再加埋出面嘅汁，食落好balance唔會太流，但又食到芝士嘅香味。黒糖鮮奶米麻糬 $52作為麻糬愛好者見到有麻糬嘅飲品，就即刻嗌咗杯試吓。個飲品真係有一團麻糬喺個底度，一路飲一路食真係好正。。麻糬係偏軟身嗰款，飲落去有少少台式飲品嘅feel。抹茶麻薯巴斯克蛋糕 $68呢個甜品都唔錯，係巴斯克蛋糕中間夾雜魚一層麻糬，食落去又硬又軟，質感兩重奏。

今日嚟咗銅鑼灣呢間人氣嘅打卡Cafe，有室內同室外嘅座位，室外更加有唔同嘅佈置去打卡📸除咗打卡之外，佢嘅食物同埋飲品選擇都好多，而且好高質✨意式香草肉丸辣番茄芝士忌廉手工寬麵條 (辣) $138份量比想像中大，蕃茄味好香，手工寬麵條有少少煙靭，偏向厚身有口感😋另外有幾粒肉丸，個人覺得偏向實淨✨慢煮白松露雞胸配南瓜意大利飯 $138✨有驚喜✨😋👍🏻諗住叫個望落健康啲嘅雞胸意大利飯👀🫶🏻原來有成三塊雞胸，頗為嫩口，意大利飯夠晒濕口同時做到粒粒分明，南瓜味好香，而且唔會好膩，超級推薦大家一定要試！✨海鹽伯爵茶巴斯克蛋糕 $68好香伯爵茶味嘅巴斯克蛋糕，半焗嘅芝士真係好邪惡😈面頭仲有一大層海鹽奶蓋😛值得一提嘅係海鹽味唔算太重，奶蓋唔會好鹹，完全唔會蓋過伯爵茶嘅香味🤙🏻以呢個甜品作結實在係完滿嘅一餐✨百香果菠蘿桂花烏龍茶 $42飲落桂花味幾香，百香果同埋菠蘿嘅味好平衡，唔會太酸或者係太甜，底部仲有少量果凍可以食😋✨荔枝玫瑰寒天梳打 $42💯可以打卡又好飲嘅選擇😛新鮮荔枝肉加上大量玫瑰花花瓣，梳打味道好清新👍🏻加埋寒天增加少少口感，推薦👍🏻

好耐冇去過Cafe，琴日約咗朋友去試一間銅鑼灣嘅Cafe，有戶外可以喺出邊傾吓偈，仲係涼涼哋感覺好超正👍🏿但係佢戶外full左，我哋唯有坐室內。Cafe一向感覺比我係啲嘢一般可以俾我坐低慢慢傾偈嘅地方，但係今次呢間啲嘢又真係好正喎。自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條（$178.0）個汁超濃郁，寬麵條嘅厚身有口感，每一啖都有龍蝦汁，蟹肉係食到蟹鮮味，因為好多時會俾啲汁冚咗個蟹味，係食唔出嘅，呢個價錢係抵食嘅！炙燒白松露雞翼 4隻（$58.0）呢個係性價比之選！雞翼燒得啱啱好，雞皮香脆，仲帶少少白松露嘅香味，唔會過濃，第一啖咬落去仲有好多肉汁好Juicy。抹茶奶蓋士多啤梨牛奶（$52.0）呢杯飲品真係顏值爆燈，飲落去係士多啤梨嘅甜酸同抹茶嘅微澀完美結合，再加個奶蓋，真係一啖幸福！奶蓋桂花鮮奶烏龍茶（$48.0）同出邊嘅奶蓋有啲唔同，佢係有浸雲呢拿味，奶蓋唔會太厚重，清爽得嚟又有口感。抹茶麻薯巴斯克蛋糕（$68.0抹茶控必試！蛋糕外層微焦，內裏香滑，仲暗藏麻糬，甜度啱啱好，唔膩！

今晚黎左呢一間位於銅鑼灣的樓上Café 到食晚飯，一入門口就俾餐廳的簡約木糸裝修風格吸引左，空間感夠，枱與枱之間又唔會覺得迫。知道呢度出名手工意粉就叫左兩個黎試吓🤭🤭意式香草肉丸辣蕃茄芝士忌廉寬麵條一上枱就聞到好香嘅芝士味，麵條好煙靭，個汁係帶有少少辣好惹味，香草肉丸有四粒，咬入口算幾有肉汁。卡邦尼手工圓粗麵呢款麵好有蛋香味，表面帶點滑而且麵質好夠煙韌，每條麵都掛滿卡邦尼醬汁，煙肉帶有適中的咸香，整件事係好夾同好食。VOL.1 香炸拼盤分別有炸蝦，魚手指，辣單骨雞翼同薯角；跟左兩種醬分別係白松露沙律醬同蕃茄醬，每樣野都炸到熱辣辣，再點埋松露沙律醬黎食係無得輸。百香果菠蘿桂花烏龍茶入口好清香的百香果味，再加上香甜的菠蘿味，好refresh解渴。抹茶麻糬巴斯克蛋糕好creamy的口感，入口有回甘的抹茶味，而且又唔會太甜，入面仲有煙韌Q彈的麻糬，為呢一餐晚餐畫上一個完美嘅句號。🥰🥰

今晚嚟咗銅鑼灣嘅 <Vol.1 Cafe>，最愛佢感覺homey，各款美食都打正旗號自家製，仲要全部賣相都好靚，💯% 係拍拖、親友暢聚好去處❣️意式香草豬肉丸配羊奶芝士汁 $58豬肉丸鮮香無比又多汁，唔係隨便喺街買到嘅雪藏肉丸可以媲美😎 食過先知係值得要喺<Vol.1 Cafe> 度試😉 羊奶芝士汁好易入口，令<Vol.1 Cafe> 嘅意式香草豬肉丸更加與別不同🌟VOL.1 薯條（配番茄醬、白松露沙律醬）$52薯條炸完都仲好嫩，保留薯仔嘅美味，誰人不愛？😙自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178試過先知蟹肉、蘑菇同龍蝦味係咁夾😍 蟹肉份量俾足，一梳一梳肉食落口👍🏻 蘑菇為成個意粉增加多一重口感，加上味道方面嘅加持，真係覺得加蘑菇加落呢個意粉真係絕妙之選😜 個意粉真係煮得好好🥹 龍蝦汁味道同質地都恰到好處，自家製寬麵條好彈牙煙韌，每次咬落條麵度，係可以好清楚地感受到排牙逐啲逐啲切斷緊條麵嘅過程，同機製、唔係新鮮製嘅意粉比較，真係相差好遠架，而且超掛龍蝦汁，太美妙🤤 R 食<Vol.1 Cafe> 自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條嘅秘技

銅鑼灣地鐵D1出口行兩步就到係街道上都可以見到VOL.1大大個招牌行2層樓梯不會太高而且燈光明亮特別建議晚上坐係露台望街景位城市既人流及車聲係不錯既背景音黑色既單向半玻璃令行人望唔到入嚟係一個隱私高又旺中帶靜既環境食物用心不馬虎份量夠誠意手工意粉需時較耐亦可慢慢享受環境藍芝士煙肉手工圓粗麵 $158一上枱散發超濃郁藍芝士香氣比起一般芝士汁濃郁雙倍以上偏肥煙肉煎至香脆帶點微辛新鮮既手工意粉彈牙又有嚼勁拌勻後每一啖都充滿既芝士既深層次感熱辣辣既意粉及咸香既芝士係邪惡既增肥佳品但美味既誘惑程度會令你忘我地狼吞意式香草肉丸辣番茄芝士忌廉手工寬麵條 $138寬麵條手工搓成厚薄剛好咬落彈牙有勁肉丸混入羅勒同歐芹香氣撲鼻又鮮嫩甜蜜微辣既番茄醬汁濃厚容易掛汁整個配搭清新而入口回甘傳統得嚟又融入各種創新既味道VOL.1香炸拼盤 配白松露沙律醬 $98各有3~4件的日式炸蝦、手指魚條、微辣雞翼、粗薯角 款色及份量都不少、係餐前不錯既小食白松露混合香草而成沙律醬不會太搶味更襯托出炸物既及松露的餘韻奶蓋桂花鮮奶烏龍茶 $48奶蓋綿密帶淡淡桂花香甜而不膩烏龍茶底微澀清香平衡奶味啜飲時層次分明回甘悠長蠂豆花既淡紫

銅鑼灣有間樓上Cafe主打手工意粉，細細間既好適合同朋友過黎食個lunch😊 除左意粉之外仲有意大利飯添，黎到梗係試吓佢啲手工意粉啦 😆自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 🦀 佢個龍蝦汁係自家製，好香濃既龍蝦味，再配埋蟹肉超好食😍 而手工寬麵條真係特別啲，咬落好有口感，果然係手工整啲 👍意式香草肉丸辣番茄芝士忌廉手工寬麵條 🍝再試咗去另一個手工寬麵條，超推介佢啲肉丸，配埋少少辣嘅蕃茄芝士忌廉醬好惹味😋百香果菠蘿桂花烏龍茶 🍹果茶有好多款式，呢個配搭好清甜解渴，有桂花既香味同菠蘿既酸甜好好飲 🍍 Hot Matcha Latte 🍵另外叫左杯熱抹茶拿鐵，拉花精緻，咖啡杯都好得意😛