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2-min walk from Exit D4, Causeway Bay MTR Station
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Opening Hours
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
食飯時間行過銅鑼灣唔知食咩好，咁岩拎左張阿姐派既傳單，就把心一橫去試下呢間樓上鋪。門面不俗，有設計過的日本特色餐廳，入到去都有熱情的侍應招待，彷如重度日本之旅般。叫左兩個set lunch，一個雜錦燒肉定食同魚生定食，兩個飯都令人有不錯的印象。雜錦燒肉飯既肉係要自己燒的，雞、豬、牛肉各兩塊，每塊都鮮嫩多汁，有燒肉店的水準。配上一口白飯，令人有食過返尋味的想頭。 定食中仲有沙律，蒸水蛋，麵豉湯，全部野既水準都幾好。另外魚生飯定食都差不多，再額外送上兩三片的三文魚，三文魚唔算厚身，但肉質滑而且肥美，其他的魚生都頗為新鮮，係中午飯食到呢種質素都無乜可以挑剔。最後仲有牛奶布丁作飯後甜品。
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L雖然相識不是太久，然而在我的朋友圈内都算是一個無所不談的朋友，他知我喜歡飲酒，每每一有局就會叫我去同佢暢飲一番，這些正正就是酒友。酒友的定義，不是係嘉芙的劈場好似里安納度係《復仇行者》咁劈呀劈佢老豆個種兇猛，我們都是以品嘗的心態去飲同品嘗酒的美。M是大家都知的殿堂食家，說他大部分人都識實不為過，一次和他和L的晚飯食過鮟鱇魚肝，我不顧形象地大叫一聲好味後，M就說下星期有場鮟鱇魚宴問我有冇興趣，而且當日還有不同人帶不同的sake交流一番，未見世面的我，當然要一試。當晚和L有點事來遲了，人人都已經飲得面紅耳赤，幸好還是飲，晚飯還未開始。鮟鱇魚宴，正式展開。我們頭盤就有這個，蓮根揚和池魚唐揚。蓮根揚多到不行，脆脆的就如吃薯片，送啤酒最適合，而池魚唐揚則是有點像平時吃的炸多春魚，味道不算太深刻，始終我覺得魚以唐揚上都是吃不魚鮮。鮟鱇魚肝，這個主角好快就出場，雖然我地冇miss美食，但係當佢地劏開呢條重十公斤的鮟鱇魚時，那個震撼，我錯過了。這個鮟鱇魚肝，就係新鮮從魚裡面整理出來的。鮟鱇魚的壽司上場一刻，員工已叮囑一定要快手食，燒過的鮟鱇魚又香又燒得美淪美奐。那種鮮和震撼，加上配料和豉油，是我平常吃海膽和白子都吃不到的鮮。串燒的時間到了，手羽先燒得像滿分，雞皮脆得可憐，雞肉的鮮味加上點點的油分，配上南瓜送的蘇格蘭的威士忌53.221 fisherman's friend，不得了。露筍卷，冇油份的串燒又燒得好咬絕對是我的最愛，這個露筍卷就做到了，露筍的清新剛好為鮟鱇魚肝後降降舌根的需求。蒜蓉豚肉，蒜蓉的香將豚肉的香氣和美味昇華，豚肉燒得剛好，還是送啤酒，可惜今晚飲的是sake為主。中間飲了不同的梵，団，Sabu，全部各有各個性。和食就以鮟鱇魚唐揚，鮟鱇魚鍋和鮟鱇雜炊為主。鮟鱇魚唐揚唐揚呢個同池魚唐揚一樣冇乜特別，也冇乜性格，如果以鮟鱇魚的美味來說，呢個唐揚就輸左好多。鮟鱇魚鍋和鮟鱇雜炊就會真正食出個鮮味，用木魚煲的甜湯底，加上雜菜，豆腐，蘿蔔，等等和鮟鱇魚的肉，骨，什麼說得出的位置共冶一爐，絕對叫你吃得汗流浹背。中間終於有啤酒飲，有Fuller's Vintage Ale，那手工啤的美是不可否認，薄身的品質令人著迷，朋友介紹的朋友自己釀製的麻甩堂，更薄身的黑啤，令我更眼界大開。最重要係，煲完那個鮟鱇魚鍋的湯底，加上蔥花紫菜和白粥，就是一煲完美的粥底。和上次吃靚粥工房，是兩種滋味，今次多了一份細心和溫暖。吃到柚子雪葩，甜甜地的清新，為了的舌頭清理一下，也完整了今晚的飲食體驗。食到最後，飲完威士忌和sake後，是差不多回家的時候，我也不怕溝酒，見到外邊有香檳，一於飲番杯，為了今晚的完美晚餐，劃一個句號。每位750的價錢，吃到那麼多外面少見的食材的鮟鱇魚宴，又可以試飲左不同的酒，絕對是超值，酒友不用多，有時一個就夠了，多得你帶我今晚來到，也多謝你今晚帶的sake。酒友和鮟鱇魚，今晚兩個都是絕對令人快樂滿意的組合，多謝你們 。和幸刺身燒肉居酒屋 Wako Japanese Yakiniku Restaurant銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓
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冬天時間，日本菜式食什麼？三大鍋物不容錯過！坊間做蟹鍋多不勝數，越前、松葉、毛蟹，甚至花咲蟹，美味美味。不過其餘兩款更加令人垂涎，一個是香港少有吃到的河豚鍋，還要是當時得令的野生河豚；而另一個則是人們只吃肝，少見真身的鮟康魚鍋。鮟康魚屬關東地區的深海魚獲，所謂「西有河豚，東吃鮟康」，是地道日本人冬天的最愛。它們主要於水底游走，能以貼底的魚類為食物，胃部脹大可過於自身。但是鮟康魚的魚肝卻是眾所周知的「海中鵝肝」，入口有溶化與鮮香的美味。和幸一向推介時令食材，鮟康魚肝當然不少得，然而全魚的鮟康魚也許不是家家會做，還要是客人面前即劏更加少見。要劏一條鮟康魚的難度不會比開藍鰭舌拿容易，後者件頭大，用的力氣多。鮟康魚雖然個子細小，但身體極滑，一不小心，刀鋒就從魚身溜了過去，所以餐廳會選擇吊起直剮。當中魚身胃部可能比魚身要大，內裡藏著不少魚和海產，但都經發酵，所以都不能吃的。而且鮟康魚不是善游的魚類，所以前鰭小手都是很細的，再入是魚鰓、魚腸。胃旁外邊是肝，肝藏滑不溜手，師傅將肝放於掌心之中，也依然會悄悄溜下去。魚身劏好之後，在料理檯前或是拿回廚房做後期處理。這時先來前菜，一隻以珍珠蠔先上，底部放有醋同吃。蠔邊爽脆，蠔身軟滑可口。鮟康魚肉質結實而味淡，刺身並非上品。轉而換上五點冬天魚料，先是後方味道較淡的平鯛，肉爽而清，蘸上微微酸汁；再來前端針魚刺身，清爽的肉有腍淋。如要香味強的話，左邊油甘這個白身魚一向嚮往，入口香而不膩，多吃幾片不妨。中間位置放有金目鯛，油身更香，味道更濃。最後是右途的鮮鯖魚，魚味最濃，而且鮮味停在口中不散，濃口的一點的酸汁與萬能蔥正正對味。然後到鮟康魚上來，第一道是鮟康魚肉唐揚。肉質結實而彈性好，外層脆香金黃，脆口香口。不過如果再加上少少咖喱鹽或沫茶鹽，味道會更好。鮟康魚肉還是差不開煎、燒、、炸的好，然而內臟卻是另一個洞天。鮟康魚肝當然必食，但是平常以醋浸漬的也已好味。可是這個只是簡單的用上鰹節煲水做成的湯，將肝放入去，拖幾十秒，然後入口。先是質感順滑，帶輕輕鰹魚香，再有油香，脂肪滑溜，最後是清甜。這一道更勝醋漬作法，不過新鮮不新鮮，高下立見。這個即劏的肝，果真人間美味。其實還會有另外的內臟部分，不同質感也極之可取。當中推介魚腸，小小的魚腸，質感滑溜如海蔘，有味淡但可口。魚鰓部分爽而脆，有如在吃珊瑚蚌，但鮮味更濃。魚下顎位置，魚肉嫩滑，骨不多而比較軟。魚Wok部位，可遇不可求，餐廳說今晚劏了三條才只這一條有，其可口軟滑鮮香，根本不是鱈魚白子能比。魚鍋大火滾一輪，水份減少，再將湯汁倒剩不多。放入炊飯慢火攪拌，等白飯吸盡湯中精華。然後再加上雞蛋、蔥花與紫菜，不需加任何調味就能食。炊飯綿綿，湯身略稠。入口米飯有鮮香，味道甜如糖水一般。但是清甜味道難以言喻，加上紫菜的略有鹹香鮮味，不是普通蟹鍋能比。果真新鮮時令食材，拿什麼名貴的也不能跟它換。吃後，真的難掩興奮！於是決定久違了的酒鬼飯局就吃這一道！大夥兒酒鬼又聚在一起，目標就是要掃清檯上的清酒，但回到這家熟悉的店，相信沒有人不滿意吧！
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前兩個星期同女友去到銅鑼灣shopping,之後我地就係網上search餐廳晚膳，當晚我地就去左“和幸”，甫入餐廳，地方不大，但都挺舒適，首先我地就點左鹽燒牛舌，燒得有D過火，有D燶而且有D靱，香味欠奉;之後仲有我至愛A5和牛，食和牛，大家應該有心理準備，將片片雪脂放入口，但端上黎嘅和牛紅肉多過油花，店員更說油花分布達十級是A5水平，我本人就好懷疑下次食和牛都係去D商譽比較好嘅餐廳先至穩當。
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行完工展會就順便系銅鑼灣覓食，我又想食燒肉的原故，老公就帶我去食呢間，傳說牛舌很好食的鋪頭，上到去，店內環境都好舒服，但人氣不大，不太旺場！ 牛舌，真是好好食，燒耐左都5會un，勁好食 我們嗌左個餐，個人覺得一口牛，黑毛和牛一般，其他的都好好食 蟹腳，燒一燒就食了，鮮味一般，但愛蟹的我都好快消滅了 a 5和牛永遠是我的最愛，個個口感，真是無得輸 同場加映銀雪魚，呢個魚，他們都是燒得好好食，可以一試
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