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2011-12-22
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奧海城一期二樓的「郎田」日本料理店前陣子結業，換來的是大集團經營，在港九各區都開有分店的「和民居食屋」。一天晚上，就近近地來這間「和民」新店吃頓晚飯。這兒的裝修陳設和之前分別不是太大，不過生意就好了不少，這天晚上，我也要等候了十五分鐘以上才能等到座位被安排入內坐下。「和民」現時正在宣傳它的冬之鍋物韓國料理，實行日韓一家親，除了原先已有的四款日本鍋物 ------ 「牛肉火鍋 sukiyaki」，「鮭魚石狩鍋（味噌湯）」、「鮮蠔野菜鍋」和「北海道相撲火鍋」外 ，還推出另外三款韓國鍋物 ------「雪濃湯（伴鳥冬）」、「辛辣牛肉鳥冬鍋」和「辛辣豚骨薯仔鍋」。此外，餐牌中也加添了多款韓國一品料理和三款韓國蜂蜜茶 ------「熱蜂蜜生薑茶」、「熱蜂蜜檸檬茶」和「熱蜂蜜蘆薈茶」。來此吃飯，可以日韓兩國食品同時兼得，蠻好呢！已結業的「郎田」日本料理自己也曾幫襯過三數次，覺得食物水準平平，吃得實在不太滿意，現在「和民」進駐，食物水準比前好得多，真是太好了！在七款日韓風味火鍋中，我叫來了一個卡路里最低，相對最健康的 「鮮蠔野菜鍋」，老婆仔則要了一客 「豪華壽司盛合」，此外，我們還叫來一客 「海老蟹
這兒的裝修陳設和之前分別不是太大，不過生意就好了不少，這天晚上，我也要等候了十五分鐘以上才能等到座位被安排入內坐下。
「和民」現時正在宣傳它的冬之鍋物韓國料理，實行日韓一家親，除了原先已有的四款日本鍋物 ------ 「牛肉火鍋 sukiyaki」，「鮭魚石狩鍋（味噌湯）」、「鮮蠔野菜鍋」和「北海道相撲火鍋」外 ，還推出另外三款韓國鍋物 ------「雪濃湯（伴鳥冬）」、「辛辣牛肉鳥冬鍋」和「辛辣豚骨薯仔鍋」。此外，餐牌中也加添了多款韓國一品料理和三款韓國蜂蜜茶 ------「熱蜂蜜生薑茶」、「熱蜂蜜檸檬茶」和「熱蜂蜜蘆薈茶」。來此吃飯，可以日韓兩國食品同時兼得，蠻好呢！
已結業的「郎田」日本料理自己也曾幫襯過三數次，覺得食物水準平平，吃得實在不太滿意，現在「和民」進駐，食物水準比前好得多，真是太好了！在七款日韓風味火鍋中，我叫來了一個卡路里最低，相對最健康的 「鮮蠔野菜鍋」，老婆仔則要了一客 「豪華壽司盛合」，此外，我們還叫來一客 「海老蟹肉丸子」作小食，一份 「炭燒咖啡啫喱」做甜品。至於飲品，則選了店中推介三款韓國蜂蜜茶中的「熱蜂蜜生薑茶」。
老婆仔的「豪華壽司盛合」最快上桌。這一客六件壽司的壽司盛合，包括海老壽司、炙燒帶子壽司和鮭魚壽司各兩件，賣相頗為漂亮、吸引。這盛合中的壽司我雖然完全沒有試吃，不過聽老婆仔說，味道不差，都不錯。
我的「鮮蠔野菜鍋」接著送到。難得這「鮮蠔野菜鍋」只售 $63，價錢不貴，已可令素來喜吃生蠔的我滿足一下對生蠔的掛念，所以從一開始我便已在七款日韓鍋物中鎖定這只以生蠔和蔬菜為材料的健康鍋物作為晚餐的目標。
這鍋的生蠔足有六隻之多，生蠔雖是細細隻的，但這大小早在自己預計之內，所以完全合乎自己的期望，毫無失望。稍稍失望的反而是這鍋的鍋身較淺，蔬菜份量和種類也較少，都是些豆腐、甘筍、金菇、冬菇之類，綠色蔬菜可是絕無僅有，難道日本人是不愛吃綠色蔬菜的嗎？
至於味道方面，這鍋物湯底的味道比自己想像中濃，沒有自己想像中那麼清，無論蔬菜還是生蠔，沾上湯鍋中的濃湯後，都已十分夠味，而且在吃到最後，當所有鍋中的食物都被我一一掃除之後，剩下來的便只有那十分濃稠的湯底了。
小食「海老蟹肉丸子」其實是我們後來加單叫的，這小食讓我倆足足等了接近三十分鐘才姍姍來遲地送上，完全暴露出這間「和民」新分店在服務方面的一點問題。我之所以會這樣說，並不是無的放矢的，因為除了我這一檯客人之外，旁邊桌子的客人同樣等待了良久才能送上她們所叫的蜂蜜茶，而且不少桌子即使客人已經結帳離開，但過了好一段時間仍然未有侍應生有空前往執拾，明顯反映出這兒侍應生不足的問題。對這一點，我相信店子方面實在需要正視呢！說回味道，這一客四粒的「海老蟹肉丸子」味道是可以的，熱騰騰的丸子夠香口，裡面除了奶油餡外，也能吃得出一點點的蟹肉絲。
這夜的飯後甜品「炭燒咖啡啫喱」我並沒有選錯，這甜品底層苦味的炭燒咖啡啫喱，混和了上層甜味的花奶與忌廉後，兩者的結合讓口腔盤旋著甜與苦的雙重滋味，猶如苦中有甜，甜中又帶點苦澀味的人生，這複雜的感覺我愛煞了，教我對這甜品滿意得很。
「熱蜂蜜生薑茶」以小巧精緻的小茶壺和兩隻小杯子盛載，一壺「熱蜂蜜生薑茶」可把兩隻小杯子斟滿兩次供客人飲用。熱熱的「熱蜂蜜生薑茶」甜中帶點兒薑的辣味，既暖肚，又好喝，的確不錯。
「和民」雖是大集團經營的連鎖食店，但並沒有因此而對其食物馬虎處理，食物質素始終有一定的保證，加上價錢合理，它在奧海城開業，的確能給到來這商場遊逛的客人和住在附近的住客多一個不錯的選擇。
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