和順記 (碧街)

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今日全家出動!可以再點多D小菜一齊食 另外再點白飯就好夠食蔥油淋雞  原條蒸魚 腰果蜜排骨 蝦仁肉片炒時蔬蔥油雞本身已經超嫩滑 加埋特別香既蔥油,味道更加香同豐富,雞皮爽肉又嫩滑原條蒸魚好抵食 今日鮮貨,用蒸原汁原味,只加豉油蔥食佢既鮮味同魚肉甘香炒時蔬入面有瓜有菜有洋蔥,蝦仁大隻爽甜仲有牛肉片 撈飯食一流蜜糖排骨 蜜糖腰果香脆,加上炸到酥脆既排骨條,特別有肉味又香甜美味評分7/10消費$300油麻地碧街24號地舖

每次見到炸雞脾都會忍唔住想買番隻，特別係宵夜嘅時候😋睇到有人推介油麻地呢間炸雞脾就即刻放工嚟食😙#生炸雞脾薯條 ($35)😋好味指數：(8/10)勁大隻，炸到好脆又多汁😋同埋有多數係港式餐廳先會見到果隻粗薯條😋男朋友嗌咗生炸雞脾王煎蛋飯 ($46)，唔知係咪隻炸脾太大所以顯得隻蛋好細咁😂不過佢果隻就炸得冇咁脆😔😔

生炸雞髀薯條🍗$37最近去多咗果欄😄所以成日經過，但好耐都冇走入去食😎不過今次去，原來加咗價，加咗$2🤣下午茶，跟熱飲☕️我就叫咗杯咖啡飲😃可惜今次就唔記得講話要走薯條🥲無咗超大髀食🤣幸好依舊即叫即炸，皮脆肉嫩🤤都算幾大隻，而且夠厚身😇和順記 (油麻地)油麻地碧街24號地舖

如果講油麻地有咩小店好食，數一數右手手指，好快就會數到「和順記」。其實好唔好食，根據Mcdull嘅「排隊定律」，就略知到一二，多人排隊通常唔衰得去邊，冇人排就肯定有古怪。晏晝嘅「和順記」多人排到一個點，除左40幾50蚊抵食之餘，碟飯足料大份，簡單嘅雞髀豬扒都整到幾好味，所以又先吸引到唔少街坊幫襯。而我今日試嘅係下午茶。T7麻辣豬扒撈丁$38下午茶平好多？又唔係喎，只能夠講係正常價錢。碟撈丁上枱嗰時，我都懷疑緊自己，究竟係一塊定係半塊豬扒黎，點解可以少得咁離譜。「一塊，半塊；半塊，一塊……」我都唔知諗左幾耐。諗到都唔記得試真啲個面，淨係知煮得幾爽，一丁定唔係一丁，都唔識分。半塊嘅豬扒同面底分開上。撈丁本身都有豉油同油墊底，豬扒又有辣油係底，多油左啲，不過你可以選擇唔撈晒嘅。豬扒都幾鬆幾入味。但認真丫，佢半塊豬扒仲連咁大舊骨，我都好珍而重之，d肉係個口度「妹」左好耐。麻辣黎講，算係麻味比較重，只係帶少少辣，拌面黎食幾好。「一分，半秒；半秒，一分……」嘩，咁快就食晒。其實唔知係佢啲麻辣醬開胃，定係我真係唔夠飽，我應該可以食多4-5個都easy執🌚🌝綜合評分：7/10，其實幾好食，可惜下午茶份

第一次去叫左兩個下午茶試曬炸雞脾同埋瑞士汁雞脾炸雞脾成隻手咁大隻外皮超脆但入面d肉超嫩滑加埋粗薯條超邪惡試埋瑞士汁雞脾呢款更加嫩滑瑞士汁夠曬入味老板話下次可以試下豬潤麵新出品都好好食下次去會試下小店位置唔多可能要等位好多人都叫外賣

又係好耐冇同老公食晏嘅時候老公話帶我去試大雞髀餐廳間餐廳細細唔係好多位但係都勁多人幫襯我都聽到好多外賣係要剩雞髀同淨豬扒所以我都嗌咗個雞髀蛋飯果然佢隻雞髀真係好大隻唔知以為係火雞髀但係佢啲肉又唔係好鞋，所以應該唔係火雞而且我覺得佢好有heart因為個雞髀蛋飯下面係有塊唔知咩葉我覺得係啲某種香料嘅葉正常邊會有人落俾你㗎滷水味滷水囉而且嗰隻蛋仲係半山熟蛋嚟㗎啲蛋汁加埋啲滷水汁再加落啲飯到😋美味老公嘅椒鹽豬扒飯啲豬扒都好好味而且有勁多蔥我至愛😆順帶想讚一讚佢哋每張枱都有紙巾同埋酒精搓手液衛生程度好好呀

星期六12:30去到，附近都係整車房，店面唔起眼，店仔細細，但內有乾坤。一行四人，除左我全部都係叫生炸雞脾飯，我就+$3轉撈丁，沙嗲汁。送到上黎真係比塊雞脾嚇親，係超級大塊。配飯就一碟過，仲有埋隻細煎蛋，撈丁就係雞脾分開上，見到撈丁比平時出去食份量少啲，轉頭你就知點解。望落去塊雞髀睇到炸得非常酥脆，咬落去亦都冇失望，色水都幾靚，雞肉嫩滑多汁好容易撕開，肉醃得入面都好夠味，而出面塊雞皮仍然保持脆身。咁大塊雞脾生炸入面都全熟，都真係唔易，因為有食過一係入面未熟仲有血水，一係炸得太柴，呢塊咁厚都熟又保持到肉汁。唯一係太油，可以乾身啲先上碟。女仔黎講都我都算大食，但就好後悔一啖麵一啖雞脾，因為食到後面根本食唔晒隻脾，同行3位男位都食唔晒。撈丁加$3跟熱飲埋單$51，大件夾抵食，飽到上心口，第二日想翻桌食，點知星期日唔開。下星期諗住試下2:30後下午茶$37生炸脾跟薯條先。

突然間好想食炸雞髀，特登揸車出去和順記買，差唔多到就用OpenRice app 點外賣自取，其實真係幾方便。叫咗兩份下午茶餐，兩份都係大雞髀，一隻炸，一隻豉油。炸髀除咗炸得香脆，食得出佢嘅肉係有經過精心嘅醃整，入味之餘，味道比較豐富，唔係普普通通鹽同胡椒粉。我睇過啲YouTube教人炸雞髀，話傳統嘅港式茶餐廳炸雞髀，係要用紅蘿蔔，洋蔥西芹之類嘅蔬菜去醃製，增添佢嘅味道，估計和順記應該都係呢一類，唔知有冇用水果架呢？瑞士雞髀都好大隻，見到都有成個發泡膠盒嘅長度，而且有特登分開啲薯條。雞髀咁大，但係都整得好滑，我覺得浸熟多dd會好啲，近骨嘅位置好似爭少少，九成半熟咁上下。經過長途跋涉咁樣返到屋企，嗰啲薯條就當然係淋晒，不過呢個非戰之罪，我用air Fryer整返熱，都ok。我自己係比較鍾意食呢種大條嘅薯條，有啲口感。扣分位就係嗰杯奶茶，真心好難飲，飲咗兩啖放棄咗。茶味好寡，比較單薄，唔香唔濃，味道亦都唔平衡。題外話，其實香港做茶餐廳，水吧真係好緊要。好似平時去食早餐，好少話腸仔蛋沙嗲牛肉麵整得太難食，但係奶茶咖啡就真係可以有好大嘅差距，好飲嘅咖啡茶絕對係吸引客人回頭嘅因素。

去開油麻地， 於是試試近期網上介紹之和順記～脆嫩多汁炸大雞脾傳統餐廳格局， 4張枱迫d, 但坐得ok, 食客很快食完就走，不用排太久。午飯時段， 店內4張枱， 基本滿座，食客7成叫炸脾飯， 2成炸雞扒飯， 1成湯飯。可見炸大雞脾是主打人氣菜式， 很多捧場客， 巨型雞髀大受歡迎， 雞髀真的比臉還大， 真的脆嫩多汁， 炸得剛剛好， 沒有燶沒有血水。雞脾肉真的滑， 普通炸雞脾都可以炸得咁好， 唔怪之多人讚啦。值得一試堂食選豉油汁， 黑椒汁， 另外賣2雙炸脾（炸雞脾加蛋飯配豉油汁， 黑椒汁， 瑞士汁，咖哩汁， 麻辣。）餐茶～咖啡就麻麻

讚1.好有效率，未坐低已經叫你落單，坐低無耐已經有得食2.雞髀係炸得好既，外層香脆，肉入味，係好過唔少炸髀店；太陽蛋既生熟度都剛剛好彈1.飯，真係夾生左啲；豉油都係稀左啲

黎到油麻地碧街依個地方主打專門食雞脾的和順記，依個區域本身人流吾算多，通常都係做三行的舖頭。和順記地方吾大，很擠迫地坐滿大約坐到十二至十三人左右。Lunch 時間好full要等位，Lunch後大約兩、三點左右都多人。叫左個生炸雞脾王煎蛋飯($46)配凍奶茶(+$2)，好快5分鐘內就黎到，生炸雞脾王果然係生炸雞脾王，超級大塊，佔滿成隻碟咁滯，外皮脆，雞脾肉嫩滑，汁係鼓油汁。聽聞佢其他款式既餸都ok的，例如: 龍，又有一d新d既，例如: 芥末牛柳配黑松露炒蛋飯、芥末汁豬扒蛋飯、雞扒蛋飯等等，下次一定要試下總結: 大件夾坻食，還有其他主打，會再試。

身為炸脾Fans的我，今日去試油尖旺代表和順記，下午茶時般到達以為無乜人，點知full house, 等了一陣安排入坐，叫了炸脾蛋飯，，二分鐘不用就上菜，賣相好靚，脾超大，基本上庶住食碟飯，有太陽蛋和少去伴菜先食伴菜，味道OK, 熱一些較好，飯有鼓油汁，又係唔熱（只算暖暖地）主角炸脾，做得最好，皮脆，肉嫩，有肉汁，炸法是傳統港式做法，味道不錯，蛋無乜好講…地方細，環境迫，不過服務都OK下次去應該不會叫飯，試吓一丁麵🤗

朋友係附近番工，極力推薦呢間既大雞髀！的確無令我失望。1點鐘去到已經坐滿晒，不過等左幾分鐘就有位。分別叫左個炸髀飯同滷髀飯。隻炸雞髀真係大隻過我隻手咁濟，女仔淨係食隻髀都夠飽，唔係講笑。雞髀炸完都唔會乾，入面仲有汁，好正！同埋醃完好入味！我食左唔夠一半就飽左😂 同埋佢可以揀唔同汁，我今次揀左咖哩，不過我覺得就咁落豉油應該會最正！另外朋友個滷髀都好味，浸完都好滑！朋友仲推介呢度個麻辣雞扒撈麵，諗起都覺得正！

朋友誠意推介了好幾次，今天剛好經過，拜訪一下。麻辣蔥油雞撈丁 （好夾但略嫌不夠辣）老闆雞髀哥表示太辣不太適合大眾，所以還是有點味道就適可而止。超級無敵生炸雞脾 比我的臉還要大 表皮炸的很香脆，很多肉汁肉質亦香滑，贏三多。Off menu 豬潤麵 （我的天阿！我試過最好喝的薑絲豬潤湯，好清，冇味精！跑贏全港）以前好喜歡吃豬潤麵但自從維記質量大不如前，也在沒有遇到過我喜歡的風格，今天遇到了很驚喜！豬扒包 麵包皮跟豬扒都是誠意之作，香脆的合體，可惜我不喜歡蛋黃沙律醬。老闆說他這裏的菜色都是向比較出名的小店學習及嘗試超越他們，所以你在這裏會感覺到他集很多小店的美食於一身同時也有很多創意小食。

第一次去呢間餐廳食飯，估唔到40幾蚊可以食到一份好似塊面咁大嘅生炸雞髀剪蛋飯，真係好抵，仲要炸得黎一d都唔乾，雞髀入面仍然好嫩好入味。非常適合大食又鐘意食茶餐廳的人去呀