赤身燒肉 USHIO

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USHIO赤身燒肉💵 Hkd 1000 up 一位晚飯推介指數 🥃🥃🥃⚓️伴菜盛合、每日前菜、USHIO 沙律生牛肉海膽，沙律同埋醃製酸菜⚓️和牛西冷 壽喜燒大大去西冷，加埋隻蛋非常吸引⚓️澳洲特選和牛牛舌正常吾會食到日本牛舌，食返澳洲野，吾算厚切，正正常常⚓️特選/赤身和牛 鹽燒3款肩三角/上黎腰脊肉/西冷⚓️牛柳芯⚓️特選/赤身和牛 醬燒3款友三角/牛板腿/龜之甲⚓️ USHIO 咖喱和牛飯/牛尾湯麵兩個主食都好重牛味，本人覺得咖喱比較普通，湯麵特別少少⚓️特製鹿兒島黑豚燒肉丼另加左個豚肉丼，不過不失⚓️ USHIO 特製泡芙個人覺得甜品係最好食最有印象，可能係小弟比較喜歡甜野總結：收得依個價位，食物質素吾會差，但我覺得可以更好，最少我之前食其他牛肉Omakase 比今次更回味，如果要揀我會食第二間

今日2人飯聚去左一間位於中環高質素嘅燒肉店！我哋order 咗一個和牛Omakase及非和牛Omakase(海鮮雞豬鵝肝)🥰無論餐廳環境、味道、裝飾擺碟簡直冇得輸。師傅將每塊和牛肉燒至四至六成熟，入口即溶，不同部位，有不同的口感，油脂分佈均勻，很有幸福感😍 大概食到第五塊左右，仲有美味的小菜，可以中和油脂感。友人食非和牛Omakase，都非常美味，沒有想到會有鵝肝，簡直喜出望外！食燒肉一定要坐Bar 枱，一邊睇住師傅專業嘅刀工及燒烤技巧，一邊食住美食，我覺得自己好似返咗日本家鄉食燒肉🤣🤣！

之前無意中選這間餐廳食咗個商務午餐，四個人每人一個tasting menu $788。覺得牛肉真係正。阿媽又叫我帶佢食靚和牛，話要食番好耐之前喺日本食過嗰種和牛，一直喺香港食唔返。我預訂了星期日午餐，揀咗4人枱，坐得舒服啲。本來諗住食返個tasting menu，但阿媽堅持食最貴個餐🤪我覺得最好食係壽喜燒嗰塊牛肉，浸了自家秘制醬汁，加埋師傳用和牛牛脂肪炭燒，真係好有炭香，加上燒嘅火候啱啱好。阿媽最滿意係牛柳芯，話終於食返接近之前去日本食嗰種和牛質素！我心諗咁都係接近咋？但係我哋好多時食唔返嗰種味道，並唔係真係味道本身，好大程度喺一種過去嘅情懐，第一次食嗰種驚艷，同邊個去食，餐廳環境同食嗰時嘅心態都可以影響味覺。同樣質素嘅和牛，在日本食肯定平香港好多，但香港有師傅用廣東話為你介紹每件牛肉部位，令你學到嘢，係優勢所在。

壽司煮師拍板試得多，未試過燒肉煮師拍板，無得去旅行咁耐，生日要吃好D。這中環新開的燒肉店，門面裝修幾神秘，時間早了少少，以為未入得，另一班人似乎也像我們一樣儍儍外面等，直至有人出嚟，先知其實是已營業中整體不錯，有侍應幫你燒。唯一美中不足是我們想坐吧枱，可以有煮師招呼，但reception 話無預不能

早於去年十二月經已留意到中環區鄰近老蘭有新店裝修，結果等到四月尾終於睇住光亮起眼嘅「赤身燒肉 USHIO」正式開幕，五月中即約同幾位牛魔王晚聚一試。餐廳傍晚準六點開門，當時晚市仍因限聚令而分六點及八點兩輪進行。安心進場後，即留意到店子獨家代理鹿兒島直送嘅「新村和牛」，細問下得知日式燒肉專門店源自福岡，總店除咗同為選用此款鹿兒島黑牛之外，為隆重其事，疫情下都堅持要派當地熟練嘅師傅主持香港分店，日本過江龍態度果然認真！餐店面積寬廣，裝潢簡約但不失時代感。步上樓梯，直入有多個吧位圍繞著日籍主廚嘅大舞台，每二人一組地以抗疫膠版隔開，因有專人代燒，故最為搶手。小肥訂座時唔知有總店嘅師傅駐守及設有吧位，當晚六人就被安排入座右方隔壁散座廳最入嘅一張長型大枱；幸好大廳開揚通爽，餐桌間之空間感足，而且抽氣系統夠強，飯後身上都冇沾上一陣強烈嘅燒烤味。樓梯向右U-turn仲有間可容納八人嘅私人廂房，最低消費額為一萬大元，不過似乎唔難達標，因為當晚六人都已經過咗。餐桌上除咗有燒烤爐，每位席上都擺有齊備嘅自用餐具、口罩套、餐巾、濕紙巾及調味料。三款調味料左起分別為昆布拼山葵、岩鹽、秘製燒烤汁。開瓶費為$500/

又到出糧的時候，又係獎勵一下自己的時候，咁啱又喺中環的時候，諗起近日人氣大熱的赤身燒肉 USHIO 啱啱出咗午市定食，擇日不如撞日，一於試吓 walk-in，我去到都差唔多1:30pm，所以都唔洗等好耐就有位。Lunch menu 一共有8款選擇，既然係獎勵自己，就梗係叫個 Wagyu Beef Premium Set，真係非常美味😋，非常滿足🥰。除咗和牛定食，仲有鹿兒島黑豚腩肉、石鍋拌飯(vegetarian menu) 等等的選擇。我已經諗定下一次來 USHIO 食 Lunch 時叫邊個 set 喇😝

不約而同幾位朋友、同事都推薦和約我去呢間在中環新開的燒肉店，當然要去試吓啦👏🏻今次係我第二次嚟食，各方面的滿意度絕對沒有令我哋失望💯除了和牛好食到冇得輸之外，其他食物都好新鮮，就算唔食牛的朋友也有好多選擇😋服務員態度一流，雖然帶住口罩，但從眼神接觸和説話聲線，完全感受到佢哋果種細心👍🏻不過下次一定要 book bar 枱位置，可以一邊睇住大廚佢哋嘅專業刀工和廚藝，一邊享受我份Omakase 😍

.唔知點解每次食燒肉就會想拍reel😂 今次黎試中環新開嘅燒肉店, 主打食赤身和牛前菜-“USHIO 意式赤身和牛配黑松露”, 已經試到牛肉柔軟又有鮮味, 不過個人就覺得芝士多咗啲有少少蓋過咗牛肉嘅味道分別試左幾款嘅USHIO特選部位/赤身和牛 -“辣椒肉”, ”牛柳芯”, “牛板腱”… 不過最愛都係”牛舌芯”😛.🔻🍽 赤身燒肉 USHIO📌 地址: 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地舖.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforbbq #tummysreadyforsteak

香港人實在思鄉病重，就算無得返日本，可以食到家鄉菜都係開心既！近月香港實在增添了不少日式食肆，Omakase固然開到成行成市，幾千蚊一餐視作等閒，仲要留定銀兩做押金，未serve先收錢，都大把人排住隊乖乖打開銀包。若然閣下是牛魔皇一族，又有好消息，皆因近日中環威靈頓街又有新店進駐，仲要係來自日本福岡的新派烤肉專門店 Yakiniku USHIO。餐廳主打供應日本鹿兒島新村畜產農場直送的「新村和牛」，因為主廚有自家獨創的切割手法，所以廚師是由日本派駐，務求令質素歸一及有保證，而餐廳更是選用「赤身」作主打。餐廳大門以黑與金混合作色調，加上黃銅及黑色花崗石，營造出瑰麗的氛圍，入門口處以象徵祝福的千羽鶴排飾為裝潢。雖然餐廳地方夠大，但空間感寬敞，大堂中央的烤肉吧檯，更是有專人代勞，相當貼心，烤爐是從日本訂造的Shinpo 烤爐，周邊位吸力強勁，所以就算食完整餐飯，衣服都沾不到半點油煙味。當主廚在雲石工作枱上處理牛肉時，客人就可以係可以容納18人的「U」形大吧枱，好好享受美食。不得不提的是，餐廳設有衣服消毒櫃，在疫情下，能夠在用餐前把衣服先行清潔，令客人用餐時更安心，值得一讚。在等朋友期間，不妨

早前聽到Ushio登陸香港，提供鹿兒島新村農場直送「新村和牛」🤤，適逢social distancing 措施放寛，急不及待訂枱！餐廳位於中環威靈頓街，泊車喺IFC再行上去都好方便~ 大門裝修華而不實，行上幾級樓梯，就見到Ushio的日籍主廚切割和牛，能夠坐在Bar枱上望住主廚烹調，別有風味😍 後來知道背後雲海設計由胡桃木製成，真係好有心思~ 第一次黎，心大心細咩都想試，所以點咗tasting menu，不過餐廳都有「和Wa. omakase」套餐 ($1,388)同 「悅Etsu. omakase」套餐 ($988)。食完今餐之後，推薦牛魔王們可以直上食「和」套餐！首先有和牛他他，同用上Ushio秘製醬汁嘅沙律，醒胃！然後就到我最期待嘅和牛西冷壽喜燒！由Takazono San親自為我哋烹調，好味到難以形容☁️ 下次必定要encore~🏅然後有兩款鹽燒牛兩款醬燒牛。廚師職員會為我哋耐心解釋每個部位，仲有張製作好精嘅卡牌介紹~ 首先鹽燒上後腰脊肉(Rump)，又林又好味，入口即溶！然後鹽燒肩三角(Kurimi)，都係重牛味，望住舊牛唔捨得食😋 第三款就係醬燒友三角(Tomosankaku

First overseas outlet of yakiniku brand USHIO from Fukuoka, apparently brought to us by the group behind 一幻拉麵.USHIO specialises in farm-to-table Shinmura wagyu from Kagoshima.Dinner for 2. Seated at counter. Could watch the chef cooking our meal at the tailor-made heavy duty Shinpo grill. Individual tables were available, but I would rather be served by the chef than being the one doing the grilling. Went for the $1388 set, comprising appetizers, 9 cuts of beef, carbs and dessert. Some cuts of b

同牛魔王好姊妹慶祝生日，喺社交平台見到有新燒肉店開張，決定會一會佢！Sushi Omakase 就試得多，但係和牛燒肉Omakase 真係第一次赤身燒肉係日本境外第一間專門店，佢有兩個Omakase set ,我哋一行三人一致通過食全牛宴（和）$1388，望住個餐牌大家都有啲擔心食唔飽，點知去到中途已經要叫停一停前菜有沙律（冇特別驚喜）、但和牛刺身配魚子醬絕對係視覺同味覺享受和牛西冷壽喜燒，呢個真係必食，我哋仲叫咗個白飯share食埋啲蛋汁店員話廚師發辧，就係會按每日新鮮運到唔同嘅和牛罕有部位加秘制醬汁，所以每件都有驚喜，佢哋仲會細心講解，但真係唔好意思我實在記唔到咁多我只記得佢話佢哋只會用稀有部位同埋食落真係件件都好好味呢件和牛柳心，本人十級推介，濃濃嘅牛味，入口即溶但唔會一口油，其實要兩者兼備一啲都唔容易去到尾聲仲有有秘制咖喱和牛飯 / 牛尾湯面選擇，我哋三個人當然要試晒兩樣，大家互相share咖喱和牛飯味道好香、和牛好入味但個人嚟講更鍾意呢個牛尾湯麵，唔好睇佢個樣清清地，但個湯頭好濃郁，幾飽都飲晒啲湯去到甜品其實已經食唔落，但店員話呢個真係唔可以錯過，結果又真係冇令我哋失望總括來

Often I try to steer clear from the revered A5 Japanese wagyu beef as the marbled fat doesn’t really agree with me. But after a scrumptious lunch at Ushio, I may be duly converted! I was there for lunch. There are sets and a la carte options. The Wa had more beef and the Etsu had beef with some chicken/pork (perfectly sized portions too). We tried both. The key was in the preparation. Firstly, the “beef master” head chef who hand butchered each piece was meticulous in his craft. Secondly, the st

位於中環威靈頓街（蘭桂坊附近），日本總部廚師直接來港駐守，點了兩款的Omakase套餐，食盡牛的不同部位，每種食法都有不同的味道效果，非常特別和美味。 還試了他們限量的日本清酒，很滑和柔順。 室內設計很有氣派，喜歡他們不同的小碟，很精緻，另外有包廂，還有衣服消毒衣櫃供客人使用。