Video
Read full review
2012-04-26
139 views
團購瘋系列 -- 太古城中心總共有 2 個 foodcourt，其一是位於一期 3 樓、早前才來了個大翻新的「大食代」，而另一個則座落於二期地庫 Apita 裡面。近月發現原來連 Apita 的美食廣場也來了個大變天，之前有好幾間食肆都消失了，而新近加入的就有「心粥館」及「魚米」。初頭見「魚米」這個名字，還以為是「魚米家」屬下分店，原來這家叫「魚米」的店舖，是「心粥館」集團旗下分店。碰巧上月「魚米」推出團購優惠，以 $30 便可購入價值 $60 的現金券，見店子離家不遠，步行過來也只是十分鐘路程，所以亦買下了數張優惠券，與家人來吃午、晚飯。從網上得知，座落於太古城 Apita 地庫的「魚米」，早已於去年 11 月正式營業，而且原來這店子與「心粥館」都是使用同一個舖位及員工的，只是在餐牌上，「魚米」主要 sale 其一系列的鮮魚湯底米線和泡飯；而「心粥館」則主打煲仔粥。由於合共來了多次，現把幾次點吃過的套餐、小食及飲品等綜合記載一吓。點了客泰式豬頸肉菜飯 ($39)，挾起其中一片品嚐，切成大半公分厚度的豬頸肉，肉質細嫩，口感帶少許爽脆，脆中又帶幾分軟腍，吃來
從網上得知，座落於太古城 Apita 地庫的「魚米」，早已於去年 11 月正式營業，而且原來這店子與「心粥館」都是使用同一個舖位及員工的，只是在餐牌上，「魚米」主要 sale 其一系列的鮮魚湯底米線和泡飯；而「心粥館」則主打煲仔粥。由於合共來了多次，現把幾次點吃過的套餐、小食及飲品等綜合記載一吓。
點了客泰式豬頸肉菜飯 ($39)，挾起其中一片品嚐，切成大半公分厚度的豬頸肉，肉質細嫩，口感帶少許爽脆，脆中又帶幾分軟腍，吃來表面還附著一陣焦香，入口更完全沒有半點油膩感，配上旁邊的佐醬，令人不由自主地一片一片放入口中，真的十分好吃，估不到以鮮魚湯底作招徠的食店，碟豬頸肉竟然可以做得這般出色。
至於那碗色澤油亮的菜飯，原來也做得很不錯，吃來不單乾濕度適中，而且入口還是熱辣辣的，飯粒咬落更透著淡淡菜香和油香，令人吃得十分滿意。筆者素來愛吃香口炸物，見滋味小食中有款酥炸鮮蝦雲吞 ($33) 又點來一試。炸後的雲吞皮，咬落夠曬香脆，而雲吞內則包裹著大大隻的鮮蝦，入口煙韌彈牙，也值得推介。
芫茜皮蛋魚片泡飯 ($39) 亦是另一款值得向大家推薦的美食。這兒的泡飯，加入了大量皮蛋和魚片，用料十足，皮蛋吃來雖說不上溏心及香滑，但咬落還算彈口、加上大大塊的魚片、粒粒分明飽滿的米飯及入口甘甜的鮮魚湯底，吃來鮮甜雅淡，一碗有齊湯、飯兩種口感，真不錯。
反而以鮮魚湯底作賣點的幾款米線及烏冬，就做得有點兒失準。據知魚腐是順德傳統名食之一，更是「魚米」的招牌菜，聽說做法是以鯪魚膠加入雞蛋和生粉製成，入口彈牙，外脆內軟，所以也點了碗魚腐米線 ($36)。據稱這兒的湯底是用上等老雞、豬骨、鰂魚、紅衫魚、大眼魚等熬製的，先喝一口鮮魚湯底，入口尚算清甜，但那幾顆像洩了氣的魚腐，吃來竟然全沒魚味可言，而且咬落軟軟爛爛的，活像一堆粉團般，真使人失望。
至於另一款牛札肉烏冬 ($38) 亦好不到那裡去，切成薄片的兩塊牛，入口淡而無味，而且牛本身亦煮得不夠腍，食味只屬一般，加上兩片與牛口感不相伯仲的札肉，確是吃得人淡出鳥來，還是乖乖地吃埋餘下的烏冬好了。
兒子點的柱侯牛腩米線 ($38) 以柱侯牛腩配上惹味的自家湯底，牛腩份量不多，尚幸吃來軟腍有咬口，味道香濃，配上細長潔白、滑溜爽口的米線，食味比魚腐及牛腩出色。另踉餐的幾款凍飲，以水蜜桃汁味道最為香甜，凍金桔青檸則略嫌有點過鹹，凍銀菊蜜清甜中滲出蜜糖幽香，也很不錯，老公點的凍即磨咖啡，大體上亦算合格。試了這裡的泡飯、菜飯、炸物等，味道著實不俗，反而幾款被力推的鮮魚湯底米線，食味就較為一般，下次若再來的話，只點它的泡飯和菜飯好了。
Post
