鏞記

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听朋友说，香港国际机场这两年多了不同类型的食肆，建议我们有时间可以去吃饱再上飞机。果然机场的食肆比几年前来的时候多了很多选择，school food，镛记，梅光轩，这几家我们都想试，经过商量后，我们还是选了中餐，最后去了镛记。烧鹅肉嫩皮香，第一次吃到这么好吃的烧鹅，果然是招牌菜！蜜汁叉烧算是肥瘦适中，很不错。粟米鱼肚羹很多料，浓郁好喝。极力推荐「礼云子金酿豆腐」，豆腐很滑，金黄色的礼云子充满蟹膏的鲜味。玻璃明虾球很大块，又鲜又爽。很满足的一顿饭啊！

到鏞記，當然試燒鵝。但下單前心中就有點疑惑：機場的燒鵝是怎麼燒的？怎麼保持皮脆肉軟汁豐？點了鵝髀飯，上菜一看，好失望，這是我在香港吃過最小但也是最貴的燒鵝髀，大概是前兩天在甘飯館吃的一半大小。鵝髀是微熱，但皮軟而不脆。我猜大概是擺在店裡很顯著處那台看起來很偉大的機器（先進的微波爐？）加溫的。這支鵝髀壞了鏞記的招牌──雖然近年已逐漸暗淡了。例湯胡椒豬肚湯倒是非常可口，算是小小彌補失望。

首先同行對花生過敏，千叮萬囑寫單的服務生汁要另外上，一定一定不能有花生。上來一盤下面都是花生。。。換一盤，叫的叉燒腩變成普通叉燒。。。又換一盤，淋了汁。完全無語了。然後燒鵝是上星期放冰櫃冰凍的嗎？又老又無味。。老招牌做壞。絕對不推薦。