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Introduction
Inspired by the Jiangnan region, south of the Yangtze River, an area famed for its skillfully crafted snacks and delicacies. Restaurant serves authentic dishes that are made on-site to ensure quality.
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Awards and Titles
Best Beijing, Sichuan, Shanghai Restaurant (2011), Best Restaurant in Sha Tin (2012)
Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
今日同媽媽去沙田食lunch，由於媽媽鍾意食雞絲粉皮，於是到呢間餐廳食。呢間餐廳的炒飯一直炒得很有水準，我就叫了雞火炒飯同媽媽share食，炒飯炒得好有火喉而且D飯炒得粒粒分明，配上金華火腿粒，帶點咸味，提升炒飯味道，呢碟飯都幾大碟，夠2個人食。當然我地叫了雞絲粉皮，粉皮好彈牙，D麻醬調配得幾好，不是太結身而且味道適中，不會蓋過本身雞絲味道，加埋青瓜絲一起食，既清身又爽甜。我仲叫埋手抓餅，熱上，很香脆，入面仲有蔥花一齊整，很似蔥油餅味道，一食停唔到口。
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去得翡翠除咗必食小籠包外就一定叫擔擔麵 , 但我今次就叫咗紅油牛肉麵 , 一嚟到就聞到好香紅油味 , 啲牛肉好'稔'唔會話好'鞋'幾好。豆沙鍋餅整得好香脆 , 丸子係好食不過食到尾好似有啲怪怪地..聽講要搬 , 希望搬咗都keep 到個水準啦..
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之前吃過一次，味道不錯。今次叫左5個餸。小籠包：湯汁很足，肉味新鮮，鹹淡剛好蒜泥白肉：肉片本身味道幾好，可惜本人對辣噶承受能力較差，吃左一兩片就冇繼續了口水雞：唔會因爲辣就用不新鮮噶雞肉，都不錯炒麵、炒飯：中規中矩啦但價格偏貴，總共吃左370元，超出心理價位不少，本來估計300已經有找……
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五點九黎到，唔洗等位，仲有卡位坐添。兩個人，叫左三款小食，一款主菜。落左單無耐，啲野食就黎啦。。。粉皮比平常的厚身，可惜卻比較林，不過個麻醬好味，好杰身，每一條都沾有麻醬。彼大的豬肉餡，夠鮮味，仲有肉汁嫁，如果再煎香啲會更好。我最愛既小籠包好多湯汁丫，皮薄而且豬肉好鮮，好好味。其他上海野，無一間比得上。醬汁，配料同上海粗炒差唔多，年糕好煙un，好厚切，仲有啲肉絲，小唐菜同菇，味道不錯，唔會太咸。最後加左個甜點好好味丫皮薄，香脆，仲好香添，夠多豆沙，唔會好甜。正！好食係好食，不過有啲貴，茶芥收左每人$12，兩個人食左二百八十蚊。
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很久沒在翡翠拉麵小籠包，這次再光顧，没有令我失望，在加價聲中，價錢相對合理，且介绍我這次吃了甚麼：乾隆粒粒炒年糕($76)：有笱粒、冬菇粒、毛豆粒、粟米粒｀豆腐粒等。年糕被切片細粒，更入味，而且非常煙韌，不過整體上較鹹，正正是北方人濃油赤醬的風格。上海小籠包($36)：包餡較鹹，皮薄多汁，靈魂是陳醋，很香，Shirley説它比鼎泰豐更好吃。其實各有各風味，視乎個人喜好吧！ 我沒有細數它有多少摺，只喜歡它包頂的椗較細小，不會吃到硬硬的一粒，影響口感。清燉牛肉湯拉麵($62)：牛肉味濃，配合元肉、杞子，清甜而不油膩，給人淸潤而滋補的感覺。最讃賞的是拉麵與牛肉湯出奇的配合，沒有影響牛肉湯的風味，好！最後亦要讚讚這裡的員工，在適當的時候給予協助，傳菜的嬸嬸還笑臉迎人呢！
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