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4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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27108686
Opening Hours
Today
17:30 - 05:00
Mon - Sat
17:30 - 05:00
Sun
17:30 - 22:00
3rd Mon of every month
17:30 - 00:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
和朋友慶祝生日，知道她很喜歡食日式串燒，特意找尋一間高質的串燒居酒屋。見到「梵日本燒鳥」人氣十足，非常適合慶祝之用。餐廳的設計採用開放式格局，我們可以近距離觀賞到廚師們的精湛燒烤技巧。環境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，廚師燒完後馬上放在面前的碟上，有種Omakase 的感覺。餐廳基本上所有食材都來自日本，能夠體驗出日本原味道。➺ 1. 燒半生熟柚子胡椒雞胸半生熟柚子胡椒雞胸外皮烤得金黃酥脆，裡面卻保持著鮮嫩的口感。柚子胡椒的香氣在雞肉中浸透，少少甜又帶點微鹹，讓雞肉的原味得以突顯。➺ 2. 燒雞髀肉雞髀肉外層的醬汁帶著微微的甜味，烤得亦恰到好處，每一口都能感受到雞肉的彈性，食材絕對高質素。➺ 3. 燒免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨經過精心處理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。➺ 4. 燒雞胸軟骨純燒雞軟骨則是嚼勁十足，亦有別於平時食到的細細粒軟骨，是真真正正的一條完整軟骨片，整個口感截然不同。➺ 5. 燒和牛肉眼和牛肉眼肉質極為嫩滑，油花分布均勻，烤至中等熟度後，肉汁四溢，入口即化。➺ 6. 燒牛舌經過慢火烤製，牛舌外焦內嫩，口感豐富。搭配少許鹽和檸檬汁，更能提升牛舌的鮮味。➺ 7. 燒鰻魚鰻魚魚肉鮮嫩，表面燒得光澤誘人，非常好食。➺ 8. 燒魷魚一夜乾魷魚一夜乾則是另一種風味。魷魚經過長時間的醃製和烘烤，口感彈牙，味道濃郁，用來配酒一流。➺ 9. 燒豚肉紫蘇卷豚肉的油脂與紫蘇葉的清香互相配合，味道非常平衝。➺ 10. 燒海膽鹽辛燒海膽鹽辛的鮮甜令人驚喜，海膽非常滑順濃郁，入口在口裡爆發的味道，令人回味無窮。➺ 11. 燒忌廉芝士牛油果這道小食結合了芝士和牛油果，口感豐富，將兩樣最喜歡的食物融為一體，非常出色。➺ 12. 牛腸鍋（もつ鍋）性價比最高絕對是牛腸鍋（もつ鍋）。湯底非常濃郁，廚師亦將牛腸煮得彈牙，搭配日本野菜，非常滋味。➺ 13. 前菜前菜就有無花果和柚子雞皮。串燒店，「梵日本燒鳥」真的可以食出日本原味道。
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其實日式串燒燒鳥一直都係我其中一樣最鍾意食既日本料理，今次就去左位於尖沙咀厚福街既【梵日本焼鳥】，餐廳定位係比較高級既串燒燒鳥居酒屋。餐廳位置唔算太多、但完全唔會覺得好逼。前菜—鹵牛舌、parma ham 芝士無花果：鹵牛舌好軟霖、無牛騷味、特製醬汁不錯。parma ham 芝士無花果鹹甜搭配，好開胃。關東煮—蘿蔔、蒟蒻、白魚板、年糕福袋、炸雜菜魚餅、椰菜卷：應該係秋冬限定，湯底比較清甜。個人最推薦蒟蒻、年糕福袋、同椰菜卷。蒟蒻唔會無曬口感、但又入味；年糕福袋吸曬D湯、入面年糕超級流心；椰菜卷爆曬汁！薯仔沙律：加左青瓜、蛋同火腿、非常有口感。鷄翼：非常juicy、皮脆肉嫩忌廉芝士蛋卷：蛋超級鬆軟、加左高湯非常入味、裏面再加左超多cream cheese，非常creamy。美中不住唔係甜味蛋卷。鷄胸軟骨：本身怕鷄胸會乾同柴、點知連呢個位都好juicy，軟骨位置非常脆口。燒味琳魚乾：燒得比較乾身、比較香。炭燒薩摩赤鷄腿肉：炭火味十足、薩摩赤鷄比較少脂肪、但完全唔會覺得乾。豚肉溏心蛋：呢個好特別、好考師傅手勢、因爲有機會隻蛋會爆開。裏面溏心蛋好流心、豚肉鹹鹹甜甜。免治鷄肉軟骨棒：呢個非常好食、最後要叫多一串！肉同軟骨既比例岩岩好、肉質緊實。就算無蛋黃都非常好食。鷄湯素麵：比較清淡暖胃既一個主食。梵特製滑蛋鷄肉飯：呢個喜出望外，無諗過親子丼都好食、蛋非常嫩、醬汁好食。餐廳食物整體都非常好、好高質、氣氛不錯，而且服務態度好好，不過就會另外收每人$40既茶水同前菜費。
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🔥好味指數：8.5/10間唔中食吓串燒真係好過癮🥳知道尖沙咀有一間樓上居酒屋望住靚景 坐喺吧枱睇住廚師即叫即製串燒😆🏮.🌟特別推介半生熟柚子胡椒雞胸（雞胸外焦裡嫩，搭配清香的柚子胡椒，帶來微微的辣感和爽口的酸味，好有口感🥳）.免治雞肉軟骨棒（肉質滑嫩，內裡的軟骨增加左層次感）.雞腎🥳（每次必叫😋）鰻魚（外脆內嫩好味😆）.關東煮（叫左蒟蒻，年糕福袋，竹輪卷）比較少串燒店有關東煮，係高湯中煮至入味 蒟蒻彈牙加上年糕的Q彈感 啱晒秋冬天食暖笠笠🔥.半生熟雞肝😋（可以揀全熟或半生熟，雞肝滑順如絲).牛舌😋（厚切片外焦脆內嫩，搭配特製醬汁，非常juicy).梅子醬芝士紫蘇雞肉卷👍🏻(創意十足的菜品，雞肉卷中包裹著芝士與紫蘇，搭配梅子醬的酸甜，風味獨特).雞胸軟骨(口感嚼勁十足，肉質鮮美).餐廳雖然唔係好大，但係都係好有氣氛，啱晒同情人黎食野浪漫下 或朋友三五知己來聚會放工chill下🔥🔥😆.
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尖沙咀真係好多嘢食😋又發掘到尖沙咀樓上燒鳥專門店，雞食物種類比較多，仲有北九州特色牛腸鍋，而家Follow 社交平台仲送野飲😋好正啊，值得一提佢哋酒精飲品有omakase，可以同職員講想要咩口味，佢哋會幫你調製。值得一讚就係佢哋通風系統一流，環境舒適。牛腸鍋 $88天氣開始涼，牛腸鍋好正😍熱辣辣嘅豬骨湯底配上新鮮蔬菜同最重要嘅牛腸😋記得要落七味粉拎成個湯香辣感覺提升，飲落肚個胃更加舒服。照燒鵝肝 $120 鵝肝係我嘅最愛佢哋嘅鵝肝超大件，外層脆有少少炸過嘅感覺，但內裏仍然感覺豐盈😋鵝肝嘅獨特蛋白質香味真係好正。雞胸肉梅子紫蘇葉芝士卷 $36如果鍾意紫蘇嘅朋友仔唔可以錯過，紫蘇獨特香氣配上芝士😲由於有梅子中和感覺一啲都唔油膩。免治雞肉軟骨棒 $38免治雞肉軟骨精粹在於入邊有一粒粒細細嘅軟骨，有咬口。豚肉溫泉糖心蛋 $50薄薄嘅豚肉捲住糖心蛋，外層燒到微焦，入邊仲係香滑流心👍🏻鰻魚串燒 $40鰻魚價錢唔貴大大件😌咬落去肉質彈牙照燒銀鱈魚 $120好大件魚皮燒至微焦脆卜卜，入邊魚肉油脂豐富超鍾意食。柚子醬雞胸肉$32柚子醬同雞胸肉好夾味👍🏻玉子$20呢度仲有得叫關東煮，口痕淨係食咗一件玉子，蘿蔔湯底好好飲。Omakase cocktail🍸 一杯係Sake 底，用咗比較易入口嘅清酒底，入口無咁辣。另一杯就係Gin底，兩杯入口都有清涼感覺。
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突然間好想食日式串燒，於是今晚就約咗朋友一齊去食，記得同事介紹過呢間日式串燒好高質，於是今晚就決定嚟探店。 呢間串燒店原來有日藉師傅坐陣，唔知重以為自己飛咗去日本添😂。今晚我哋好好彩被安排到喺師傅面前坐，可以近距離觀賞師傅即席燒烤。➰ 前菜 麵豉醬牛吞 + 無花果忌廉芝士火腿兩款前菜都好好味。➰ 燒魷魚一夜干魷魚燒得好香口兼肉質極鮮嫩，味道略帶咸香。➰ 梅子醬芝士紫蘇雞肉卷雞脾肉捲住芝士和紫蘇葉去燒，外層雞肉仲好嫩滑，配合埋濃郁嘅芝士和紫蘇，口感層次好豐富。➰ 和牛野菜串和牛燒到好香口但肉質重係好軟嫩，搭配埋野菜，減少咗油膩感兼帶有清新嘅感覺。➰ 鰻魚鰻魚燒到有少許微焦，夠晒香口，而肉質非常肥美。➰ 雞翼師傅灑上少許鹽嚟燒雞翼，雞皮燒到有些脆口，但裡面啲肉質仍然非常嫩滑。➰ 牛舌師傅灑上少許鹽嚟燒，燒到啱啱好，肉質重好juicy。➰ 半生熟柚子胡椒雞胸師傅提議雞胸不要燒到全熟，結果雞胸燒到好嫩滑，再配埋清新嘅柚子醬，真係好好味。➰ 豚肉糖心蛋用豬腩肉包住隻糖心蛋去燒，我都係第一次見，想像到好考師傅嘅功力，糖心蛋用竹籤輕輕一篤，啲蛋汁就慢慢流出嚟，口感超正。➰ 刺身三種盛 （池魚王、金目雕、雕魚）每款四片，重係厚切，肉質非常鮮美，夠晒新鮮彈牙。
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