梵日本焼鳥

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🍽️厚福街一向美食雲集, H8 大樓更有多國菜式🌎例如 人氣韓國菜🇰🇷, 日本燒肉🍖等🆙🏙️今次去最高的22/F, 品嚐日式燒鳥店🇯🇵由日本師傅主理👨🏻‍🍳, 主打Yakitori (燒鳥)🐔食材大多來自日本🇯🇵 e.g. 德島, 宮崎, 鹿兒島仲有不少日本人光顧, 滿滿日本風味☺️環境舒服, 更可欣賞到日落和夜景🌅☑️座位分為吧枱和卡位座吧枱位可以近距離欣賞師傅的功架😎師傅即席燒製, 將最新鮮熱辣串燒放到碟上😋🔥火候掌握得好好, 調味個人認為偏鹹啲🤧🤣見到師傅每串都師氣地灑3次鹽🧂．．．前菜．．．🔸鱈魚白子｜生蠔 鱈魚白子新鮮creamy, 配提鮮的微酸柚子醋．．．沙律．．．🔸椰菜鹽昆布沙律 $45 6.5/10🥬椰菜十分爽脆, 醬汁酸酸地, 好開胃．．．🐔燒鳥．．．🔸雞髀肉 $34 7/10鮮嫩Juicy 🔸柚子醬雞胸肉 $32 7/10雞胸肉半山熟, 柚子醬都幾辣🥵🔸雞頸肉 $32 7/10自從喺日本食完燒雞頸肉, 就愛上了😍🥰雞頸肉特別嫩滑同彈牙🫶🏻～🔸免治雞肉軟骨棒 $38 7/10軟骨棒混入香草同軟骨, 口感爽脆😙🔸雞翼 $30 7/10🔸燒雞腎 $32

👦：真的不能錯過這一家燒鳥😭師傅和侍應都有不少日本人擔任，也都熟悉日語，可以深深感受非常地道、用心的餐體驗👍🏻不大的店鋪裏面非常乾淨整潔😆由於位於高層，在吧檯位置可以完全欣賞到九龍的都市落日美景🌇食物主要以燒鳥爲主🐓也有很多日式居酒屋的美味，價格貼地😌而且我覺得甚至是可以體驗到高於這個價格的食物品質🤩 已經吃過三次了，家人朋友們都贊不絕口👍🏻如果想試試日式串燒，這家真的我在香港的首選！·🌟前菜 $40 非常用心精緻的日式前菜🐟馬鮫魚的糖醋煮，還有五香五花肉🐖搭配酸甜的蔬菜，非常開胃！·🌟和牛野菜連串 $38牛肉鮮嫩無比🐂完美的嫩滑，搭配一顆辣椒🫑洋蔥小番茄不僅在顔色上加持了這一串🍅還可以讓你體驗什麽叫爆汁和脆爽·🌟柚子醬雞胸肉 $32一直健身在吃鷄胸肉🐓但是這裏的鷄胸讓我感覺完全的陌生！又嫩又帶有煙火氣🥰加上柚子胡椒，簡直畫龍點睛！·🌟雞皮 $32愛吃串燒的人沒有不愛的吧😋只有充分的油脂焦香才能帶出鷄肉真正的美味！·🌟免治雞肉軟骨棒 $38 & 豚肉溫泉溏心蛋 $50這兩個強烈搭配一起點啦😚輕輕咬開溏心蛋，然後用軟骨棒蘸著吃😍這就是最地道的吃法！不過兩個就算是單獨吃也十分優秀🥹非常喜歡

今晚朋友帶我黎尖沙咀既樓上居酒屋探店, 食高質串燒! 餐廳主打Yakitori BBQ (燒鳥/雞肉串燒),  更採用開放式設計, 可以見到廚師精心炮製串燒，設有吧枱和四人枱, 環境舒服, 燈光柔和，好適合同朋友飲下野食串燒！我哋今晚就選擇左坐四人枱, 方便擺放戰利品, 哈哈~店員先送上前菜鱈魚白子, 口感滑嫩, 配埋微酸的柚子醋汁, 更加鮮味, 好喜歡~ 太多野想試, 所以就揀左套餐, 咩都可以試下又唔駛點諗~梵師傅精選Bon Omakase Set ~ 燒鳥10串 $480*雞翼 *雞腎 *豚肉紫蘇卷 * 雞髀肉 *雞頸肉 *免治雞肉軟骨棒 *秋葵 *蘆筍 *鰻魚 *和牛野菌各款串燒即叩即燒, 用心製作, 十分香口惹味和juicy, 推介!另外我哋再叫咗*照燒銀鱈魚 ~ 外皮煎得好香, 魚肉食落非常嫩滑, 富魚油香, 魚肉帶有甘甜味道, 推介～*照燒鵝肝 ~ 煎得外脆內軟, 很香濃的鵝肝味, 不會有油膩感~*辛子明太子 ~ 第一次燒黎食, 小小辣, 幾特別最後特別推介特製燒飯團, 外層燒至脆, 入面仲係熱, 感覺食緊飯焦, 包埋紫菜一齊食, 真的很有口感和層次~*梅酒 ~ 富士山杯

餐廳由日本師傅坐鎮, 主打Yakitori (燒鳥/雞肉串燒), 大部分食材都係來自日本🇯🇵, 還原日本當地風味🎏！餐廳營業到凌晨5am㗎！採用開放式設計, 坐喺吧枱可以近距離睇住師傅即製日式串燒, 佢同時要處理多款串燒但都無難度, 火候、調味都掌握得好好👍🏻！師傅燒完會馬上放喺你碟上, 可以品嚐到最新鮮熱辣嘅串燒！師傅仲會同客人傾偈💬, 成個氛圍好舒服！一坐低, 店員會先送上前菜, 係我鍾意食嘅鱈魚白子！口感豐厚滑嫩, 配上微酸嘅柚子醋汁, 令鮮味更突出！ 𓌉⸝⸝ 免治雞肉軟骨棒雞肉口感嫩滑, 裏面加入蔥粒、雞軟骨, 咬落有少少爽脆嘅口感。另外加咗生蛋黃🥚, 蘸上蛋汁更滑溜！𓌉⸝⸝ 雞髀肉串燒串燒燒得均勻, 保留肉汁🐟照燒銀鱈魚推介👍🏻 非常嫩滑, 富魚油香, 魚肉帶有味噌嘅甘甜風味～𓌉⸝⸝ 和牛沙朗串燒推介👍🏻 肉質非常嫩滑, 油脂分布均勻, 肉味香濃, 油香豐富, 幾乎有入口即溶嘅口感！𓌉⸝⸝ 牛脷串燒牛舌外焦內彈牙, 調味剛好🥗溫泉蛋野菜沙律沙律菜份量多, 一共有兩隻溫泉蛋🥚, 溫泉蛋撈埋沙律菜一齊食, 口感更有層次～

和朋友慶祝生日，知道她很喜歡食日式串燒，特意找尋一間高質的串燒居酒屋。見到「梵日本燒鳥」人氣十足，非常適合慶祝之用。餐廳的設計採用開放式格局，我們可以近距離觀賞到廚師們的精湛燒烤技巧。環境亦非常舒服，坐在Bar枱旁，廚師燒完後馬上放在面前的碟上，有種Omakase 的感覺。餐廳基本上所有食材都來自日本，能夠體驗出日本原味道。➺ 1. 燒半生熟柚子胡椒雞胸半生熟柚子胡椒雞胸外皮烤得金黃酥脆，裡面卻保持著鮮嫩的口感。柚子胡椒的香氣在雞肉中浸透，少少甜又帶點微鹹，讓雞肉的原味得以突顯。➺ 2. 燒雞髀肉雞髀肉外層的醬汁帶著微微的甜味，烤得亦恰到好處，每一口都能感受到雞肉的彈性，食材絕對高質素。➺ 3. 燒免治雞肉軟骨棒雞肉軟骨經過精心處理，口感做得滑嫩，而又可以吃到微骨的爽脆口感。➺ 4. 燒雞胸軟骨純燒雞軟骨則是嚼勁十足，亦有別於平時食到的細細粒軟骨，是真真正正的一條完整軟骨片，整個口感截然不同。➺ 5. 燒和牛肉眼和牛肉眼肉質極為嫩滑，油花分布均勻，烤至中等熟度後，肉汁四溢，入口即化。➺ 6. 燒牛舌經過慢火烤製，牛舌外焦內嫩，口感豐富。搭配少許鹽和檸檬汁，更能提升牛舌的鮮味。➺ 7.

梵師傅精選 ) $480有10串燒物，再俾你選擇 燒飯團 /雪糕 /飯燒飯團 外脆內軟， 第一啖咬落去，內脆外軟，濃香嘅燒汁好似食緊燒汁燒餅，可以話燒到成個外皮都係飯焦， 正！！日本產有機香茜豚肉鍋 $120香茜控會好鍾意，一嚟就成堆香茜，舊舊豚肉同埋香茜更提香到豚肉鮮味 🐷忌廉芝士蛋卷 好cheesy, 芝士味唔算濃到搶晒蛋嘅香味。燒得香香，啖咬軟軟牛舌 $40 好香口，燒到剛剛好，少少軟身得來又可爽口，仲保留到牛汁juicy💦豚肉溫泉溏心蛋 $50 好驚喜！外層包住嘅豚肉燒到好似煙肉咁香脆，豚肉油脂同埋溏心蛋好邪惡 😈照燒銀鱈魚 $120 肉質好香滑，燒得無乾身感覺，魚汁好香

尖沙咀高質串燒店，好天的話可以睇到靚靚日落🌅，睇住師傅整串燒，一樂也～前菜係師傅特別炮製，今次有魚数同雞皮，魚数咬落爽脆，雞皮切成幼絲再調好味，食落又幾特別。串燒種類多，唔想太用腦就交俾廚師發辦，梵師傅精選$480，價錢合理，有前菜，燒鳥10串，有8串肉類，2串蔬菜，均衡飲食，雞頸肉🐔原來都幾多肉，雞腎🐔夠爽脆，手羽先🐔雞皮燒得香脆，雞髀肉🍗、免治雞肉棒🐔、豬肉紫蘇卷🐷、牛肉串🐮肉嫩又Juicy特製燒飯團／梵特製雞湯素麵／梵特製迷你滑蛋雞肉飯，任擇其一，我揀咗雞湯素麵，雞湯湯底清澈有鮮味，雞肉烤過之後仍然保持肉汁。照燒銀鱈魚🐟油脂豐富，口感嫩滑。牛油燒帶子，一碟有三粒，雖然唔算大粒，但係都好有鮮味，個醬汁仲有龍蝦味添我做關東煮嘅口感。見到有🍢關東煮，又試左幾款，年糕福袋，厚燒玉子，椰菜卷，炸雜菜魚餅🍥，關東煮嘅湯底清爽不膩。本身我都好鍾意食玉子燒，今次試忌廉芝士蛋卷，厚厚玉子燒口感柔鬆軟，富蛋香，中間忌廉芝士🧀半溶狀態，真係滑落喉嚨，必點推介～

一場高質日本串燒文化的體驗，食材來自日本直送，配合師傅純熟手勢掌握火候即時燒炙，調味簡約卻能凸顯食材原味，即燒即食更能體驗食物最佳口感。餐廳以吧枱為主，近距離欣賞師傅的烹飪過程。白子及鯖魚卵 + 黑豆$40前菜有綿密滑嫩的白子，入口即化，非常鮮美。鯖魚卵酥中帶有粒粒感，不韌不腥。黑豆略帶甜味。為晚餐揭開序幕。溫泉蛋野菜沙律 $80滿滿一盆的沙律菜，伴隨溫泉蛋，青綠的蔬菜與金黃的蛋液形成對比，色澤豐富，吸引食欲。牛腸鍋 $88一個鍋內集合日本椰菜，蒜片和牛腸，經過煲煮，牛腸的油份融湯汁，熱氣騰騰的牛腸鍋香氣撲鼻，椰菜吸收湯的精華，非常入味。忌廉芝士蛋卷 $60蛋卷中間包裹住忌廉芝士，芝士的香濃與蛋的滑嫩完美融合，比起普通蛋卷，口感層次更加豐富。梅醬鮫魚軟骨 $55鮫魚軟骨份量不多，非常珍貴，脆嫩的口感，梅醬帶來咸香味十足。豚肉溫泉糖心蛋 $55豚肉包裹住溫泉蛋，經過炙燒，豚肉香脆美味，溫泉蛋仍然保持糖心流心。梵師傅精選$480梵師傅精選包含了10串串燒及特制燒飯團。食物材料來自日本，有一定質素：雞脾：外皮焦香，肉質鮮嫩。雞頸肉：口感彈牙雞腎：脆嫩爽口雞翼：外皮焦香，內裡肉質滑嫩。和牛野菜

之前睇片據說日本人主理, 今次去試試. 主廚轉左香港人, 水準好出色, 係最近食過最正串燒燒鰻魚一串有兩舊魚皮燒香再撤了點山椒粉調味更帶起鰻魚味燒雞腎呢個好好食, 第一次食到咁爽口嘅雞腎, 無任何異味調味亦恰到好處梅子紫蘇芝士雞胸肉卷好特別的配搭, 雞胸肉但完全唔會乾, 中間係cream cheese 再搭配上面梅子酸甜同紫蘇特有香味, 味道豐層次而又好搭雞頸肉帶炭燒香, 肉質鮮彈有口感, 雞肉味濃炭燒走地雞脾肉外表燒至金黃酥脆, 而保留肉汁, 走地雞肉口感比平時食嘅更結實同帶點微彈性口感, 好食燒免治雞肉串豚肉溫泉糖心蛋雞肉棒中帶有軟骨, 香中有點咬口, 佢同豚肉蛋一齊食係perfect match 因為可以沾點蛋黃液一齊食. 而豚肉溫泉糖心蛋外層燒至豚肉微脆配流心糖心蛋富蛋香同帶軟滑口感燒雞翼個皮燒得薄脆, 雞肉嫩而多汁醃得入味燒牛舌有咬口又香燒銀鱈魚魚質滑, 係偏甜落味醂嘅煮法燒雞肝大廚會問你接受幾生, 我地要左半生熟, 第一次食呢個質地嘅雞肝, 非常嫩滑忌廉芝士蛋卷蛋卷柔軟滑嫩, 入面芝士半融化口感綿密帶淡淡芝士奶香氣📍 梵日本焼鳥 (尖沙咀)尖沙咀厚福街8號H8 22樓

😚🤩尖沙咀燒鳥專門店🤩😚🍙🍢師傅係你面前現烤串燒🍢🍙 火喉十足 燒得剛好🔥🐥食材新鮮 師傅用心改雞🐥🍸🍹多式清酒/威士忌/cocktail選擇🥃🍺☺️環境雅緻氣氛輕鬆☺️||BON Omakase Set|| $480pp🔸前菜-汁煮鯖魚鯖魚肉質滑嫩，醬汁味道濃郁，作為前菜真係好開胃🤩🔸燒鳥10串 Yakitori BBQ—10 Skewers｜雞翼｜雞脾肉｜豚肉紫蘇葉卷｜幔魚串｜牛柳粒｜蘆筍｜雞腎｜秋葵｜雞頸肉｜免治雞肉每串串燒都係現點現烤，外焦內嫩，味道好香。作為燒雞專門店，特別推薦佢哋既雞肉串‼️肉質鮮嫩多汁，而且師傅控制火喉剛好🥹 絕對唔會唔熟或過熟。好多雞嘅部位都有得揀 而今次Omakase就試咗唔同款式, 除咗雞之外亦都有唔同蔬菜、豬肉、牛肉同埋鰻魚選擇🤩🤩🔸特製燒飯團/梵特製雞湯素麵/梵特製迷你滑蛋雞肉飯今次同朋友揀左特製燒飯團同迷你滑蛋雞肉飯 燒飯團外層塗上燒汁牛油 再夾住脆紫菜真係好香好好食🥹 果然係人氣之選迷你親子丼雖然份量唔算好多 但食完十串串燒之後已經相當飽🫨 再食埋碗飯真係好夠飽了😋🔸雪糕選左海鹽味同芝麻味😚😋 好滑好埋唔會好甜😆 為成餐飯完美作結😋串燒再配清酒真係

是晚與朋友聚餐，兩個人都點了梵精選套餐包含兩款前菜(當天是魚籽和汁煮五花肉，個人覺得五花肉很好吃!煮得軟軟香香的，帶點甜的醬油味)然後就是師傅現烤現吃包括⭐柚子醬雞胸肉⭐雞翼⭐雞腎⭐雞尾⭐雞頸肉⭐九州免治雞肉棒⭐青椒⭐香菇套餐還包括一款主食，能從燒飯團/雞湯素麵/迷你滑蛋雞肉飯裡面選一樣全部都非常好吃!不知道吃什麼的點這個套餐就對了。大部分串燒都是鹽燒風味，雞肉非常新鮮柚子醬雞胸肉是半生熟的，但是有證書保證，親測safe。不腥，一種雞肉兩種，很適合嘗鮮雞腎很有彈性，雞尾油香四溢但不膩，雞頸肉脆彈，雞翼皮脆肉香，雞肉棒用醬烤，外皮焦香裡面嫩嫩的，很好吃我們另外還單點了和牛肉串，牛舌，紫蘇豬肉串，鰻魚，全部都很好吃，喜歡吃牛肉的可以點，火候掌控得剛剛好。豬肉紫蘇很新奇又好吃的味道最後上來一份主食，我朋友的燒飯糰和我的雞湯素麵都很優秀，吃完之後還會送一個冰淇淋很滿足的一餐，喜歡吃日本燒鳥的這家非常不錯，餐廳環境也好，五星推薦!

今日嚟到尖沙咀，經過想食串燒就諗起呢間正宗日式燒鳥店餐牌好多選擇，有各款雞肉，不同肉類辛子明太子明太子外層微微焦香，裡面卻仍然保持著濕潤的口感，鮮香四溢。每一口都能感受到明太子的鹹香與煙燻味梅子紫蘇芝士雞胸肉卷這道菜的創意十足。雞胸肉質地鮮嫩，包裹著濃郁的芝士，搭配梅子的酸甜和紫蘇的清香，口感層次分明。每一口都有不同的風味，特別是梅子的酸味，讓整道菜更加清爽雞頸肉肉質鮮嫩多汁，帶有炭燒的香氣，滋味十足。搭配一點鹽和檸檬汁，讓味道更加突出，實在是一道令人食指大動的美味雞腿肉雞腿肉串燒則是另一道必試的佳品。外表金黃酥脆，內裡卻保留了豐富的肉汁，口感滑嫩。每一口都能感受到雞肉的鮮香，簡單卻極具滿足感，讓人一吃就愛上豚肉溫泉糖心蛋豚肉鮮嫩，與流心的糖心蛋結合，口感豐富，濃郁的肉香與蛋黃的柔滑相互交融，令人陶醉忌廉芝士蛋卷蛋卷柔軟滑嫩，裡面的芝士融化得恰到好處，口感綿密。每一口都帶有淡淡的芝士香氣，讓人感到舒適和滿足

餐廳：梵日本燒鳥（尖沙咀）地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓正宗日籍店員同師傅駐場嘅串燒店！上次食過超正體驗，今次又嚟食，試下啲唔同嘢，唔係週末夜晚都咁多人，如果大家有興趣去真係要預約或者早啲到，坐吧檯仲可以睇住師傅精心燒烤。~梵師傅精選套餐有兩款，呢款就有10串串燒，MENU冇特別寫明有咩食，おまかせ食法，款類超多！師傅會一款款咁上，所以每串都熱辣辣同埋肉好大塊，大部分都係燒雞或者雞內臟，無論雞腎雞心都好大粒好新鮮，一口咬落去啲汁係滲出嚟，一啲都唔會覺得Dry。呢個套餐仲有一個特製燒飯糰，燒到飯糰脆脆口，包住紫菜咬落去真係幸福感滿溢！~牛舌專登額外再落咗啲串燒，首選當然係牛舌，口感彈牙，厚身得嚟熟度啱啱好！如果中意再熟少少嘅可以同師傅講。~照燒鵝肝師傅推薦Menu之一，上次試過芝士鵝肝，今次試下照燒汁，鵝肝都係大大塊，唯一唔同就係日式照燒汁嗰陣焦香味同鵝肝外脆內軟嘅口感完美融合，呢個價錢值回票價！~魷魚一夜干上次啱啱喺札幌食過一次一夜干，近幾年都好受歡迎嘅北海道烹飪方式，難得喺香港見到當然唔可以錯過，鮮味一啲都冇流失到，好大隻，切開一片片都好方便食，配埋蛋黃醬同我喺日本食真係冇咩分別

隱藏在號稱尖沙咀食街的高質日本串燒店，開放式座位格局以吧位為主，所有串燒都是即叫即燒，坐在師傅前欣賞由調味到燒烤井井有條、忙而不亂的過程，一絲不苟，賞心悅目，也有適合3-4人的座位。雖然地方不大，但坐得舒適，氣氛和諧輕鬆，適合小聚。一坐下就送上前菜白子，酸酸甜甜，很開胃。梵師傅精選 $480選擇困難症下選擇了Omakase Set，有串燒10串、特製燒飯糰和雪糕。是日師傅發辦有雞脾肉、雞翼、雞頸肉、雞腎、免治雞肉軟骨棒、和牛野菜連串、鰻魚、豚肉紫蘇葉卷、蘆筍及秋葵。聽師傅與鄰座客人的分享，不同部位的雞串燒選用不用產地的雞肉，十分講究。整體上，串燒的調味很合心意，不會過鹹，保留了食材的鮮味。特別喜歡這裡的雞串燒，初試處理工序繁多的雞頸肉，肉質彈牙，口感和油脂香豐富，雞翼外皮脆口多汁。鰻魚軟滑無骨，獨特的魚油香爆發，也是最愛之一。燒飯糰熱辣辣，外層脆口飯焦配上秘製醬油、淡淡的紫蘇香味及慢烤的炭烤香味，比預期中更有特式。豚肉溫泉溏心蛋 $50 | 牛脷 $40 | 雞肝 $40忌廉芝士蛋捲 $60 | 魷魚一夜干 $90單點串燒和燒物料理選擇也不少，大推豚肉溫泉溏心蛋！店員上菜時細心提醒要小