Video
Exit H/ R, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Introduction
Budaoweng Hotpot Cuisine mainly serves Chinese and Japanese-style hotpot. Their ingredients are fresh with hand-cut meats and hand-slashed fish balls.
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Awards and Titles
Best Hot Pot Restaurant (2014)
Additional Information
宵夜時段: 星期日至四晚上9時30分後;
星期五, 六及公眾假期晚上9時45分後
Opening Hours
Mon - Sun
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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想不到去年年底試完這間<不倒翁中日火鍋料理>之後，今年就沒膽子再外出打邊爐了，唯有睇下相寫下食評回味下。當晚七時左右去到餐廳時，以為是旺場時間但居然客人不多，我們兩個人被安排坐四人坐位，所以十分寬敞舒適。點好菜後，便送上各款醬料讓我們自行'混醬'，我通常只是簡單地，加些葱花和蒜粒在豉油裡，以免掩蓋食材的鮮味。不過先來的'花甲海鮮湯底'的味道實在是超清淡，初時都要點些豉油加味，內裡海鮮都新鮮但花甲就比較細隻，另外招牌四寶丸，除鯪魚球加左陳皮味道特別些外，其他都好一般，日式野菜籃就正常新鮮，水餃皇我們點半份，來到變一份，八隻如果我們兩個人分，實在太飽會吃不下其他菜式，四隻份量就剛好，但味道沒太大特色，手切肥牛脊位是全晚最出色的配料，具口感又有肉味，肉質嫩滑但又並非和牛那種入口即溶，有些後悔沒有點大份，羊肉丸羶味夠濃，放進火鍋後好快浮面以為食得，但原來要煮好耐才熟，西瓜汁清甜好飲，但好多泡亦唔夠涷，好像飲要很久才能飲得到底層的果汁，最後加左個田雞件，等了許久原來是即點即劏，味道確實好鮮甜，但上桌前灑了些鹽令肉塊不斷抖震，感覺十分恐怖，我只能閉眼，並盡速將所有田雞件放進煲內煮熟'止震'。兩個人食左差不多$1200都幾貴，因為之前剛在台灣試過<無老鍋>，相比之下<不倒翁>價錢貴兩三倍，但味道只是一般，服務又普通，找尋侍應經常有難度，又落錯單落漏單，雖然食材都很新鮮，但以這價錢，應該可以有更好的選擇。
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近期天气開始轉冷，朋友提議找邊爐，到了尖沙咀地铁行出了I square, 看到不倒翁中日火煱，便到這𥚃試試！樓層在國際廣場23樓，要在地面乘电梯上禮賓部3樓再轉升降機才到達。店內全玻璃外墙，光線柔和，能看到維多利亞港夜景，地方寬躺，感覺舒服！朋友說想吃龍蝦，另一位又想吃雞，便了點了蕃茄粟米龍蝦鍋和花雕醉雞鍋。2款鍋底用料新鲜，龍蝦大隻多肉，雞鍋肉質味道鲜美，不倒翁手切肥牛，牛味濃厚肥瘦適中。 爽脆黑柏葉口感爽脆彈牙，招牌水餃大大件，內有原隻大蝦，整體來說火鍋用料新鮮，服務不錯，下次會再帶朋友來。
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眺望維多利亞港夜景，欣賞住幻彩詠香江fing噹噹，真係賞心樂事。我哋叫咗個養生花膠雞湯底，侍應會係你面前幫你煮個湯底。等待湯底嘅時間，就食左個象拔蚌刺身，坦白講，呢個象拔蚌刺身係我近年食過最高質嘅一個。食物方面，呢碟四寶丸同手切牛質素非常高。當然價錢都係唔便宜，尤其入面有一款黑松露牛丸真係好好味。不得不提個肥牛真係好好食，有厚度，好有牛肉味。另外桶蠔真係超級大隻，店員仲好細心提醒咁大隻蠔大約要滾7-8分鐘，夾上黎時食蠔都仍然係成個碗咁大飯，好鮮味。
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上星期，原本庆高采烈地预订了 : 一条海鱼花金鼓 ($3800)、澳洲龙虾 ($3800)、象拔蚌 及 火鍋。 今晚，一行14位家人，准時来到庆祝生日。 由始至终，我一直都向酒家经理及职员清楚強烈表明要求 : 我最紧张条花金鼓鱼，切勿蒸得太熟，因為这样会不好吃、浪费了这么贵价的新鲜海鱼！ 並且，前几个月帮襯，已经试过把鱼蒸得太熟了！ 所以，今晚我不断跟店舖职员讲 : 一定要叫师傅唔好蒸条鱼蒸得太熟！！！ 点知，今晚条鱼蒸得又老又嚡，仲衰过以前多多声！！ 连一个5岁小孩都话嚡到有渣，拒絕进食！！ 結果 : 呢间店舖嘅厨房师傅，原來一係完全唔会尊重、唔会理会客人的意见及要求，师傅钟意点煑就点煑！ 话之你！！！ 另外，一係师傅根本无料，所以，質素差係自然㗎啦！ 今晚，叫咗两个汤底 : 豬肺汤及椰子鸡汤，淡而无味！ 呢D咁嘅店，我唔会再帮襯预订高价食物了！ 费事令自己激气又破财！
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週未晚市惠顧，點了胡椒豬肚湯底，味道淡如水，連濃湯寶開的也不如。食物質素一般，300 多元的牛肩夾肉只是二檔貨，跟稻x 200蚊的也不如。服務差劣，對餐牌上食物認知不足，有足夠人手在吹水，在客人面前互相投訴指罵，管理明顯低質。一定不會再去。
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