Video
Telephone
2375 0800
Introduction
Yunyan Sichuan Restaurant has long been recognised as Hong Kong’s premier Sichuan eatery, capturing the true flavour of Sichuan cuisine. It has become one of the featured dining venues in the “Bib Gourmand” section of the Michelin Guide HK & Macau 2009 and 2010, while it was also selected as one of the “Hong Kong Best Restaurant” by Hong Kong Tatler and “WOM Guide 2010”. It also received the “Gold with Distinction” honour in Dim Sum Category of “Best of the Best Culinary Awards 2009”.
continue reading
Good For
Group Dining
Additional Information
For our Yunyan Sichaun Restaurant, hotpot is not served throughout the whole year but just in winter.
Opening Hours
Mon - Sun
11:30 - 15:00
17:30 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Review (118)
已經黎過好多次，今次終於的起心肝寫食評。今次叫咗每次都必叫嘅燉湯，搵個茶壺裝住。的的骰骰好得意。主菜叫咗蝦班蒸蛋同埋秋葵炒牛肉粒。個蒸蛋好滑但係就淡咗少少，蝦球好爽。個炒牛肉好冧好入味。最後有燉雪梨甜品，為這餐做完美句號！
continue reading
正常情況之下，我們很少會相隔這麼短時間，便再來同一間餐廳。但每件事總有例外，也證明上次雲陽閣給我們的印象不差。今次我們早有計劃，特別帶同了一班長輩，為著是可以一起分享些有水準的京川滬菜。 雲陽四色薈萃, 4/5人數多了，點的菜式也可以涵蓋更多不同種類的食材。首先揀選的是小食拼盤 - 雲陽四色薈萃。四色拼盤包括餐廳四款𢲡手的招牌涼菜 - 燈影牛肉、蒜泥白肉、雞絲粉皮和豆素卷。四款涼菜各有特色，燈影牛肉麻辣惹味，蒜泥白肉蒜香撲鼻，雞絲粉皮鮮嫩可口，但今晚最喜歡的是較為清淡的豆素卷。豆素卷的味道豐富，新鮮的腐皮將配料唐芹、冬菇、紅蘿蔔絲和豆腐乾緊緊包著，感覺有點像「升級版」的素鵝，口感出眾。 松鼠桂魚, 3/5平時不是特別愛吃魚類，但吃滬菜時總愛點松鼠桂魚，貪其味道香口，醬汁酸酸甜甜，十分醒胃。美中不足的是這道松鼠桂魚略帶少許雪藏味，肉質雖夠幼滑，但鮮味不足。 樟茶鴨, 4/5樟茶鴨的份量比較「的骰」，但勝在皮薄酥脆，肉質也非常嫩滑，配搭熱辣辣的饅頭，感覺更加窩心。 雲腿津白, 3/5一如以往，經過多款魚和肉的菜式之後，總會點些蔬菜撐撐場。今日的選擇是簡單的一碟雲腿津白，津白被高湯煨過之後，吸引了湯的精華而變得更鮮味。但此時此刻需要的其實只是一些清淡的菜蔬，因此味道略嫌太濃和偏鹹了。 拔絲香蕉, ?/5其實沒有吃過這款甜品。我們足足等待了超過半小時，老人家也忍不住睡著了，侍應承諾等多十分鐘。又再多等了十五分鐘左右，我們再三催促同一位男侍應，他還是說十多分鐘，如事者最終等了超過一小時之後，我們告訴這位男侍應如甜品不來，我們只好取消了。就這一剎那，他才坦白地承認廚師實在太忙，因此還未開始預備，倘若我們決定放棄的話，他可以特別安排兩個「免費」的芒果布丁給我們五人分享。真的非常多謝！原來個多小時的呆等，只能換來兩個芒果布丁，我們顧客的時間真不值錢啊！更可惜的是，當我們還在跟男侍應角力之際，餐廳經理剛巧路過我們身邊，還道：「跟你們上了拔絲香蕉沒有？」我們趁機將寃情轉告，經理不單只不為所動，沒有一句道歉或安慰的說話之餘，相反掉頭拂袖而去，這種服務態度實在令人望而生畏。雲陽閣由數星期前我們眼中的新貴，轉眼跌入谷底，變成我們「特別」名單當中的成員，過程峰迴路轉，心情也有如坐過山車般起伏，人世間的事真叫人難以估計。
continue reading
十分愛吃辣的我一早已想試試呢間辣辣川菜，果然冇令我失望！第一次食燈影牛肉，真係薄到可以透光，味道辣帶甜，口感似肉乾，雖然有點油膩，但是十分好吃！辣子大腸：大腸太乾，亦不入味，麻麻地！川北涼粉：涼粉爽滑，亦好吸辣汁，正野！水煮鱔：比水煮魚好吃，因為鱔比較肥美！
continue reading
有水準的川菜向來難求，尤其一些花功夫的宴客菜。早前和朋友在這裡吃到出色的燈影牛肉，薄得透光的牛肉入口酥化，加上微微花椒香和蜜甜，就算怕辣的朋友亦吃到，後來飯局上食友試過亦讚不絕口。而收到消息，店子會在十一月中正式般舖到對面海時代廣，那邊應該會在十二月中正式開業。
continue reading
已經是第三次來雲陽閣了，對於愛吃辣的人來說，這裡的辣度其實只是小兒科，而且也有不少不辣又好吃的菜式可以選，所以不怎麼吃得辣又想過過辣癮的話，這裡絕對是一個好地方。雲陽四色薈萃。前菜其實不只四小碟，一共來了七碟，當中以川北涼粉和夫妻肺片最好吃，因為那個辣油實在很香。口水烏雞。在香港可能只有這裡才吃到口水烏雞，烏雞通常都用來煲湯，以為肉質會比較鞋，但沒想到雞肉很嫩之餘，也頗有雞味。風味毛血旺。用銅鑪上的毛血旺，香氣四溢，裡面只有豬紅、豬腸和大豆芽，豬腸炆得很入味，大豆芽很爽，可惜豬紅雖滑，但味道頗淡，較為普通。翠玉瓜炒帶子蝦球。吃完一系列的辣菜，吃些不辣的菜式清清味蕾。帶子肉厚鮮味、蝦米肉爽口彈牙，配上爽甜的翠玉瓜，簡單好吃。豆酥桂魚。雖然有辣椒，但其實不太辣，如果單吃魚肉的話可能會覺得魚味較淡，所以一定要伴著豆酥一起吃，那麼吃起上來就更香酥可口。乾煎雞。雖然三分之二碗都是辣椒，但其實吃著並不辣，反而是很夠香，加上雞件炸得夠乾身，有食友說最適合配啤酒吃！原籠粉蒸肉片。粉蒸肉片下面墊著南瓜與芋頭，所以在蒸的過程中，豬肉的肉汁會流到下面去，令南瓜與芋頭味道更濃，另外肉片是半肥瘦肉片，所以蒸過之後也不會太乾身。乾煸鱔魚。鱔魚條炒得略為過火，有點老而口感一般，可是我很喜歡那個酸酸辣辣的醬汁，所以伴炒的芽菜、紅蘿蔔絲和芹菜絲就很好吃。辣子腸頭。賣相與剛才的乾煎雞好像沒分別，但其實味道是不一樣的，因為這個只麻不辣，充滿花椒的麻香。腸頭炸過，有點油膩，雖則未算很脆，但仍然保留嚼頭。老湯窩牛肉麵。第一次在這裡吃牛肉麵，賣相超吸引，半筋半腩，湯底顏色很深很濃郁，帶微辣。我只吃了牛筋，口感腍滑又入味，麵條也不錯，煮得不會過腍。桃仁甜板。第一次吃到這款川式甜品，桃仁甜板用糯米粉、菠菜和核桃製成，口感煙韌豐富，甜度也剛剛好，很好吃呢！在雲陽閣的回憶寫到這裡之後，恐怕有一段時間不能再寫了，因為這裡要遷址而暫時結業，今晚之後就不知要等到何時，才可再品嚐這些美味的菜式了～
continue reading