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2011-09-26
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上茶樓飲茶，吃點心是傳統的廣州粵式飲食，廣受我們廣東人歡迎，更成了我們的一大文化。從前可能只有上了年紀的公公婆婆才喜歡每個清晨到茶樓飲茶，坐在一起，談談天說說地，消磨時間，但時至今日，不少年青人(如我)也對飲茶有興趣，吃吃花款多樣而花費不算昂貴的點心，其實是可以很開心的。由見於此，除了大型的油樓不斷推出新式的點心類型吸引食客，也有不少小店子以點心專門店作賣點，少本經營，打出一條新血路，甚有商機，已獲得米芝蓮推介的添好運點心專門店和一點心就可說是成功的例子。我喜歡吃點心的程度絕不比老一輩弱，最喜歡的是點心中的表表者─蝦餃，另也愛不少包點類。可惜兩間米芝蓮推介的點心店也離家不近，加上個人不太喜歡排隊等候，故是次選了以評價不差而且距家較近的聚點坊點心專門店為我的點心系統作開幕。這天一時多來到這位於上環蘇杭街的聚點坊點心專門店，剛好有客人離開，不同等位便能內進，真好。店子門面小小的，往內一看，店內地方也不大，勉強放下了約六七小長枱，座位有點兒迫，是次四人同行，就要和兩名陌生人同桌，但店員態度良好，笑容可親，感覺也不差。坐下便立刻點了數個點心，只因點心全部即叫即蒸，需一定的等候時間，而我們都餓了
我喜歡吃點心的程度絕不比老一輩弱，最喜歡的是點心中的表表者─蝦餃，另也愛不少包點類。可惜兩間米芝蓮推介的點心店也離家不近，加上個人不太喜歡排隊等候，故是次選了以評價不差而且距家較近的聚點坊點心專門店為我的點心系統作開幕。
這天一時多來到這位於上環蘇杭街的聚點坊點心專門店，剛好有客人離開，不同等位便能內進，真好。店子門面小小的，往內一看，店內地方也不大，勉強放下了約六七小長枱，座位有點兒迫，是次四人同行，就要和兩名陌生人同桌，但店員態度良好，笑容可親，感覺也不差。坐下便立刻點了數個點心，只因點心全部即叫即蒸，需一定的等候時間，而我們都餓了。首輪點心要了招牌燒賣王($16)、四寶滑雞扎($18)、沙爹金錢肚($18)、香茜牛肉腸($16)、春風得意腸($18)、黃沙豬潤腸($18)和聚點坊鮮蝦餃($19)，另要了廚師推介中的生滾北菇肉丸粥($28)。
等了約五至十分鐘，點心便逐一送上，先來的是店子的招牌點心之一春風得意腸，名字有趣就是以腸粉皮包著完整的春卷，創意是有的，然而咬下去是內裡的春卷餡較為硬身，在軟滑的腸粉皮下就是一大塊肉，沒有了當中期待的由軟到脆再是軟的口感，且春卷感覺有點過油膩，成品不太討好，事後我們也一致認為如在這點心和普通的炸両之間選，我們也會選後者。
再來的是黃沙豬潤腸和香茜牛肉腸，腸粉皮不算薄，更可說是偏厚的，對喜歡厚皮的父親而言是可喜的，腸粉皮帶點米香，豬潤腸中的豬潤屬爽口的一類，煮得剛好，份量也不少，好吃。香茜牛肉腸中的牛肉是碎粒的，但肉味還好。
沙爹金錢肚很得我心，沙爹味足，很有兒時吃下的味道，同時也喚起了我的回憶，金錢肚甚有嚼勁，當中又配了數塊白蘿蔔，雖沒有吸收了很多的沙爹汁，但質地爽口也算不俗。
聚點坊鮮蝦餃一向不是該店的主力點心，成品賣相有點馬虎，蝦餃偏細，餃皮有丁點兒黏，但當中的蝦也算大，沒有混合很多的肥豬肉，只有些少筍粒，咬下去爽口的，也算不錯。
燒賣從來不是我所好，故沒有嘗試，但聽聞也不差。
至於生滾北菇肉丸粥份量是普通的一中碗，二十八元不算便宜，試了當中的冬菇，菇香味很濃，切得厚身且甚有咬口，沒有煮得過腍，挺好吃，粥底有點呈糊狀，而肉丸和四寶滑雞扎則沒有吃故不作評論。第一輪的點心還沒吃完，便著手下第二輪的單子，只因不想等太久。次輪點了四個點心，分別是鮮竹牛肉球($12)、蒜香炸春卷($12)、雪山叉燒包($13)和河塘伴魚腐($16)。
雪山叉燒包先來，這是廣愛食家推介的點心之一，送來時熱騰騰的，一客三件，對於鐘情於傳統包點的我來說不是太吸引，倒不如留給其餘三人，但見當中內心叉燒成分也不算少，聽說是做到外脆內軟的，而且新鮮熱烘烘，沒有難吃的理由，看見他們三人是吃得相當滋味的。
蒜香炸春卷是母親糊塗的叫來的，只因成品其實和春風得意腸內的春卷差不多，但聽說蒜味十足，是個香口的點心。河塘伴魚腐原來是魚腐餃，有點奇怪，但眼見餃子尚叫晶瑩，內裡餡料可見，而且餃皮不黏，滑滑的，夾起來更沒有穿破，甚有水準。而當中的內容我著實的吃不到有魚腐的成份，就只有荷蘭豆和蝦粒，雖然成品和名字有所出入，但味道卻很不錯，荷蘭豆是鮮綠的配合蝦粒同吃也很對味道，也許改一下名字就行吧。
最後是鮮竹牛肉球，店員有禮貌地問了是否要加上汁料才下，十分顧及客人需要。牛肉球除加入了蔥粒外，還有不少馬碲粒，令其變得爽口，口感更是豐富，是對辨的一項。
是次的點心午餐是滿意的，水準不俗，花費也不高，茶錢是每人兩元，不設加一，難怪在用膳其間也看見店員忙碌地在做源源不絕的外賣單子，相信店子很受附近的街坊歡迎呢。我這個〈點心逐籠試〉系列有了個稱心的開始，期望未來能試更多不同酒樓或小店的點心，增加自己對不同點心的認識，嘗試作出比較之餘，又可以在此和大家分享！
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