Video
Read full review
3 day(s) ago
0 views
令人感覺置身在令和時代的碼頭一首木船和小橋 把餐廳分界了不同區域環境優美 採光度足 食材也高質 前菜🦀松葉蟹茶碗蒸 蒸蛋質感幼滑 內有松葉蟹肉 魚子 百合等 食材豐富刺身🍣目仁奈魚 配合梅酒啫喱紫蘇花師傅說這種魚只適合冬天食用 因為目仁奈在夏天很臭的這道菜配搭很特別 魚肉新鮮 質感軟韌適中配上梅酒啫喱 酸酸甜甜好味開胃🍣本鰹魚 來自岩守縣 魚質爽滑 配洋蔥山葵醬 鹹鹹的有一點點辛口🍣深海池魚 來自豐後水道 鮮甜爽爽口 喂入口有Wasabi的辛辣味🍣甘蝦用咗花雕酒浸 花雕酒味在口腔中盤旋 很香 有點攻鼻質感漿口充滿骨膠原般🍣池魚 來自石川縣 魚刺身面上放上薑蓉 用來癖腥 有一點點辛口🍣北寄貝 來自北海道 味道鮮甜 口感彈牙爽口🍣鰆魚 來自京都 肉質肥美 有火炙過的燒焦香味🍣鮟鱇魚肝 來自北海道 師傅打成醬 配合紫菜脆餅口感層次豐富 細緻潤滑 魚肝味道鮮甜🍣拖羅 來自京都 非常鮮甜 帶點柚子酸甜味味道清新 十分好吃🍣馬份海膽 來自函館 超級新鮮的海膽
一首木船和小橋 把餐廳分界了不同區域
環境優美 採光度足 食材也高質
前菜
🦀松葉蟹茶碗蒸 蒸蛋質感幼滑
內有松葉蟹肉 魚子 百合等 食材豐富
刺身
🍣目仁奈魚
配合梅酒啫喱紫蘇花
師傅說這種魚只適合冬天食用
因為目仁奈在夏天很臭的
這道菜配搭很特別 魚肉新鮮 質感軟韌適中
配上梅酒啫喱 酸酸甜甜好味開胃
🍣本鰹魚
來自岩守縣 魚質爽滑 配洋蔥山葵醬
鹹鹹的有一點點辛口
🍣深海池魚
來自豐後水道 鮮甜爽爽口
喂入口有Wasabi的辛辣味
🍣甘蝦
用咗花雕酒浸
花雕酒味在口腔中盤旋 很香 有點攻鼻
質感漿口充滿骨膠原般
🍣池魚
來自石川縣 魚刺身面上放上薑蓉 用來癖腥 有一點點辛口
🍣北寄貝
來自北海道 味道鮮甜 口感彈牙爽口
🍣鰆魚
來自京都 肉質肥美 有火炙過的燒焦香味
🍣鮟鱇魚肝
來自北海道 師傅打成醬 配合紫菜脆餅
口感層次豐富 細緻潤滑 魚肝味道鮮甜
🍣拖羅
來自京都 非常鮮甜 帶點柚子酸甜味
味道清新 十分好吃
🍣馬份海膽
來自函館 超級新鮮的海膽
跟日本吃的一樣 很甜和肥美
🐟燒馬油魚
皮肥肉滑 配上柑橘醬和若桃
若桃香甜美味 是最後才吃 用以清味蕾
🥠吞拿魚肉燒賣
混合了蘿蔔 蔥 芝麻
上面放上魚子醬 賣相特別 鮮味十足
🍜雞清湯素麵
最後來一碗素麵 清清油膩感
🍨芝麻味雪糕 芝麻味濃
亮點是雪糕上的芝麻薄脆
香脆可口 有香濃芝麻味
.
.
.
環境🏡 環境優雅舒適 地方闊落 有私隱度
服務👨🏻🍳 店員態度殷勤 有禮回應快
衛生🛁 感覺乾淨 沒發現明顯污糟
.
.
.
Lunch Omakase $688
Post
