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2020-09-29
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📍 韓珍 Hancham📍 尖沙咀 • 麼地道68號 帝國中心地下高層UG43號舖《韓珍》位於尖東，交通不算非常方便，但我到訪他們的那一晚，做了兩到三輪滿座生意耶，可見不乏支持者！中等價位，你可能會覺得比一般燒肉店貴，可是那是因為份量、品質都高很多！！🤩服務員服務還好，可能因為客人太多所以要比較久才cater到我們，不過換烤盤的頻率還蠻高的；韓國人老闆👨🏻（／店長／經理？）超級好，每一桌客人都服務的貼貼服服😍😍！這部分在下面補充！我們點了一個「豬牛套餐（2人）」和一個「50cm雞蛋卷」，這應該有三四人份量吧🤣🤣 我們打包了足足兩個餐盒給第二天當早午餐🍱首先上的是前菜，種類超級多！而且每一種都很合口味！包括小白菜、泡菜、辣蘿蔔絲、麵筋、芽菜、一份烤蛋，還有一份沙拉菜！醬料部分有wasabi醬油(?)、麵豉醬、麻油海鹽、洋蔥汁。另外還提供了包燒肉的生菜🥬，不夠吃的話可以以$10加購一份。食用燒肉的時候，可以不加任何調味料，直接嚐肉的味道；也可以沾不同醬汁，配合各種前菜、蒜片、等等，用生菜包起來吃。我們點的「豬牛兩人燒烤套餐」包括豬肉兩款、牛肉一款、沙拉、湯品、甜品。味道全都超級好，不特別說
📍 尖沙咀 • 麼地道68號 帝國中心地下高層UG43號舖
《韓珍》位於尖東，交通不算非常方便，但我到訪他們的那一晚，做了兩到三輪滿座生意耶，可見不乏支持者！中等價位，你可能會覺得比一般燒肉店貴，可是那是因為份量、品質都高很多！！🤩
服務員服務還好，可能因為客人太多所以要比較久才cater到我們，不過換烤盤的頻率還蠻高的；韓國人老闆👨🏻（／店長／經理？）超級好，每一桌客人都服務的貼貼服服😍😍！這部分在下面補充！
我們點了一個「豬牛套餐（2人）」和一個「50cm雞蛋卷」，這應該有三四人份量吧🤣🤣 我們打包了足足兩個餐盒給第二天當早午餐🍱
首先上的是前菜，種類超級多！而且每一種都很合口味！包括小白菜、泡菜、辣蘿蔔絲、麵筋、芽菜、一份烤蛋，還有一份沙拉菜！
醬料部分有wasabi醬油(?)、麵豉醬、麻油海鹽、洋蔥汁。
另外還提供了包燒肉的生菜🥬，不夠吃的話可以以$10加購一份。食用燒肉的時候，可以不加任何調味料，直接嚐肉的味道；也可以沾不同醬汁，配合各種前菜、蒜片、等等，用生菜包起來吃。
我們點的「豬牛兩人燒烤套餐」包括豬肉兩款、牛肉一款、沙拉、湯品、甜品。
味道全都超級好，不特別說；想要特別說的是店長👨🏻的良好服務啊～～
Pork & Beef set BBQ for two 豬牛二人燒烤套餐 ($580)
돼지 고기 & 소고기 구이 세트
Pork & Beef set BBQ for two
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牛油果 & 生果沙律Avocado & fruit salad / 아보카도 & 과일 샐러드
泡菜豬肉湯Kimchi stew w/ pork / 돼지 김치찌개
話說東西一下子就全部上桌了，店長幫我們開爐預熱；
可是我們想要先細味前菜、雞蛋卷、湯品等等的食物，於是自己關掉火爐，免得燒空氣。
吃到一半，店長過來看見我們的火爐還沒開，於是幫我們再開火；
我們跟他解釋，他就說「肉才是重點，用前菜把肚子塞滿就enjoy不了燒肉了！」
說得倒也有道理🤣🤣🤣
然後他就開始為我們展示韓國人正確的燒肉程序🥩
首先用油把爐塗滿，以免沾鍋；
調味特級牛肋骨
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調味特級牛肋骨
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等待肉煮好的期間，他跟我們介紹他們的牛肉的醃製過程，又展示短片等等，看得出來餐廳很用心做好肉的味道🥰
牛肉熟的差不多，就剪開來烤側面，然後就可以吃了！吃的時候如果還剩下肉在烤盤裡，可以放在蔬菜上隔著火，避免燒焦😯（這時我才知道原來伴燒肉的蔬菜是用作這樣的！！）
牛肋骨超級好吃，牛味很重，帶有肉汁，軟嫩帶嚼勁卻不帶筋❤️
本來以為店長👨🏻是因為看不過眼我們不先吃肉才出手，但是他也有招呼其他的每一桌客人，真是熱心又親切❣️吃得差不多，店長👨🏻又來了🤣
這次要烤的是豬肩肉🐷
店長邊烤邊介紹韓國人烤肉的正宗吃法（這裡要大讚店長，雖然英文不是非常流利，但還是會努力跟客人溝通）❤️他跟我們介紹韓國人會在鐵鍋蓋上烤肉，溫度比較均勻，比較好控制肉熟的程度。
店長不知道怎麼用英文解釋，直接讓店員端上鍋蓋展示這個燒肉的方式，為我們烤蜂窩五花肉🐽🐽
首先把水倒在鍋蓋下的坑裡，作散熱用途；把蓋子蓋起來，放上肉。
肉的油脂會順著斜度流下，所以可以在肉的下方放上蔬菜、泡菜等等，用肉的油脂把它煎的香香的😍
50cm長韓式雞蛋卷
$158
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50cm Korean egg roll / 50cm 계란말이
這個是我們另外點的雞蛋卷，比我們的前臂還要長！
裡面卷的不是全都是雞蛋，而是有生菜、蟹子等等，很爽口，也不會吃到很膩很飽🥰
推薦！（多幾個人分享會更開心啦🙌🏻）
雪糕 / Ice cream / 아이스크림最後還有套餐附送的甜品～～完美！🍨
店長可能看見我們沒有點飲品吧，所以送了我們兩杯蜜桃果汁🍑。甜的不只是香桃味，還有店長濃濃的人情味，好喝❣️在這裡謝謝店長的招待！！❤️
一定要推薦給大家～～～
喔順帶一提，記得訂座喔，週末好像客人蠻多的～
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