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2022-08-26
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天龍軒位於ICC 102樓，是全港最高的中菜餐廳，餐廳內的中式裝潢以紅木為主，高貴大氣，窗邊位置更可以將昂船州延伸至青衣方向的開揚海景盡收眼簾，賞心悅目(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)可惜我們太遲book位所以未能預留窗邊位置，如果想坐窗邊位建議提早三個月預訂。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒(半份) $200作為天龍軒的名菜，個人覺得有點失望。叉燒需要提早二十四小時預訂，本身期望很大，但試後覺得叉燒偏肥，雖然肉質很腍，但食落比較膩，味道也未算突出，如果兩個人的話，建議點半份試一下便已足夠。花雕蛋白蒸蟹鉗 $368蛋白蒸得非常嫩滑，並完美吸收了蟹肉及花雕的精華，酒味不會太重，而是恰好帶出蟹鉗的鮮甜，味道不俗，擺盤亦十分精緻！窩貼大蝦多士(半份) $99蝦多士熱辣辣上檯，煎得非常鬆脆，蝦肉口感紮實，果然有水準，並配搭酸酸甜甜的醬汁減輕油膩感。三文魚子蟹腿鳳眼餃 $120外型非常吸睛，面頭的三文魚子十分足料，內裡的蟹肉亦充滿鮮味，做到真正的皮薄餡靚，一定要試👍🏻中東吉品鮑魚酥 $168面頭的乾鮑口感彈牙，底部的牛油撻鋪上了黑椒燒鴨粒，不同於普遍用雞粒做的鮑魚酥，自帶鴨肉的焦香之外，與鮑魚汁配食後更令味道昇華，起到畫龍點
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒(半份) $200
作為天龍軒的名菜，個人覺得有點失望。叉燒需要提早二十四小時預訂，本身期望很大，但試後覺得叉燒偏肥，雖然肉質很腍，但食落比較膩，味道也未算突出，如果兩個人的話，建議點半份試一下便已足夠。
花雕蛋白蒸蟹鉗 $368
蛋白蒸得非常嫩滑，並完美吸收了蟹肉及花雕的精華，酒味不會太重，而是恰好帶出蟹鉗的鮮甜，味道不俗，擺盤亦十分精緻！
窩貼大蝦多士(半份) $99
蝦多士熱辣辣上檯，煎得非常鬆脆，蝦肉口感紮實，果然有水準，並配搭酸酸甜甜的醬汁減輕油膩感。
三文魚子蟹腿鳳眼餃 $120
外型非常吸睛，面頭的三文魚子十分足料，內裡的蟹肉亦充滿鮮味，做到真正的皮薄餡靚，一定要試👍🏻
中東吉品鮑魚酥 $168
面頭的乾鮑口感彈牙，底部的牛油撻鋪上了黑椒燒鴨粒，不同於普遍用雞粒做的鮑魚酥，自帶鴨肉的焦香之外，與鮑魚汁配食後更令味道昇華，起到畫龍點睛的作用。
椰皇花膠燉雞 $498
椰皇水清甜滋潤，與花膠雞湯簡直是天作之合，特選的黃花魚花膠非常大片，湯內的雞肉亦十分鮮嫩，味道非凡，唯一美中不足的是價錢比較貴。
臘味鮮鮑魚腸粉 $146
腸粉米香十足，蒸得很滑，可惜鮑魚味不太突出，味道上有點華而不實。
招牌酥皮蛋撻 $98
剛好下單時蛋撻剛剛出爐，蛋漿味香濃，酥皮層次分明，十分鬆脆，暫時是我吃過最貴亦是最好味的蛋撻。
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