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2023-02-11
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大家情人節諗到同另一伴食乜好呢🥰我有好野介紹比大家👍哩間新開Omakase 位於灣仔卓鮨🏮趁住二月份做緊優惠🤩即刻book枱來食Omakase $1480或以上 👫 2人同行（第二位半價）情人節🌹咁特別日子都一樣優惠㗎🥰我地選了Omakase $1480位哩晚就交比Mark師傅👨🍳製作一頓豐富又難忘晚餐🔸️前菜日本番茄，沖漬螢光魷魚，冲繩水雲（由左至右開始食）🔸️鰻魚第一次食，個樣有眼睛似魚仔加了土佐醋，鮮味突出🔸️白子加了柚子酸汁白子味道真係好好味，軟棉棉入口即溶化🤤🔸️小長井牡蠣來自長崎縣，上面加了博多萬能葱，辣籮白蓉，肉厚鮮美🦪🔸️左口魚裡面加京丸姬葱同埋紫蘇葉一起吃，味道好特別。🔸️中拖羅，大拖我既至愛，中拖顏色粉紅，肉質肥美油脂高味道甘香😋燒過嘅大拖入面紫蘇葉，口感另一種味道🔸️梳子魚加了芝麻，柚子酸汁鮮味十足🔸️干醬鮑魚用鮑魚本身嘅乾去煮既醬，真係好鮮美，口感爽彈🔸️毛蟹蟹肉好鮮加上柚子皮，再配埋個醋飯撈埋蟹膏，味道甘香🔸️針魚師博好有心機，將針魚紥辮子，入口鮮甜有口感🔸️金目錭見師博首先切一片金目錭燒到好薄脆像纸一樣，放上嫩滑魚肉上，口感層次夠豐富🔸️鰤魚即係大個仔既油甘魚，色澤光滑，肉質細嫩
Omakase $1480或以上 👫 2人同行（第二位半價）
情人節🌹咁特別日子都一樣優惠㗎🥰
我地選了Omakase $1480位
哩晚就交比Mark師傅👨🍳製作一頓豐富又難忘晚餐
🔸️前菜
日本番茄，沖漬螢光魷魚，冲繩水雲（由左至右開始食）
🔸️鰻魚
第一次食，個樣有眼睛似魚仔
加了土佐醋，鮮味突出
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🔸️白子
加了柚子酸汁白子味道真係好好味，軟棉棉入口即溶化🤤
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🔸️小長井牡蠣
來自長崎縣，上面加了博多萬能葱，辣籮白蓉，肉厚鮮美🦪
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🔸️左口魚
裡面加京丸姬葱同埋紫蘇葉一起吃，味道好特別。
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🔸️中拖羅，大拖
我既至愛，中拖顏色粉紅，肉質肥美油脂高味道甘香😋
燒過嘅大拖入面紫蘇葉，口感另一種味道
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🔸️梳子魚
加了芝麻，柚子酸汁鮮味十足
🔸️干醬鮑魚
用鮑魚本身嘅乾去煮既醬，真係好鮮美，口感爽彈
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🔸️毛蟹
蟹肉好鮮加上柚子皮，再配埋個醋飯撈埋蟹膏，味道甘香
🔸️針魚
師博好有心機，將針魚紥辮子，入口鮮甜有口感
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🔸️金目錭
見師博首先切一片金目錭燒到好薄脆像纸一樣，放上嫩滑魚肉上，口感層次夠豐富
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🔸️鰤魚
即係大個仔既油甘魚，色澤光滑，肉質細嫩好美味
🔸️活北寄貝
口感爽脆又彈牙，甘甜鮮味
🔸️火炙銀雪魚
口感好爽口肉質好嫩滑
🔸️火炙赤鯥
加咗岩鹽連皮再燒，皮下脂肪豐滿赤鯥，面上加蘿蔔蓉，脂香中帶甜
🔸️馬糞海膽
灑上竹炭鹽，少少wasabi
真係要一啖食😆好食到唔洗講咁多
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🔸️牡丹蝦
將蝦膏燒，再滴落蝦油，真係成隻蝦係哂度，一試難忙🤤
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🥣金日鯛魚湯
食完咁多生冷嘢，飲番碗熱辣魚湯暖吓胃，配料有豆腐，舞茸菇，哩碗魚湯完全唔腥，味道仲好鮮甜
最後甜品係士多啤梨果凍🍓作為哩餐完美句號🥰
Mark師傅同店員都非常親切友善，師傅用心烹調每一道菜，擺盤精美，今餐真係嘆盡時令食，很難忙的一餐👍👍
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