牡蠣不如帰

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一直都好鍾意食貝類海產，尤其係飲蜆湯同食生蠔🥰位於銅鑼灣百德新街既牡蠣不如帰主打牡蠣，岩晒我口味。佢亦同榮獲米芝蓮一星既金色不如帰係姊妹店，相信水準都有一定保證！👀餐廳尚算闊落，檯與檯之間既距離令人感到舒適，無壓迫感！🦪醬漬牡蠣一口飯賣相唔錯，鬆脆既紫菜包住用蠔湯煮既飯粒同用醬油漬既牡蠣。濕潤既米飯充滿鮮味，廣島蠔經醃製後鮮甜可口，再加上店舖自家製既蠔醬，簡直係味蕾既享受🫶🏻。唯一可以挑剔既地方係紫菜既質感，一拎上手就痴笠笠，同埋要一口鯨吞，分開幾啖食會略顯狼狽！🙈🍜牡蠣鹽味拉麵湯頭以蠔，豬骨同魚熬煮而成，顏色清澈，上檯前會店員會添加自製蠔醬同鮮蠔油，湯底會呈現更多層次。火箭菜，紫洋蔥同其他蔬菜🥬可以減低油膩程度同令湯底帶些少甜味，令人胃口大開！用上幼身彈牙既蕎麥麵，麵粉無鹼水味。低溫叉燒比較遜色，建議可以配原隻牡蠣，更符合餐廳主題。🍜白豚骨拉麵食拉麵又點少得經典豚骨口味呢😌湯底以十幾斤豚骨熬煮，香氣撲人，再加入預先爆香既洋蔥絲，湯頭既保留左豚骨既香味，又有獨特既蔬菜甘甜味，豚骨拉麵同招牌拉麵都有其過人之處！半肥瘦既叉燒腍身，充滿油脂，只得薄薄兩片真係唔夠喉！😛📍牡蠣不如帰 銅鑼灣百德