武士拉麵 (Closed)

尋找日本拉麵味道，每次到訪一間店都會期望食到係日本品嚐過的味道，自知是需要很多方面配合，但每次希望可以感受到一些日本風味。今次來到尖沙咀武士拉麵，充滿著期待，因為朋友們都說：「一定要試！試過就會明白。」首先，一到店內感受好似去到日本食拉麵的感覺，坐低係吧枱，先用點餐紙寫低自己想食什麼，我點了一碗《豬軟骨拉麵》，平時多是於日本食的都配搭日本叉燒，所以特意一試，我選了硬身幼麵，偏好硬身拉麵是我認為最能表現到師傅手勢，硬身要煮到熟，而不會食到麵粉味，是很有難度的。師傅煮好碗拉麵親手送到我面前，感覺很親切，湯底好熱，遠遠已經聞到濃湯味，先品嚐第一口湯，非常香濃，並不是咸味，而是鮮味。豬軟骨好軟，好入味，食完一件會想再食。麵質很好，硬身得嚟好有彈性。份量充足，最後只剩得少少湯。非常推介，很有水準，另有一番風味。