Video
Read full review
2023-03-27
487 views
中環新開中菜廳由兩位米芝蓮星級大廚 ─ 鄭錦富（富哥）及廚魔梁經倫（Alvin Leung）坐鎮，今次聞名而來，試試中菜fusion的味道。兩位廚魔攜手合作令人耳目一新的新菜單，將香港中菜帶來新味道及口感。 1）本人十分喜愛吃海蜇，這碟青瓜拼蔥油海蜇特別新鮮，沒有急凍的味道，而是以室溫存放，不會有死凍的口感，更能嘗到汁的味道。 2）這碗杏汁燉白肺湯，杏仁味道剛剛好，不會太濃，適合抗拒杏仁味道的朋友。湯的質感十分豐富，加上白肺真材實料，營養價值很高。3）燕窩＋雞翼真是第一次嘗試的組合，雞翼外皮煎成金黃色，很飽滿很香，去了骨吃得很方便。內包著暖暖的燕窩，吸了肉汁的鮮美。非常推薦！4）對咕嚕肉的刻板印象就是很酸很硬！但富哥做出來就是一啖一爽口，酸甜的分配很完美。富哥把肉切成一片片，無骨也無多餘的肥肉和生炸粉，吃起來咬勁十足！5）新鮮鮮甜的龍躉腩啖啖都係肉！嫩滑富魚香，配上陳皮絲、榨菜、蔥花，惹味不腥，加上掛汁，真是絕配的享受！6）脆皮炸子雞的外皮吃起來脆到有聲！外皮不會太厚太肥，肉汁鮮甜豐富， 鬆軟到適中。7）時蔬很新鮮和鬆軟，加上湯汁很配搭，帶出時蔬的鮮甜，雲腿的咸味剛好調整了整道菜式，有
中環新開中菜廳由兩位米芝蓮星級大廚 ─ 鄭錦富（富哥）及廚魔梁經倫（Alvin Leung）坐鎮，今次聞名而來，試試中菜fusion的味道。
兩位廚魔攜手合作令人耳目一新的新菜單，將香港中菜帶來新味道及口感。 
青瓜拼蔥油海蜇
$160
35 views
0 likes
0 comments
杏汁燉白肺湯
$120
48 views
0 likes
0 comments
2）這碗杏汁燉白肺湯，杏仁味道剛剛好，不會太濃，適合抗拒杏仁味道的朋友。湯的質感十分豐富，加上白肺真材實料，營養價值很高。
燕窩釀鳳翼
$160
213 views
1 likes
0 comments
3）燕窩＋雞翼真是第一次嘗試的組合，雞翼外皮煎成金黃色，很飽滿很香，去了骨吃得很方便。內包著暖暖的燕窩，吸了肉汁的鮮美。非常推薦！
富哥咕嚕肉
$240
32 views
0 likes
0 comments
家鄉蒸龍躉腩
$380
74 views
0 likes
0 comments
脆皮炸子雞
$580
33 views
0 likes
0 comments
雲腿扒時蔬
$220
27 views
0 likes
0 comments
富歌招牌炒飯
$280
27 views
0 likes
0 comments
蛋白杏仁茶
$40
185 views
0 likes
0 comments
晚飯過程中，從食物的烹調過程和味道都體驗到富哥和廚魔對食材的堅持和創意，把平凡的菜色加入熱誠和心思，創造出與吃不同的味道，實屬難得，值得尊重和嘗試！
Post
