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2023-08-31
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又準備開始一連串嘅生日飯局😍今晚好朋友就幾左我黎呢間位於灣仔既炭火Dining炎🥳以簡約木系裝修🤩打開門後係一張U型料理台🥰我地被安排坐係吧枱位置同朋友舉杯暢飲歡聚暢飲好快過左一個輕鬆嘅晚上🥰睇下餐牌雖然只有兩版但款式豐富🤗🔸提燈係雞特別位置🤗師傅塗上特製醬汁後烤到剛剛好🤤咬下去瞬間爆發蛋黃口感特別🤩🔸雞肝質地滑嫩☺️口感柔軟帶有微妙的甜味😍🔸雞髀肉配手指青檸🍋雞髀肉肉質鮮嫩🐣手指青檸酸味能帶來清爽口感及中和雞肉油膩感👍🔸明太子沙甸魚店員會先把沙甸魚起骨👍入面既明太子鹹香味道與沙甸魚鮮美味道相互融合🤤唔錯🔸阿多尾雞翼🐣阿多尾雞翼燒至表皮金黃色脆香🤗咬下去還感覺到肉汁既飽滿👍 有層次既口感🥳🔸蘋果木🍎煙燻雞冠🍎經蘋果木煙燻過既雞冠將香氣融入雞冠中😊帶有獨特煙燻風味😌口感彈牙🤤🔸銀皮（雞胃膜）第一次食到銀皮質地堅實有嚼勁🤗帶有鮮雞肉味道😊🔸紫蘇葉雞皮虎蝦🦐呢道係餐廳主打食物😍以雞皮包住虎蝦及紫蘇葉燒至雞皮外層酥脆🤤而紫蘇葉獨特香氣融入雞皮和彈牙虎蝦🦐當中帶來多層次味道🤩🔸厚楊豆腐 豆腐經過先炸至表面酥脆後再燒烤😊食落外脆內軟嫩🤤豆味濃郁帶有微焦味道👍🔸北寄貝肉質嫩滑鮮甜🥰帶有豐富海洋味道🤤🔸
我地被安排坐係吧枱位置同朋友舉杯暢飲歡聚暢飲好快過左一個輕鬆嘅晚上🥰睇下餐牌雖然只有兩版但款式豐富🤗
🔸提燈係雞特別位置🤗師傅塗上特製醬汁後烤到剛剛好🤤咬下去瞬間爆發蛋黃口感特別🤩
🔸雞肝質地滑嫩☺️口感柔軟帶有微妙的甜味😍
🔸雞髀肉配手指青檸🍋
雞髀肉肉質鮮嫩🐣手指青檸酸味能帶來清爽口感及中和雞肉油膩感👍
🔸明太子沙甸魚
店員會先把沙甸魚起骨👍入面既明太子鹹香味道與沙甸魚鮮美味道相互融合🤤唔錯
🔸阿多尾雞翼🐣
阿多尾雞翼燒至表皮金黃色脆香🤗咬下去還感覺到肉汁既飽滿👍 有層次既口感🥳
🔸蘋果木🍎煙燻雞冠
🍎經蘋果木煙燻過既雞冠將香氣融入雞冠中😊帶有獨特煙燻風味😌口感彈牙🤤
🔸銀皮（雞胃膜）
第一次食到銀皮質地堅實有嚼勁🤗帶有鮮雞肉味道😊
🔸紫蘇葉雞皮虎蝦🦐
呢道係餐廳主打食物😍以雞皮包住虎蝦及紫蘇葉燒至雞皮外層酥脆🤤而紫蘇葉獨特香氣融入雞皮和彈牙虎蝦🦐當中帶來多層次味道🤩
🔸厚楊豆腐
豆腐經過先炸至表面酥脆後再燒烤😊食落外脆內軟嫩🤤豆味濃郁帶有微焦味道👍
🔸北寄貝肉質嫩滑鮮甜🥰帶有豐富海洋味道🤤
🔸牛舌芯肉質細膩☺️咀嚼時帶來一種獨特口感☺️牛味香濃🥳
🔸白鱔加入微甜醬汁表皮燒至金黃酥脆帶焦香😋內部肥美肉質有彈性魚油豐富🤗
🔸蘋果木煙燻帶子
師傳先把帶子加入牛油燒至半生熟後即場將蘋果木輕輕炙燒後香氣四溢☺️帶子則保留嫩滑口感😍
🔸西班牙豬肉帶有爽脆口感🤗食落清爽唔油膩☺️
🔸金時蕃薯🍠經過先焗後燒令蕃薯甜度更突出☺️質地軟糯口感細膩😊
🔸紫蘇沙冰🍧非常特別🤤加入埋新鮮紫蘇花令味道更出色🥰
🔸自家陳釀咖啡酒非常特別☕️帶有咖啡濃香與串燒出奇地夾🤩
🔸梅酒有紅梅及青梅😌青梅味道酸酸甜甜🤗飲落寧舍開胃😍
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