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2019-12-14
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"道可道，非常道。" 這是的每一天上班，在石門港鐵站訪看見《麵道》這一個名字時，都很想亨出的一句。這一個《麵道》不是什麼中國國學，也不是 "麵" 的文化研究。在石門車站旁的這一個《麵道》，是一間人氣的食肆，是沙田區內，最具名氣的日式拉麵店之一。我趁這一個中午比較輕鬆，就來一個久違了的日式拉麵午餐。這一間《麵道》，原來是同 Misocool、Hoko Farm、牛摩、北海道牧場餐廳等同一集團。換句話說，這是一個集團式經營的品牌。因為這樣，不需要什麼過江龍師傅駐場都會令人覺得有信心保證。一坐下，我就看中了他們的期間限家拉麵套餐，定食中有一份枝豆。這枝豆味道 standard，輕輕的鹽水味。咬出一粒粒味道香甜的豆，輕輕的開胃小點，令人感到美滿。套餐，仲有一份煎餃子。煎餃子一份有三隻，富有特色地以麵漿煎脆而連在一起。皮薄肉香，點一點醬油，吃入口，我感到有肉香，不錯。主餐就是拉麵，當日的期間限定是叉燒溏心蛋毛蟹湯拉麵。單是那一個有豚骨也有蟹油香的湯底，其又濃又香，鮮甜得黎又唔腥的味道，早已經是非常吸引。兩片大大的叉燒，原隻流心的蛋，再加上香滑彈牙的麵條，紫色的菜頭蔥，炸蒜，紫菜，既豐富又可口。套
這一間《麵道》，原來是同 Misocool、Hoko Farm、牛摩、北海道牧場餐廳等同一集團。換句話說，這是一個集團式經營的品牌。因為這樣，不需要什麼過江龍師傅駐場都會令人覺得有信心保證。一坐下，我就看中了他們的期間限家拉麵套餐，定食中有一份枝豆。這枝豆味道 standard，輕輕的鹽水味。咬出一粒粒味道香甜的豆，輕輕的開胃小點，令人感到美滿。
套餐，仲有一份煎餃子。煎餃子一份有三隻，富有特色地以麵漿煎脆而連在一起。皮薄肉香，點一點醬油，吃入口，我感到有肉香，不錯。
主餐就是拉麵，當日的期間限定是叉燒溏心蛋毛蟹湯拉麵。單是那一個有豚骨也有蟹油香的湯底，其又濃又香，鮮甜得黎又唔腥的味道，早已經是非常吸引。兩片大大的叉燒，原隻流心的蛋，再加上香滑彈牙的麵條，紫色的菜頭蔥，炸蒜，紫菜，既豐富又可口。
套餐飲品選擇中有一些特別的飲料啊，於是，我選了蜜瓜汽水。味道上，就是甜，感覺不到任何同果汁有關的味道，這一罐東西，我其實不喜歡。
麵好食，湯底亦一流。是一間值得再來，及有朋友到石門找你 lunch，可帶他們一試的好店。
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