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2019-04-24
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今次同友人一試藝人黃長興法國餐廳💁🏻♂️，餐廳裝修很簡潔，配以雲石枱及綠色椅子，燈光昏暗💡，提供客戶一個舒適嘅享受晚餐時間📽。一開Menu見到呢一個餐單好吸引🤩，是黃長興主理餐單，有5️⃣ courses $5️⃣9️⃣8️⃣/人:煙燻三文魚厚切配柑橘莎莎🍣一塊厚切煙煙燻三文魚🐠，幾厚身夠份量，外皮微微煙燻，肉質鮮甜。配上特製柑橘果肉🍊，甜甜酸酸的，是整頓飯嘅開胃菜。香煎大蝦🍤配秘製瑪利汁這碟蝦賣相好特別好有藝術感，有四隻金黃色蝦圍住，連帶一支支秘製馬里汁🥫插上煎好了的蝦身🦐常，連帶食既時候吱上醬汁一齊食，瑪莉汁係甜甜地酸酸地似茄汁，味道好過癮。中間鋪滿了竹炭麵包粒再加番茄🍅，你食完沒有油膩嘅感覺香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋🍮我覺得呢味菜好有創意，上面係咸🙊食下面係甜🍩食但係口感差唔多可以一齊食。上面嘅北海道帶子新鮮肥美，上面還鋪上一粒粒的開心果碎🥜，一啖食落去嘅時候好有口感亦好香口。底下就會係我最鍾意食既焦糖燉蛋布甸🍮，入口即溶，面層燒過嘅焦糖，同帶子一啖食落口好有層次感🤭慢燉牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉🐮牛肋肉方面我叫咗七成熟🐮，牛肋肉炆得好琳，脂肪分明，肉質嫩滑😻，加上牛肉原汁淋上面好鮮味🤤。如果你
一開Menu見到呢一個餐單好吸引🤩，是黃長興主理餐單，有5️⃣ courses $5️⃣9️⃣8️⃣/人:
煙燻三文魚厚切配柑橘莎莎🍣
一塊厚切煙煙燻三文魚🐠，幾厚身夠份量，外皮微微煙燻，肉質鮮甜。配上特製柑橘果肉🍊，甜甜酸酸的，是整頓飯嘅開胃菜。
香煎大蝦🍤配秘製瑪利汁
這碟蝦賣相好特別好有藝術感，有四隻金黃色蝦圍住，連帶一支支秘製馬里汁🥫插上煎好了的蝦身🦐常，連帶食既時候吱上醬汁一齊食，瑪莉汁係甜甜地酸酸地似茄汁，味道好過癮。中間鋪滿了竹炭麵包粒再加番茄🍅，你食完沒有油膩嘅感覺
香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋🍮
我覺得呢味菜好有創意，上面係咸🙊食下面係甜🍩食但係口感差唔多可以一齊食。上面嘅北海道帶子新鮮肥美，上面還鋪上一粒粒的開心果碎🥜，一啖食落去嘅時候好有口感亦好香口。底下就會係我最鍾意食既焦糖燉蛋布甸🍮，入口即溶，面層燒過嘅焦糖，同帶子一啖食落口好有層次感🤭
慢燉牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉🐮
牛肋肉方面我叫咗七成熟🐮，牛肋肉炆得好琳，脂肪分明，肉質嫩滑😻，加上牛肉原汁淋上面好鮮味🤤。如果你認為牛肉係膩的話，仲有配菜紅蘿蔔薯蓉粟米條，會有減膩的效果😚。
法式油浸鴨肶配伯爵茶酸車厘汁🦆
呢隻油鴨髀一上枱，已經聞到香濃嘅鴨髀味🦆。鴨髀面頭燒到脆⚡️，鴨肶裏面有濃郁肉汁🤤，配上伯爵茶酸車厘汁，有一個協同效應，提升了鴨嘅味道🦆，平均番油膩感☺️。
冧酒焦糖香蕉🍌配雪糕
最後法式甜品確是我嘅最愛，冧酒焦糖香蕉🍌配雲呢拿雪糕擺上熱燙燙的鐵板上🥘，一齊食融化在一起，入口即溶，回味無窮💁🏻♀️。
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