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2012-11-08
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今個秋冬，在港提供最多日式丼飯的丼丼屋食堂推出了十八款新菜式，包括燒物及特色小食，當然日式丼飯絕不能少了份兒。前陣子受到食友的邀請，一同來到位於樂富的丼丼屋食堂進行試食。坐下不久，店員即送上一瓶「沖繩果茶」，使用了酸酸甜甜的熱情果果漿，將之加入到茶味濃郁之紅茶內，入口香甜味美，倒進冰塊中，更是涼透心，一解乾燥的感覺。接著是「豆腐沙律」，麻醬配上豆腐一向也是佳配，以此來作開胃小吃，是不錯的開始。另一小食是「貝柱吉列忌廉餅」，以金黃香口的脆皮包著，顯得格外滑溜，當中可吃到一絲絲的貝柱，可是鮮味卻被芝士忌廉薯蓉的味道蓋過，有點不足。來到重頭戲時間，四款日式丼飯，先來兩款凍吃的刺身丼，「松葉蟹三色丼」分別有松葉蟹蟹腳肉、北海道三文魚子及帆立貝刺身作配料，鮮味十足，當中的魚子脹卜卜，很可愛呢，而且蟹肉的咸鮮香又可以帶出帆立貝的鮮甜，不錯。「北海道五色丼」以五種不同的刺身組成，有赤海蝦、三文魚、北海道帆立貝、北寄貝及三文魚子，五種不同質感不同鮮味走在一起，譜出一碗層次豐富又美味的丼飯。再來兩碗熱辣辣的，在冬天時吃一定暖烘烘的。先是「滑蛋炸蝦丼」，用上原隻特上虎蝦製成，體積巨大，香脆可口，而且亦十分
坐下不久，店員即送上一瓶「沖繩果茶」，使用了酸酸甜甜的熱情果果漿，將之加入到茶味濃郁之紅茶內，入口香甜味美，倒進冰塊中，更是涼透心，一解乾燥的感覺。
接著是「豆腐沙律」，麻醬配上豆腐一向也是佳配，以此來作開胃小吃，是不錯的開始。另一小食是「貝柱吉列忌廉餅」，以金黃香口的脆皮包著，顯得格外滑溜，當中可吃到一絲絲的貝柱，可是鮮味卻被芝士忌廉薯蓉的味道蓋過，有點不足。
來到重頭戲時間，四款日式丼飯，先來兩款凍吃的刺身丼，「松葉蟹三色丼」分別有松葉蟹蟹腳肉、北海道三文魚子及帆立貝刺身作配料，鮮味十足，當中的魚子脹卜卜，很可愛呢，而且蟹肉的咸鮮香又可以帶出帆立貝的鮮甜，不錯。
「北海道五色丼」以五種不同的刺身組成，有赤海蝦、三文魚、北海道帆立貝、北寄貝及三文魚子，五種不同質感不同鮮味走在一起，譜出一碗層次豐富又美味的丼飯。
再來兩碗熱辣辣的，在冬天時吃一定暖烘烘的。先是「滑蛋炸蝦丼」，用上原隻特上虎蝦製成，體積巨大，香脆可口，而且亦十分彈牙。滑蛋則充滿上湯的鮮味，吃來亦是滑溜溜的。
我最喜愛的一碗丼飯，就是「花豚肉丼」。豚肉選用豬腩肉近胸骨位置，脂肪比例適中，可見到一層一層的，肥瘦相間。先以高溫烤焗來鎖緊肉汁，再將之放入秘製醬燒汁內，十分惹味，亦吃到豚肉的甜味，配上京蔥絲，更添美味可口。
最後就是甜品時間，先是香濃軟滑的「草莓新地」，以奶味香濃見稱的北海道雪糕製成，層次感豐富，有脆的粟米片，又有軟滑的雪糕。另一款是「芒果千層蛋糕」，吃來較為普通了一點，如果可以多些芒果在忌廉中間定會更美味。
其實我是很愛吃「滑蛋豬扒丼」及「蒲燒鰻魚丼」的，今次未能品嚐，下次要再相約一下朋友去吃新增的「蒲燒鰻魚丼」及「鰻魚石頭鍋飯」了。
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