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2019-01-14
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🐚刺身 💛馬糞海膽（$560/120克） 👍🏻正值當造期的北海道 #馬糞海膽，色澤呈金黃帶橘💯，紋理清晰，粒粒分明😋入口鮮甜，甘香馥郁，是初春必嚐之選👅 😍象拔蚌刺身拌海膽醬油 （$118/份） 肥厚肉大的象拔蚌鮮甜無比👅，肉質爽滑帶脆😋，入口鮮甜交融🥰 🍣壽司 🐚活象拔蚌壽司（$42/件） 活象拔蚌肉質爽口彈牙😋口感爽脆煙韌👅配上壽司飯的酸香🍣令人一試難忘😍 🔥燒物 🦀燒鱈場蟹伴蟹味噌醬🦀 蟹腳飽滿鮮甜多汁，以🔥爐燒🔥方式不但令其更焦香可口，更能保留蟹身淡淡海水鮮味😍 👍🏻旁邊的蟹味噌醬先係精華🥰，濃稠醬汁鹹香鮮甜，鮮味更突出👅 🦀芝士蟹甲羅🧀 （$88/份） 💕松葉蟹蓋放滿蟹肉，配上香濃蟹膏，再以爐火燒煮🔥，表面的芝士與蟹膏融為一體🦀🧀，香氣四溢💯 🐟鱈魚鮫西京燒🐟 選用鱈魚魚鮫部位，質感嫩滑😍 用上白味噌醬汁醃製，烤至外層金黃香脆，🐟外酥內嫩的魚身散發豐腴甜香的魚油🤤 . 🍲蝦味噌海鮮鍋（$238/鍋） 🦐蝦味噌海鮮鍋內有鱈場蟹🦀、蠔、有殼海鮮🦀等海鮮🦞，配以本菇🍄、旺菜、水菜、豆腐、葛絲等
🐚刺身
💛馬糞海膽（$560/120克）
👍🏻正值當造期的北海道 #馬糞海膽，色澤呈金黃帶橘💯，紋理清晰，粒粒分明😋入口鮮甜，甘香馥郁，是初春必嚐之選👅
😍象拔蚌刺身拌海膽醬油 （$118/份）
肥厚肉大的象拔蚌鮮甜無比👅，肉質爽滑帶脆😋，入口鮮甜交融🥰
🍣壽司
🐚活象拔蚌壽司（$42/件）
活象拔蚌肉質爽口彈牙😋口感爽脆煙韌👅配上壽司飯的酸香🍣令人一試難忘😍
🔥燒物
🦀燒鱈場蟹伴蟹味噌醬🦀
蟹腳飽滿鮮甜多汁，以🔥爐燒🔥方式不但令其更焦香可口，更能保留蟹身淡淡海水鮮味😍
👍🏻旁邊的蟹味噌醬先係精華🥰，濃稠醬汁鹹香鮮甜，鮮味更突出👅
🦀芝士蟹甲羅🧀 （$88/份）
💕松葉蟹蓋放滿蟹肉，配上香濃蟹膏，再以爐火燒煮🔥，表面的芝士與蟹膏融為一體🦀🧀，香氣四溢💯
🐟鱈魚鮫西京燒🐟
選用鱈魚魚鮫部位，質感嫩滑😍
用上白味噌醬汁醃製，烤至外層金黃香脆，🐟外酥內嫩的魚身散發豐腴甜香的魚油🤤
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🍲蝦味噌海鮮鍋（$238/鍋）
🦐蝦味噌海鮮鍋內有鱈場蟹🦀、蠔、有殼海鮮🦀等海鮮🦞，配以本菇🍄、旺菜、水菜、豆腐、葛絲等蔬菜細意烹煮，配以濃味蝦味噌湯底，超美味😋
🍶燒酎
🔸獺祭 寒造早槽48純米大吟釀生酒
有華麗清新花果香之餘帶香濃蜜香😍
🔹獺祭 三割九分遠心分離 純米大吟釀
🍬微微甘甜口感的純米大吟釀，以「三割九分」的方式取每粒米最精華的百分之三十九去釀造，滴滴甘醇，果香馥郁🍾
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