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2015-02-17
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以往有私家車的日子，經常一家駕車去西貢吸吸新鮮空氣，亦好讓囝囝接觸大自然，而每次從沙田去烏溪沙，都會路經沙田麗豪酒店，而上年度囝囝幼稚園的畢業宴，亦是在麗豪的宴會廳舉行。今次跟兩位食友及靚女酒店公關一試「十盛」伊勢海老盛宴 ($328/位，兩位起)首先上場的是先付， 鮟鱇魚肝豆腐及野菜蟹糕；鮟鱇魚肝先打成蓉，加上木魚絲及薑蓉，放在豆腐上吃凍食，很清新的前菜。 再來是造里的活伊勢海老姿造（龍蝦刺身） ，二人分享一隻，龍蝦觸鬚在上檯時仍在郁動，名新鮮了吧？想不到蝦肉份量比預期多，又爽口彈牙，真的很吸引。而龍蝦頭用來煮 伊勢海老頭汁（龍蝦味噌湯） ，味噌跟龍蝦味道很夾，鮮甜可口。蒸物是 北海道松葉蟹五色煮付，新鮮貨果然不同，肉質鮮甜軟綿嫩，加上木魚香氣，味道更添層次。至於燒物是 石燒牛肉，服務員會即時在食客面前，按要求煎至心目中的熟度，而肉汁緊緊鎖好下，再灑上少許芝麻，吃起來很滋味，如果可以加碗白飯就更理想。到揚物的 帆立貝野菜天婦羅，帆立貝切碎粒，油份瀝得清，置底的吸酒紙沒太多油份，師傅的處理相當準繩，脆漿薄薄一層，毫不油膩，極之有水準。食事是壽司三貫，當日是鱲魚、三文魚及油甘魚，同樣新鮮
今次跟兩位食友及靚女酒店公關一試「十盛」伊勢海老盛宴 ($328/位，兩位起)
首先上場的是先付， 鮟鱇魚肝豆腐及野菜蟹糕；鮟鱇魚肝先打成蓉，加上木魚絲及薑蓉，放在豆腐上吃凍食，很清新的前菜。
再來是造里的活伊勢海老姿造（龍蝦刺身） ，二人分享一隻，龍蝦觸鬚在上檯時仍在郁動，名新鮮了吧？想不到蝦肉份量比預期多，又爽口彈牙，真的很吸引。
而龍蝦頭用來煮 伊勢海老頭汁（龍蝦味噌湯） ，味噌跟龍蝦味道很夾，鮮甜可口。
蒸物是 北海道松葉蟹五色煮付，新鮮貨果然不同，肉質鮮甜軟綿嫩，加上木魚香氣，味道更添層次。
至於燒物是 石燒牛肉，服務員會即時在食客面前，按要求煎至心目中的熟度，而肉汁緊緊鎖好下，再灑上少許芝麻，吃起來很滋味，如果可以加碗白飯就更理想。
到揚物的 帆立貝野菜天婦羅，帆立貝切碎粒，油份瀝得清，置底的吸酒紙沒太多油份，師傅的處理相當準繩，脆漿薄薄一層，毫不油膩，極之有水準。
食事是壽司三貫，當日是鱲魚、三文魚及油甘魚，同樣新鮮，肉質柔韌，壽司飯握得飽滿，拿在手上不會散落，真的見功夫！
套餐的壓軸是 炭燒咖啡芝士蛋糕，與及果物的 時令鮮果；前者咖啡味淡淡的，不太明顯，但卻與芝士幾配合；而鮮果是清甜日本蜜瓜，熟透了的蜜瓜很清甜軟熟，三兩下便消失了。近日酒店在做推廣優惠，大家可以用優惠價 $328/位享用。而優惠期去到2月底，不過只在晚餐時段供應。除了套餐外，還加點了兩個午市定食。
前菜是沙律及小吃，份量不多，但幾清新。
天婦羅定食配上白飯及味噌湯，共有五大隻海老，脆漿夠薄，而置底油漬很淡，油溫掌控得不錯。
另一款是蒲燒鰻魚定食，日式料理師傅在處理鰻魚上，一向有獨到的地方，肉質幼嫩。
再有嫩滑的芝士夾心日式蛋卷，滿有蛋汁及芳香。
加上好幾款炸物，吉列炸蠔、軟殼蟹卷和牛油果雪場蟹卷，都是令人吃過不停。
最後是南瓜露紅豆年糕，以甜美的軟糯的紅豆配合南瓜露及年糕，煙煙韌韌的，幾有嚼口。
時間過得真快，是時候趕下一場~~~接囝囝放學！
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