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2011-04-04
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今次去「大家樂」，專誠想試下那個「和風紙上燒」。我叫了個「Y1」餐($47)，有金菰肥牛(穀飼牛)卷四個、魷魚一整隻、海蝦兩隻、東菰兩片、蟹柳一條、雞軟骨一串。在燒烤食材底還有些生菜絲跟綠豆苗。喜歡的可以照樣拿來燒，但我最多只是拿了些綠豆苗燒燒伴著吃。所謂「紙上燒」，只是在燒鍋上墊一塊牛油紙，令到你燒的時候不會「癡底」。這個餐除了剛提及過的食材，還有一小杯的「蒸蛋」(茶碗蒸)。柚子燒烤汁和烏冬汁。加六元，還有一杯「巨峰堤子汁爆珠特飲」，這個爆珠幾得意。為甚麼說這餐是搵「自己笨」呢？不只是搵我笨，是大家樂又一搵「自己笨」傑作。因為個爐燒得真的很慢，每個「和風紙上燒」起馬要燒一小時。對於肚餓的我來說，這「慢燒」也「搵了我笨」，將整杯「巨峰堤子汁爆珠特飲」喝完了，頭輪的食物仍然未熟。這是第二輪的金菰肥牛(穀飼牛)卷。食材味道方面:- 金菰肥牛是絕配，金菰嫩中帶爽口，肥牛香口肥美。- 魷魚無甚麼特別，就是因為怕不熟，所以燒了很久很久。- 海蝦爽口，但無鮮味。- 東菰燒完很香口，很嫩滑，最緊要煮熟。- 蟹柳好吸汁，但都只是一條「仿蟹」柳。- 雞軟骨，燒得好似唔夠熟(但已經燒到不想再燒了)，但味道
所謂「紙上燒」，只是在燒鍋上墊一塊牛油紙，令到你燒的時候不會「癡底」。
這個餐除了剛提及過的食材，還有一小杯的「蒸蛋」(茶碗蒸)。柚子燒烤汁和烏冬汁。
加六元，還有一杯「巨峰堤子汁爆珠特飲」，這個爆珠幾得意。
為甚麼說這餐是搵「自己笨」呢？不只是搵我笨，是大家樂又一搵「自己笨」傑作。因為個爐燒得真的很慢，每個「和風紙上燒」起馬要燒一小時。對於肚餓的我來說，這「慢燒」也「搵了我笨」，將整杯「巨峰堤子汁爆珠特飲」喝完了，頭輪的食物仍然未熟。
這是第二輪的金菰肥牛(穀飼牛)卷。
食材味道方面:- 金菰肥牛是絕配，金菰嫩中帶爽口，肥牛香口肥美。
- 魷魚無甚麼特別，就是因為怕不熟，所以燒了很久很久。
- 海蝦爽口，但無鮮味。
- 東菰燒完很香口，很嫩滑，最緊要煮熟。
- 蟹柳好吸汁，但都只是一條「仿蟹」柳。
- 雞軟骨，燒得好似唔夠熟(但已經燒到不想再燒了)，但味道不錯，爽口彈牙。
那「柚子燒烤汁」味道酸酸甜甜，增添食欲，好味。(但那更慘! 因為那餐量不足以填補那食欲呀!)
最後是炒烏冬:
這個烏冬，「散」、「斷」、「淋」樣樣齊，可謂「垃圾烏冬」。「散」到夾都好難夾，最無心機食是這個了。其實這個餐對我來說還有一個重點，就是「唔夠飽」。之後還要到「教育路」加串(四粒的)牛丸。
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