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2013-11-18
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同一條街道，帶來不一樣的感覺，入夜後的星街，寧靜而充滿著異國風情，外籍人士坐在靠街的高椅，摸著酒杯在聊天。店內空間感極強，高懸的吊燈，透出柔和的燈光，不單適合朋友間的聚會，更可以跟另一半來個fine dining。餐前先來一杯Sangria，香香甜甜又夠凍，喝起來很舒服。餐包塗上了蒜蓉，香脆可口，對於肚餓的在下，二話不說，連吃了好幾片。頭盤是Sauteed Chorizo With Onions，把切片的西班牙臘腸用洋蔥炒過，油脂滲出，香味更濃，一口肉一口酒，很粗獷的吃法。之後是Grilled Vegetable Tower，用洋蔥片包裹了燒過的蘑菇、蕃茄及茄子，再伴以南瓜汁，蘸點一下，清甜的味道，輕輕把油膩感降低。Cod Fish Fritters 是將新鮮鱈魚製成球形，吃來有絲絲魚肉，油份又瀝得清，大廚在時間上拿捏得相當準。想不到Deep Fried Calamari with Aioli Sauce，比中式常見的油炸手法更準繩，薄薄的脆漿，依然保持亮麗的色彩，熱辣辣上檯，但又不失外脆內煙韌的嚼口，就算不蘸點蛋黃醬都已經好好味，值得一試。Garlic Prawns把蝦殼褪去，用刴碎
餐前先來一杯Sangria，香香甜甜又夠凍，喝起來很舒服。餐包塗上了蒜蓉，香脆可口，對於肚餓的在下，二話不說，連吃了好幾片。
頭盤是Sauteed Chorizo With Onions，把切片的西班牙臘腸用洋蔥炒過，油脂滲出，香味更濃，一口肉一口酒，很粗獷的吃法。
之後是Grilled Vegetable Tower，用洋蔥片包裹了燒過的蘑菇、蕃茄及茄子，再伴以南瓜汁，蘸點一下，清甜的味道，輕輕把油膩感降低。
Cod Fish Fritters 是將新鮮鱈魚製成球形，吃來有絲絲魚肉，油份又瀝得清，大廚在時間上拿捏得相當準。
想不到Deep Fried Calamari with Aioli Sauce，比中式常見的油炸手法更準繩，薄薄的脆漿，依然保持亮麗的色彩，熱辣辣上檯，但又不失外脆內煙韌的嚼口，就算不蘸點蛋黃醬都已經好好味，值得一試。
Garlic Prawns把蝦殼褪去，用刴碎的蒜頭、蔥花及甜椒吊味，蝦肉未有過火，又能保持香味，很喜歡這個菜。
大概Braised Ox-tongue in Red Wine Sauce是用牛舌心的位置，因為切成長條，每條的比例平均，炆得夠稔身，但牛味似乎給蓋過，其實可以更好。Wild Mushroom Soup有著很濃稠的蘑菇香味，呷一口有細粒的蘑茹，加上澆了松露油，令到香味更突出。Mussels in White Wine Sauce是一道常見的菜色，白酒汁很香，但不會很濃稠，藍貝肉質幼嫩，就連醬汁都可以用來蘸點麵包。
原以為Buffalo Mozzarella with Tomato and Avocado是簡單的沙律，細看之下，水牛芝士都釀入挖空的蕃茄內，然後再澆上黑醋，濃香夾雜，不錯。
Tagliatelle with Lamb Ragout in Red Wine Sauce把羊肉刴碎入饌，令肉汁都混和在麵條內，的確是一個上佳的處理手法，加上麵條並不會煮成港式一般的稔身，煙韌的口感，很有嚼勁。
同意食友所講，Seafood Paella - with Mussels, Clams Squid and Chorizo在色澤上的確是下少了saffron，但依然有可觀性，魚、蝦、貝的組合，鮮味都跑到飯內，但飯粒仍未到夾生飯的標準，可能要遷就香港人的口味吧！不過個人覺得沒必要。
驟眼一看，還以為Baked Whole Red Snapper in Lemon & White Wine Sauce是辣的，賣相有著刴椒魚的影子，但再細看，原來是刴碎的甜椒、乾蔥及香草，最後澆上西餐常用的白酒檸檬汁，不過吃來少了一份魚肉的鮮味，有點美中不足。Roasted Whole Chicken in Special Herbs聰明地用上size較細的雞，烤焗起來油脂不多，而且容易熟，肉質不會死實，雞皮仍有少許香脆，略有香茅味，處理得比中式食店還要好，令人意想不到。
甜品是Apple Tart,Vanilla Ice-cream,Profiteroles三合一，雪糕選用I-Scream品牌，不論把脆熱的蘋果揵蘸點雪糕，又或是用上泡芙，都是一個不錯的選擇。這個六人用Sharing Menu，只不過是$338一位，更有兩瓶Godello White或Corriente Red，跟朋友一同分享剛剛好。
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