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2018-05-09
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慶幸久不久便遇上很愛很愛香港的外籍朋友 每每通過與他／她們的相處 使內心幾乎熄滅的「愛火」重燃 於一次特別的聚會，我們認識了這位熱愛香港的日本太太，在相識短短的半年間，她已訪港兩遍了，她對香港的認識可能不比土生土長的我們少！這回是她第三遍到訪，當我們在選址方面左想右想，她主動提出欲一試剛摘星的 「營致會館」，一時間我們被啟發了！ 於是四位靚太的午聚，就定在「「營致會館」，品嚐我們也喜歡的甜心！ 炸芋球 第一時間挑選心儀的點心。從侍應口中得知當日備有炸芋球，在大家無異議的情況下點了！炸芋球比一般的芋角細小，加上鬆化乾爽的外層與滑溜的芋蓉，完全不帶膩意，絕對是水準之作！ 香蔥澳洲 M9和牛千絲酥 HK$78 （3件） 再來亦是炸物。手袋外形的香蔥澳洲 M9 和牛千絲酥，非常酥脆，餡料細香不油，趁母親節送給媽媽一個滋味的手袋吧！ 松露魚子龍蝦餃 HK$120 （3件） 期待著第一款的蒸點心端來了。松露魚子龍蝦餃賣相雖然沒有預期的漂亮，但味道絕對交足功課。彈牙的龍蝦肉，跟筋性強的餃皮相映成趣，淡淡的松露與魚子香，既沒有喧賓奪主，更將主角的龍蝦默綴得恰到好處。 松露雜菜粿 HK$69 （3件）
每每通過與他／她們的相處
使內心幾乎熄滅的「愛火」重燃
於一次特別的聚會，我們認識了這位熱愛香港的日本太太，在相識短短的半年間，她已訪港兩遍了，她對香港的認識可能不比土生土長的我們少！這回是她第三遍到訪，當我們在選址方面左想右想，她主動提出欲一試剛摘星的 「營致會館」，一時間我們被啟發了！
於是四位靚太的午聚，就定在「「營致會館」，品嚐我們也喜歡的甜心！
炸芋球第一時間挑選心儀的點心。從侍應口中得知當日備有炸芋球，在大家無異議的情況下點了！炸芋球比一般的芋角細小，加上鬆化乾爽的外層與滑溜的芋蓉，完全不帶膩意，絕對是水準之作！
香蔥澳洲 M9和牛千絲酥 HK$78 （3件）再來亦是炸物。手袋外形的香蔥澳洲 M9 和牛千絲酥，非常酥脆，餡料細香不油，趁母親節送給媽媽一個滋味的手袋吧！
松露魚子龍蝦餃 HK$120 （3件）期待著第一款的蒸點心端來了。松露魚子龍蝦餃賣相雖然沒有預期的漂亮，但味道絕對交足功課。彈牙的龍蝦肉，跟筋性強的餃皮相映成趣，淡淡的松露與魚子香，既沒有喧賓奪主，更將主角的龍蝦默綴得恰到好處。
松露雜菜粿 HK$69 （3件）艷麗的色彩將眼球凝著了，松露雜菜棵是我最喜歡的蒸點！不單同樣擁有煙韌過人的粿皮，全雜菜構成的餡料，軟爽交雜、口感層次豐富！需知道要將純蔬菜做到吸引味蕾的點子，難度要比肉類為高，所以我更欣賞松露雜菜粿！
鮑汁海味黃金粿 HK$90 （3 件）用上海參和花膠等的海味製作的點心，身份顯然矜貴得與別不同，我所提的是這款鮑汁海味黃金棵，正因如此，我們便好奇試了！鮑汁海味黃金棵頂部放上鹹蛋黃，第一口依然是韌糯的棵皮最為吸引，接下來是柔和而討好的鮑汁，不過最震撼的肯定是粿餡內黏稠的膠質，大抵是海參和花膠的威力吧！
本想再將松露魚子龍蝦餃、松露雜菜粿和鮑汁海味黃金粿，三款蒸點重新擺位，可是餃皮把筷子黏得不能移，唯有放棄！
鮮蝦豚肉燒賣 HK$78 （3件）第二輪要來的鮮蝦豚肉燒賣，被熱騰騰的蒸氣籠罩著！
鮮蝦豚肉燒賣 儘管大廚沒有加插特殊賣點，但趁熱品嚐，多汁、爽彈和充滿肉香的鮮蝦豚肉燒賣，就是純純的美味！
迷你菠蘿叉燒包 HK$69 （3 件）迷你菠蘿叉燒包也是值得一嚐的點心！
迷你菠蘿叉燒包何解？因為菠蘿皮脆香扎實而不散、包餡更是非常的飽滿，嘴巴好久沒有這份充實的感覺，而且叉燒和醬汁配合得香甜滋味，一個迷你菠蘿叉燒包能盡顯師傅的真工夫！
XO 醬脆煎腸粉 HK$88看似韓式辣年糕的 XO 醬脆煎腸粉，原來也可吃出大不同。腸粉外皮完全沒有黏糊感，反之來得微脆與甘香，而內裡腸粉則帶點糯感，形成外脆內糯的口感！
脆香貴妃雞 HK$ 280 （半隻）其中一位靚太推介這道必吃的脆香貴妃雞，光是閃爍的金黃色澤和鹹香的魔力，已令最愛鹹雞的我急不及待一試了！
脆香貴妃雞炸子雞吃得不少，但究竟「營致會館」的大廚如何控制火喉，令雞皮脆香乾爽又細薄，雞肉鮮嫩可口、鹹度均稱，釋出炸子雞從未有過的純和新感受，令我們驚喜不已，就連日本太太也吃得喜上眉梢，好明顯脆香貴妃雞是必吃之選！
楓葉柑橘鳯梨酥 HK$54 （3件）桂花雪膠燉萬壽果 HK$60
肚子已脹得很，不過也不能錯過品嚐甜品的機會，因此簡單的選來兩款甜品！
勞煩日本太太把桂花雪膠燉萬壽果分配！
人家說學校是社會的縮影，其實每一個不同單位、機構，甚至是家庭也是組建健全社會的要素。又如「營致會館」的出品，背後必經過富經驗廚師、周到的侍應、優質食材、餐牌和用餐環境設計等環環緊扣，才能得到客人持續不變的支持與認同。對於老本用盡的香港，在倒退的社會環境及風氣下，不單失去昔日的吸引力，作為管理香港的管員，處處傾向權貴、不公義、不平等做法，相信作為香港土生土長的香港人，也難抵這種失望與心痛！
生於斯 長於斯
怎能說不愛
深信一天會重回璀燦光輝
盼香港人不要放棄 堅持到底
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