新記 (康麗花園)

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之前食過「新記」的佐敦分店，過後不久，發現餐廳也在屯門開了新店。今晚就和家人過來吃晚飯，試試新餐廳。「新記」屯門店位於新墟康麗花園，門面光鮮，非常易找。餐廳的座位都多。先試一下餐廳的馳名菜式——雞粥！以煲仔盛載，粥底質感軟棉，而且有濃郁的雞香味。雞件份量都頗多，不過可能經粥底熬煮，肉質未算十分嫩滑。大大碟的炒飯，好夠穫氣。飯粒炒至粒粒分明，帶少許彈牙口感；而且加了雞蛋同炒，味道更香。配餸分別有蝦仁、斑塊、帶子和生菜絲等，甚為豐富。淨雲吞有8粒，內餡包裹著蝦和鮮肉。稍嫌外皮做得未夠薄，味道就不過不失。邪惡的兩道小食！炸大腸份量好多，外面皮層炸得夠脆，內層軟身，口感十足。配上蘸醬後就會多了一點酸甜味。另一碟炸魷魚鬚，同樣好大碟！魷魚鬚的炸漿沒有很厚，炸至金黃脆身。外脆內煙韌的口感，邪惡美味。