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2015-09-24
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時下飲食趨勢講求健康要Go green, Urban Bakery 有見及此亦順應推出了素食漢堡。今日剛好路經中環，一於去試試這標榜用植物造的Future Burger... 時為中午12:15， 這時中環外出用膳的人流還不算太多，專程來購買這個Future burger的人龍只3-4人。廚師接到order後， 會把一件件的「植物扒」兩面煎一會加熱，然後和法國邊豆、照燒汁洋蔥絲、甜酸乾蕃茄、香蔥一起放於特製的法包內，便成了即叫即製的「未來漢堡」奉給客人。 接過了給自己order的一個，急不及待拿刀叉來解構這植物扒，只見內有許多切碎了的秀珍菇和菇的菌類，還有一條條看似雞胸肉的，相信是所謂的植物肉，口感像是用冬菇腳做的素肉乾，將這些材料全部混在一起，整件植物扒的口感變得跟一般牛肉漢堡扒很相似，但味道是充滿了菇類的那種菌味，如果不是有惹味的照燒洋蔥和甜酸乾蕃茄配合，這充滿原始菇菌味的植物扒未必人人能接受。至於用法國邊豆代替生菜放在漢堡內，這新的嘗試似乎不太合適，長長的邊豆本來是頗硬身的，跟中國豆角有同樣的頭，和軟熟的法式麵包一起吃很是格格不入，我索性把邊豆挑出來，另外當配菜吃
時為中午12:15， 這時中環外出用膳的人流還不算太多，專程來購買這個Future burger的人龍只3-4人。廚師接到order後， 會把一件件的「植物扒」兩面煎一會加熱，然後和法國邊豆、照燒汁洋蔥絲、甜酸乾蕃茄、香蔥一起放於特製的法包內，便成了即叫即製的「未來漢堡」奉給客人。
接過了給自己order的一個，急不及待拿刀叉來解構這植物扒，只見內有許多切碎了的秀珍菇和菇的菌類，還有一條條看似雞胸肉的，相信是所謂的植物肉，口感像是用冬菇腳做的素肉乾，將這些材料全部混在一起，整件植物扒的口感變得跟一般牛肉漢堡扒很相似，但味道是充滿了菇類的那種菌味，如果不是有惹味的照燒洋蔥和甜酸乾蕃茄配合，這充滿原始菇菌味的植物扒未必人人能接受。至於用法國邊豆代替生菜放在漢堡內，這新的嘗試似乎不太合適，長長的邊豆本來是頗硬身的，跟中國豆角有同樣的頭，和軟熟的法式麵包一起吃很是格格不入，我索性把邊豆挑出來，另外當配菜吃，整件事變得順暢舒服得多。
Other Info. :
在此一提有心想吃Future burger 的朋友，這漢堡只在逢星期一中午時份限量供應，大約1:30便沽清，需要注意這點免得撲個空。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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