開飯前先來點涼拌開胃菜，泰式鮮蝦碌柚沙律以香甜的碌柚配上大尾的鮮蝦，拌入花生、馬拉盞，根本是豪華版的泰式鮮蝦碌柚沙律，泰式鮮蝦碌柚沙律鹹鮮帶甜美，嚐上一口讓人整個胃口瞬間大開。
炸得金黃、外脆內彈的泰式炸蝦餅吃起來相當有彈性，沾上酸甜的泰式甜酸醬好不美味，泰式炸蝦餅是香港人最愛的泰式小食之一，來Boat Thai吃泰國菜別錯過泰式炸蝦餅。
沒有太陽蛋炒香葉肉碎飯怎麼算吃泰國菜? 這個炒香葉肉碎爆炒得超香，光是鹹鹹辣辣的滋味已令人愛不惜口，而且就是要略帶點肉汁的炒香葉肉碎淋在飯上最對味，炒香葉肉碎不辣不好吃，辣的才好吃。
鳳尾蝦炒金邊粉大量蔬菜，講究營養，炒蛋亦在其中，魚露醬汁包裹在每條金邊粉上，滿滿魚鮮，甜甜又鹹鹹的味道，金邊粉柔軟且富有彈力，鳳尾蝦肉質不柴，蝦肉爽彈，咀嚼有層次，頗有咬感，擠上青檸汁吃別具風味。
泰式椰子刨冰是泰國極之普遍的飲品，夏日解渴之選，泰式椰子刨冰百份百椰子原汁，綿密香甜，真的沁涼爽死。
青檸梳打同是泰國必喝的傳統飲品，青檸的果酸混合爽口的梳打，入喉酸爽清涼，消暑解飽膩，幫助消化，青檸梳打好喝到還想續杯。
吃飽後當然要來碗冬蔭功湯，這可是泰國最家常的湯品，加入超多菇菌和秘制香料增添香氣，一口咬下大蝦和菇菌還會噴出酸辣的湯汁，非常美味的鮮蝦湯品，整鍋都被我們喝個精光。
