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2023-05-04
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呢間火鍋店專攻牛肉各個刁鑽部位，多達20 款，有d仲係每限量供應🐂每款都係幾十蚊碟，分量細細碟，可以試多d唔同部位😍仲有自家釀製嘅「616 原漿啤酒」🍺💗鴛鴦沙牛湯底 ($82)溶岩沙嗲湯底非常濃稠，將食材變得更濃郁惹味🥘；牛骨清湯以白蘿蔔、芹菜、牛腩熬成，有助突顯食材鮮味🍲💗特選和牛盛 ($274)信州和牛以「蘋果飼養的牛🍎」而聞名，肉質特別肥美鮮甜同柔軟1️⃣赤身：即使係瘦肉部位，肉質依然細緻軟嫩，肉香濃郁2️⃣羽下肉：又稱翼板肉，油脂分佈較多，入口即化，但食得多比較膩3️⃣牛胸肉：又稱牛五花，肉質結實帶油筋且油脂甚多4️⃣澳洲五花趾 (送)：則金錢𦟌，牛肉最富有彈性，筋肉感十足💗花雕醉牛 ($48)精選尾龍部份，則係牛後腿外側，用袐製花雕汁醃製，食落係超級超級嫩滑，有牛味之餘，再慢慢滲出花雕酒香🥃💗牛上肋 ($68)屬牛前胸第三支肋骨，係牛胸腩排最靚嘅位置。肉味濃郁且夠油香，中間帶筋位，同時食到肉嫩同爽口嘅口感😋💗澳洲和牛牛頸脊 ($68)牛頸脊係牛運動量較多嘅部位，肉質較有咬口，肉味最為濃郁👍🏼💗牛胸膀 ($48)屬牛前胸部嘅脂肪肉，雖然好似好肥膩，但入口煙韌爽脆，越咀嚼越感到牛油脂香🤤💗手打
💗鴛鴦沙牛湯底 ($82)
溶岩沙嗲湯底非常濃稠，將食材變得更濃郁惹味🥘；牛骨清湯以白蘿蔔、芹菜、牛腩熬成，有助突顯食材鮮味🍲
鴛鴦沙牛湯底
$82
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💗特選和牛盛 ($274)
信州和牛以「蘋果飼養的牛🍎」而聞名，肉質特別肥美鮮甜同柔軟
1️⃣赤身：即使係瘦肉部位，肉質依然細緻軟嫩，肉香濃郁
2️⃣羽下肉：又稱翼板肉，油脂分佈較多，入口即化，但食得多比較膩
3️⃣牛胸肉：又稱牛五花，肉質結實帶油筋且油脂甚多
4️⃣澳洲五花趾 (送)：則金錢𦟌，牛肉最富有彈性，筋肉感十足
特選和牛盛
$274
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💗花雕醉牛 ($48)
精選尾龍部份，則係牛後腿外側，用袐製花雕汁醃製，食落係超級超級嫩滑，有牛味之餘，再慢慢滲出花雕酒香🥃
花雕醉牛
$48
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💗牛上肋 ($68)
屬牛前胸第三支肋骨，係牛胸腩排最靚嘅位置。肉味濃郁且夠油香，中間帶筋位，同時食到肉嫩同爽口嘅口感😋
牛上肋
$68
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💗澳洲和牛牛頸脊 ($68)
牛頸脊係牛運動量較多嘅部位，肉質較有咬口，肉味最為濃郁👍🏼
澳洲和牛牛頸脊
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💗牛胸膀 ($48)
屬牛前胸部嘅脂肪肉，雖然好似好肥膩，但入口煙韌爽脆，越咀嚼越感到牛油脂香🤤
牛胸膀
$48
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💗手打蝦滑 ($50)
蝦滑爽口彈牙，仲有一粒粒蝦仁🦐
手打蝦滑
$50
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💗稻庭烏冬 ($30)
日本稻庭烏冬煙韌順滑，伴入牛肉汁、炸蒜、蔥花同辣椒撈埋一齊食更惹味🍜
稻庭烏冬
$30
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💗菊花桂圓露 ($16)
菊花桂圓露清熱味甜，透心涼之選🌼
菊花桂圓露
$16
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