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2023-03-15
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如果夜蘭人靜，唔想獨自歸家，想靜靜地，同朋友邊食邊傾，但又發現一街都係串燒居酒屋，你又要打開個openrice慢慢睇，可以考慮尖沙咀新開既「Yakitori Tsukada」，以日本走地雞為主題，運用備長炭將香味帶哂出黎，所以話呢，一間高質既串燒料理，係無須開口去說明，心聲聽到我來和應。👇🏻📌串きの8本コース - $498 ♦️スープ - ▪️ 鶏出汁スープ特製つくね - ▫️ 同朋友每人一個8course，第一道「濃香雞湯配免治雞肉」，雞肉用左4至6個鐘慢煮，口感軟腍爽彈，雞濃飲落濃郁入味，正。♦️串きの - ▪️ ささみ - ▪️ せせり -▪️ 帆立いくら - ▫️ 先黎一串「雞柳」，面頭放上wasabi，帶少少辣勁，肉質腍滑；而「雞頸」比雞柳更爽滑，第三道「帆立貝三文魚籽」師傅將佢分成兩邊，一邊比你試原味，另一邊配上wasabi，份外惹味。♦️溫 物 - ▪️ 風呂吹き大根 - ▫️ 再黎就係「味噌白蘿蔔」間一間埸，白蘿蔔中間夾雜住蝦味噌，連埋生麩一齊食，雙重口感；而面頭仲有d白菜仔，特別鮮甜。♦️串きの -▪️ 地鶏モモ - ▪️ 生麩チーズ磯辺焼き -▪️ 旬野菜 -▪️ 三元豚ヒレ -▪️ 自家製月見つ
但又發現一街都係串燒居酒屋，你又要打開個openrice慢慢睇，
可以考慮尖沙咀新開既「Yakitori Tsukada」，以日本走地雞為主題，
運用備長炭將香味帶哂出黎，所以話呢，一間高質既
串燒料理，係無須開口去說明，心聲聽到我來和應。👇🏻
📌串きの8本コース - $498
♦️スープ -
▪️ 鶏出汁スープ特製つくね -
濃香雞湯配免治雞肉
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▫️ 同朋友每人一個8course，第一道「濃香雞湯配免治雞肉」，
雞肉用左4至6個鐘慢煮，口感軟腍爽彈，雞濃飲落濃郁入味，正。
濃香雞湯配免治雞肉
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♦️串きの -
▪️ ささみ -
▪️ せせり -
▪️ 帆立いくら -
▫️ 先黎一串「雞柳」，面頭放上wasabi，帶少少辣勁，肉質腍滑；
雞柳
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而「雞頸」比雞柳更爽滑，第三道「帆立貝三文魚籽」師傅將佢
雞頸
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分成兩邊，一邊比你試原味，另一邊配上wasabi，份外惹味。
帆立貝三文魚籽
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▪️ 風呂吹き大根 -
▫️ 再黎就係「味噌白蘿蔔」間一間埸，白蘿蔔中間夾雜住蝦味噌，
連埋生麩一齊食，雙重口感；而面頭仲有d白菜仔，特別鮮甜。
味噌白蘿蔔
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♦️串きの -
▪️ 地鶏モモ -
雞腿
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▪️ 生麩チーズ磯辺焼き -
生麩磯邊燒
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▪️ 旬野菜 -
燒冬菇
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▪️ 三元豚ヒレ -
三元豬柳
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▪️ 自家製月見つくね -
自家製月見免治雞肉
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▫️ 再黎就係五串串燒，「雞腿」連埋雞皮一齊燒，外脆內軟；
雞腿
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「生麩磯邊燒」生麩裡面包住芝士，再連紫菜一齊食，口感似年糕
生麩磯邊燒
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咁煙韌；今日既時令菜「燒冬菇」，師傅用汁燒處理，控制時間岩岩好，
燒冬菇
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咬落仲保持到爽甜多汁；「三元豬柳」肉質厚實，肉味香甜，
三元豬柳
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面頭加上芥辣，迫出更多油香；「自家製月見免治雞肉」
雞肉嫩滑，配上日本蛋，鮮味突出。
自家製月見免治雞肉
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♦️食事 -
▪️ 鶏白湯ラーメン -
雞白湯拉麵
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▪️ 鶏肉茶漬け -
▫️ 去到主食環節，呢碗「雞白湯拉麵」好有驚喜，雞湯味道濃郁，
每條麵條都吸收哂湯汁精華，爽滑彈牙；「雞肉茶泡飯」
雞白湯拉麵
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倒埋紫菜、玄米粒、柚子胡椒一齊食，茶湯香味清幽，
暖胃又飽肚，好食。
♦️デザート
▪️ 最中アイスクリーム -
▪️ 塚田のプリン -
夾餡雪糕、自家製布甸
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▫️ 甜品環節先黎個「夾餡雪糕」，師傅將最中餅夾住雲呢拿雪糕，
配上紅豆，層次感豐富，甜而不膩；「自家製布甸」用火槍將焦糖
夾餡雪糕
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燒到焦脆，蛋香十足，再配搭旁邊既蕨餅黎食，口感煙韌。
自家製布甸
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♦️さ け -
▪️ 龍勢 · 黑 -
▪️ 賀儀屋 · 黑 -
▫️ staff推薦左兩隻吟釀比我地，前者來自廣島縣既「龍勢·黑」
入口清爽，芳香甘香，口感帶少少氣泡感，好特別：
龍勢·黑
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後者來自愛媛縣既「賀儀屋·黑」比較適合中後期飲，
果香比較突出，飽滿既酸度同濃味串燒一拍即合。
賀儀屋·黑
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