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2021-06-22
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今日一個人第一次去德福分店「牛陣」食牛叫咗個(90分鐘)澳洲長期谷飼牛放題 $209 + $5 混合湯一開始就俾咗一份豬肉片、一份牛脷、兩份澳洲牛，但系我一睇見嗰兩盒澳洲牛紅白相間分布，肉質紋理模糊，肥瘦無規律，再加上我留意到肥肉間中神奇地會有一兩點嘅紅肉，咁就好肯定系擠壓合成㗎啦 (你唔需要系一個專家，只需要你食不同嘅牛肉多加上又有多年買餸下廚嘅經驗就自然會識得分辨)，其實合成肉通常由兩塊以上嘅肉黏合系一齊，然後冰凍再進行分割切片。 但系又不得不贊呢間「牛陣」嘅系，當牛肉放入鍋煮熟後，澳洲牛竟然整體性良好，無乜分散成好多小塊，只系覺得牛味好淡。仲記得多年前去過好幾次「牛陣」喺觀塘APM嘅分店，當時食物還可以算得上不俗，但估唔到今日嘅「牛陣」都要學埋一啲呃呃騙騙嘅手法，咁樣做咪即系趕客。😩😩最可惜有樣嘢我做漏咗，就系唔記得影相去證明俾大家睇系真嘅。😮💨😮💨 不過無論如何，今日餐晏晝飯真系感覺非常唔好。
叫咗個(90分鐘)澳洲長期谷飼牛放題 $209 + $5 混合湯
一開始就俾咗一份豬肉片、一份牛脷、兩份澳洲牛，但系我一睇見嗰兩盒澳洲牛紅白相間分布，肉質紋理模糊，肥瘦無規律，再加上我留意到肥肉間中神奇地會有一兩點嘅紅肉，咁就好肯定系擠壓合成㗎啦 (你唔需要系一個專家，只需要你食不同嘅牛肉多加上又有多年買餸下廚嘅經驗就自然會識得分辨)，其實合成肉通常由兩塊以上嘅肉黏合系一齊，然後冰凍再進行分割切片。 但系又不得不贊呢間「牛陣」嘅系，當牛肉放入鍋煮熟後，澳洲牛竟然整體性良好，無乜分散成好多小塊，只系覺得牛味好淡。
仲記得多年前去過好幾次「牛陣」喺觀塘APM嘅分店，當時食物還可以算得上不俗，但估唔到今日嘅「牛陣」都要學埋一啲呃呃騙騙嘅手法，咁樣做咪即系趕客。😩😩
最可惜有樣嘢我做漏咗，就系唔記得影相去證明俾大家睇系真嘅。😮💨😮💨 不過無論如何，今日餐晏晝飯真系感覺非常唔好。
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