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2017-02-07
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講起「禮賓府」，很多人都聯想到英治時期的「港督府」，但為食的我便想到中環的「禮賓傅」。今日我又跟老公到「禮賓傅」享受午餐了！「禮賓傅」旨細意款待(禮賓) + 廚師(傅)。店內的總廚是鍾建良師傅，他曾於香港「禮賓府」掌廚逾10載，為來自世界各地的國際領袖準備盛宴，現他以卓越的待客之道，奉上他的傳統中式佳餚。「禮賓府」有逾164年的歷史，見證著香港歷史的發展，所以店內店外放滿古色古香的裝飾及擺設。 店內十分寬敞舒適，高尚雅緻。牆上放置「禮賓府」的歷史相片，令人可對歷史回味一番。而另一邊牆更以得意帽子燈點綴，超可愛。坐好後，會在枱上發現古舊的指南針及定位儀，會特別。開餐了，我們選了精選午餐，十分豐富，有禮貼心的服務員會逐款送上，故全餐都可輕鬆享受每款美食。【羊城鴿鬆】材料豐富，用生菜包著，沾上醬料，可一手夾起放進口裡，菇粒及其他粒粒令口感層次豐富。【鵝肝蝦多士】多士脆卜卜，蝦肉彈牙，內藏乾坤，有粒鵝肝，令多士增添香口，沾點沙律醬會將味道更出。【大白鱔鹹酸菜燉老雞】餐具古色古香，湯中胡椒味濃，辣辣地好刺激，醒神開胃，大白鱔爽夾滑，瘦肉夠腍身，好飲。 【松露露筍炒帶子】蘆筍鮮嫩爽口，帶子巨型，熟
英治時期的「港督府」，
但為食的我便想到中環的「禮賓傅」。
今日我又跟老公到「禮賓傅」享受午餐了！
「禮賓傅」旨細意款待(禮賓) + 廚師(傅)。店內的總廚是鍾建良師傅，
他曾於香港「禮賓府」掌廚逾10載，
為來自世界各地的國際領袖準備盛宴，
現他以卓越的待客之道，
奉上他的傳統中式佳餚。
「禮賓府」有逾164年的歷史，見證著香港歷史的發展，所以店內店外
放滿古色古香的裝飾及擺設。
店內十分寬敞舒適，高尚雅緻。
牆上放置「禮賓府」的歷史相片，令人可對歷史回味一番。
而另一邊牆更以得意帽子燈點綴，超可愛。
坐好後，會在枱上發現古舊的指南針及定位儀，會特別。
開餐了，我們選了精選午餐，十分豐富，有禮貼心的服務員會逐款送上，
故全餐都可輕鬆享受每款美食。
【羊城鴿鬆】
材料豐富，用生菜包著，沾上醬料，
可一手夾起放進口裡，
菇粒及其他粒粒令口感層次豐富。
【鵝肝蝦多士】多士脆卜卜，蝦肉彈牙，內藏乾坤，
有粒鵝肝，令多士增添香口，
沾點沙律醬會將味道更出。
【大白鱔鹹酸菜燉老雞】餐具古色古香，湯中胡椒味濃，辣辣地好刺激，
醒神開胃，大白鱔爽夾滑，瘦肉夠腍身，好飲。
【松露露筍炒帶子】蘆筍鮮嫩爽口，帶子巨型，熟度掌握得宜，
嫩口零老感，但松露味不算太出。
【金華玉樹雞】香茹肥美滑嘟嘟，火腿香氣撲鼻，
無骨雞塊啖啖肉，但毫不肥膩。
【梅菜蒸菜心】菜心翠綠清甜，配上梅菜及薑絲，
味覺便豐富起來。
【香港炒飯】乾身炒飯用上欖菜、鹹蛋黃及叉燒，
香氣十足，有咬口。
【合桃露】香滑合桃露，軟滑但不太甜，
為這高級午餐作完美結局。
期待下次再來品嚐！
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