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2019-08-16
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終於來到米線迷系列的第9章，這一次要寫的是頭幾名我最喜歡的米線店：南記！在讀大學的時後，我就很喜歡吃南記的酸辣米線了。就算直到我出來工作，我開始吃了很多不同的米線店，我也覺得我最愛的是南記，可能是因為他們的湯底不是罐頭湯底和米線的口感是偏硬一點和最重要的是他們的配料：春卷和腩肉，很出色！春卷＋腩肉＋冬菇 酸辣米線（小辣）$58湯底 ／很濃味的酸辣湯底，酸酸甜甜但又帶點辣，很好吃！而且，湯底中又有酸菜和肉碎，增加了口感上的層次！我覺得這家的湯底很出色的原因是，因為我一定會下「秘製辣椒醬」（一定要試，不是辣椒油，是辣椒醬）加完之後那個湯底就會變成是在街外吃不到的味道，又酸甜又辣得很過癮！另外，這家的酸菜較其他米線店好食，口感爽口又酸，可以平衡湯底酸味不足的問題米線／每一次我也是會叫不要煮那麼久，所以米線是偏硬和很爽口，不像其他的米線店，米線是會煮到很腍的春卷／春卷是南記的鎮店之寶，每一來也是必點的！這的春卷是用腐皮包裹魚肉而成，吃下去鮮甜軟滑！好吃！腩肉／很薄身又很腍，所以很入味！雖然他說是會有點辣，但是其實我覺得可以再辣一點再重口味一點，那就會變得更惹味！冬菇／冬菇份量不多，只有兩粒，
在讀大學的時後，我就很喜歡吃南記的酸辣米線了。就算直到我出來工作，我開始吃了很多不同的米線店，我也覺得我最愛的是南記，
可能是因為他們的湯底不是罐頭湯底和米線的口感是偏硬一點和最重要的是他們的配料：春卷和腩肉，很出色！
春卷＋腩肉＋冬菇 酸辣米線（小辣）$58
湯底 ／
很濃味的酸辣湯底，酸酸甜甜但又帶點辣，很好吃！而且，湯底中又有酸菜和肉碎，增加了口感上的層次！
我覺得這家的湯底很出色的原因是，因為我一定會下「秘製辣椒醬」（一定要試，不是辣椒油，是辣椒醬）
加完之後那個湯底就會變成是在街外吃不到的味道，又酸甜又辣得很過癮！
另外，這家的酸菜較其他米線店好食，口感爽口又酸，可以平衡湯底酸味不足的問題
米線／
每一次我也是會叫不要煮那麼久，所以米線是偏硬和很爽口，不像其他的米線店，米線是會煮到很腍的
春卷／
春卷是南記的鎮店之寶，每一來也是必點的！這的春卷是用腐皮包裹魚肉而成，吃下去鮮甜軟滑！好吃！
腩肉／
很薄身又很腍，所以很入味！雖然他說是會有點辣，但是其實我覺得可以再辣一點再重口味一點，那就會變得更惹味！
冬菇／
冬菇份量不多，只有兩粒，但是SIZE很巨大，吃下去很有口感又有冬菇味！
總結來說，南記的湯底和配料是很出色的！最重要的是，他們的價格很便宜，絕對稱得上性價比很高的米線店！
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