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2017-11-26
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之前聽聞很多人在網上購買「螺螄粉」，但我本身不喜歡網購食物，所以一直都未試過, 亦沒有深入探究是什麼粉，還以為只是螺絲形狀的粉！最近聽聞旺角有一間小店可以吃到這個特色螺螄粉，便去初嚐這個特色小吃！原來螺螄粉是廣西柳州一種風味的小吃，湯底是用了螺螄熬成。再加入肉末、脆花生、木耳、炸腐竹和酸筍等形成具有酸、辣、爽、鮮、燙多重口感。當中以酸荀的味道最為特別，它獨有的特殊氣味都幾霸道，令你一入舖內已聞到這個味道。柳州螺螄粉（$42+$6香辣魚仔）根據店家餐牌所示，螺螄粉每天限量發售，湯㡳用了二十斤新鮮石螺加上六小時熬製而成。湯底清甜帶少少辣，抬頭放上辣椒醬可隨自己喜歡辣度添加。配料則有基本的肉末、酸豆角、脆花生、葱花、酸辣荀、黑木耳, 脆腐竹, 螺螄。另外如果想加更多配料都可以，價錢由$6至$18一款。我起初以為是螺絲形狀的粉，原來是桂林米線。加了$6 的香辣魚仔，去了頭，味道有點辣、有點鹹，有嚼頭。桂林米粉（$32）桂林米粉有三種食法，可以放湯，乾撈或乾炒。乾炒價錢$40。湯底味道較酸，有小小辣。基本配料有肉末、酸豆角、脆花生、葱花和酸辣筍。另外如果想加更多配料都可以，價錢由$6至$18一款
最近聽聞旺角有一間小店可以吃到這個特色螺螄粉，便去初嚐這個特色小吃！
原來螺螄粉是廣西柳州一種風味的小吃，湯底是用了螺螄熬成。再加入肉末、脆花生、木耳、炸腐竹和酸筍等形成具有酸、辣、爽、鮮、燙多重口感。
當中以酸荀的味道最為特別，它獨有的特殊氣味都幾霸道，令你一入舖內已聞到這個味道。
柳州螺螄粉（$42+$6香辣魚仔）
柳州螺螄粉（$42+$6香辣魚仔）
$48
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根據店家餐牌所示，螺螄粉每天限量發售，湯㡳用了二十斤新鮮石螺加上六小時熬製而成。湯底清甜帶少少辣，抬頭放上辣椒醬可隨自己喜歡辣度添加。
配料則有基本的肉末、酸豆角、脆花生、葱花、酸辣荀、黑木耳, 脆腐竹, 螺螄。另外如果想加更多配料都可以，價錢由$6至$18一款。
我起初以為是螺絲形狀的粉，原來是桂林米線。
柳州螺螄粉（$42+$6香辣魚仔）
$48
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加了$6 的香辣魚仔，去了頭，味道有點辣、有點鹹，有嚼頭。
桂林米粉（$32）
桂林米粉有三種食法，可以放湯，乾撈或乾炒。乾炒價錢$40。
湯底味道較酸，有小小辣。基本配料有肉末、酸豆角、脆花生、葱花和酸辣筍。另外如果想加更多配料都可以，價錢由$6至$18一款。
米線爽滑彈牙，米線可加底, 加$12
配料-野山椒鳯爪（$12）
配料-野山椒鳯爪
$12
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鳯爪是涼吃，有小小辣。雞腳很爽口，似白雲鳯爪的口感。
小食-香辣玉林牛巴（$38）
小食-香辣玉林牛巴
$38
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牛巴的味道香濃，味道有點似吃五香牛肉乾，很惹味，肉質有嚼勁！是一個特色的廣西傳統風味小吃，但份量較少。
小食-麻辣豬爽肚（$32）
小食-麻辣豬爽肚
$32
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味道又麻又辣，味道濃厚，豬肚肉厚爽滑，份量頗多。
椰子汁（$12）
罐裝椰子汁，解辣好幫手。
烏龍茶（$15）
醃青椒和醃蘿蔔可以自行取吃，不另收費
用了環保餐牌，用水筆點餐。辣椒醬可隨意添加
門面
內部環境-農村風味的裝潢
餐牌
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