定食 Doraya (厚福街)

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依加要搵一間好食既日本魚生店🐟並不容易！小編終於食到間正野可以介紹😋佢係位於尖沙咀厚福街既…🍽定食DORAYA🍱據說呢間餐廳本來只是一間🐟優質吞拿魚稍售批發的公司，早前開始搖身一變成為左一間日式定食店，當中最值得留意的為藍鰭吞拿魚🎣黎到既指定動作當然要order自選丼👍🏻因為想食咩就叫咩，自由度大，滿滿的刺身放在一碗中，好滿足阿。🌟🐮鹽燒牛舌牛舌切得稍為簿身，配上🍋檸檬汁，味道剛剛好。🥟雞皮餃子($58)雞皮包有豬肉餡，加埋🍋檸檬汁再用生菜包住食，juicy得黎帶點清新，冇咁油膩。🍱自選丼定食三文魚子($55)，帆立($62)，藍鰭吞拿魚大腩($98)，生海膽($118)（連味噌湯、茶碗蒸、小菜、漬物)吞拿魚大腩肥美甘甜，放入口中魚油味好香，肉質軟滑無筋入口即溶。白雪雪的帶子味道甘甜，豐厚的肉身極富彈性。海膽甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶。脆卜卜的三文魚子放入口中輕輕一咬以致撲一聲，中間的醬汁在口腔中釋放，為軟綿的醋飯帶點色彩。💡小知識 ：大腩即由魚頸至魚身中間位置，由於魚腩位運動量少；最容易積聚脂肪，因此也是整條魚最肥美的部分，佔整條魚不足30%，所以特別矜貴。魚肉呈粉紅帶白色網紋的筋