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2020-11-25
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飲番杯今朝有酒今朝醉..... ..... .....電視已好一段時間沒看，近日電台也少聽了，但每一日都好掛住唱「羅記」的醉眼看世界，渴望醉了之後，可進入不聽不聞的世界裡！跟 「WAKO」闊別一年多，最近來過兩趟，原意是為尋「醉」，可是在「醉」以外找到新發現！新發現之一是「WAKO 秋祭限定」的優惠十分之抵「醉」，逢星期一至六 1700 至 0000 以每位 HK$298 無限暢飲 7小時，隨意品嚐多個日本縣的清酒和燒酌，有需要時唎酒師可提供專業意見及推介，亦有機會一試獨家清酒和東京連線最潮的清酒等，嘩 ,,,,,,,, 總之好興奮啊！重溫 2019年10月首次清酒放題 👉第二個新發現是 「WAKO」已進身美食餐廳的層次！假使不是嗜酒之徒絕對會愛上「WAKO」比居酒屋更應有䀆有的美食，水準還超乎想像的好，令好酒又為食的我流連忘返！串燒是不可不吃，因為師傅手藝了得，每一串也來得焦香豐美！串燒雞翼 $38、串燒牛舌 HK$58、串燒雞皮 HK$32 均是我的至愛。我們幾乎每款串燒也試過了，其他如燒豬腩串 HK$40、雞胸軟骨串 HK$40、燒飯糰 HK$58、免治雞肉軟骨棒 HK$
今朝有酒今朝醉
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電視已好一段時間沒看，近日電台也少聽了，但每一日都好掛住唱「羅記」的醉眼看世界，渴望醉了之後，可進入不聽不聞的世界裡！
跟 「WAKO」闊別一年多，最近來過兩趟，原意是為尋「醉」，可是在「醉」以外找到新發現！
新發現之一是「WAKO 秋祭限定」的優惠十分之抵「醉」，逢星期一至六 1700 至 0000 以每位 HK$298 無限暢飲 7小時，隨意品嚐多個日本縣的清酒和燒酌，有需要時唎酒師可提供專業意見及推介，亦有機會一試獨家清酒和東京連線最潮的清酒等，嘩 ,,,,,,,, 總之好興奮啊！
重溫 2019年10月首次清酒放題 👉
第二個新發現是 「WAKO」已進身美食餐廳的層次！假使不是嗜酒之徒絕對會愛上「WAKO」比居酒屋更應有䀆有的美食，水準還超乎想像的好，令好酒又為食的我流連忘返！
串燒是不可不吃，因為師傅手藝了得，每一串也來得焦香豐美！串燒雞翼 $38、串燒牛舌 HK$58、串燒雞皮 HK$32 均是我的至愛。
我們幾乎每款串燒也試過了，其他如燒豬腩串 HK$40、雞胸軟骨串 HK$40、燒飯糰 HK$58、免治雞肉軟骨棒 HK$38、串燒蕃茄豚肉卷 HK$38 和串燒雞頸肉 HK$40 等，質素也十分的讚！
枝豆 HK$48 是耐吃又健康的選擇！
清酒煮蜆 HK$88 有兩個鮮，一鮮是新鮮，每隻蜆也脹卜卜，肉質爽彈、一咬即爆汁；二鮮是鮮味，海水融合清酒與高湯，令人忍不住灌幾口蜆湯，味道鮮甜自然！
燜煮得非常入味、備有金錢肚、白蘿蔔和蒟蒻的味噌煮牛肚 HK$58，煮物也有著欣喜，令人吃得津津有味，非強烈推介不可！
賣相完全不像吞拿魚鮫，不過確實它是甘香肥美、魚脂澎湃的鹽燒吞拿魚鮫 HK$128，一邊吃、一邊 Cheers～
帶有濃郁魚香和大量蔬菜的鯛魚湯雜菜鍋 HK$128，還有酸甜多汁的燒焦糖菠蘿 HK$38 均是飽餐一頓後的美好甜品！記得來碗美味魚湯，腸胃即時滋潤舒暢了！
還未能滿足的話，「WAKO」推出了在 Causal 之中又帶點享受的鐵板燒晚餐，提供不同尋「醉」程度的共融，驚喜在於非一定的清酒放題、非一定居酒屋食物，還有意想不到的鐵板燒選擇！若然 A君勁飲勁食、B君齋吃也無妨，在鐵板燒檯與席前師傅交流，渡過忘憂的一晚！
收費相當划算，包括八道菜的梅鐵板二人前才 HK$688，內容雖未算高級矜貴，卻大可無拘束地、帶著 Causal 心態來感受一番，Cheers Cheers Cheers～
先來清新的和風野菜沙律，爽感夾雜酸與甜，十分醒胃！
隨沙律而來是豊洲直送刺身三點盛！
先嚐劍魚、再來油甘和赤蝦，刺身未見得是頂級質素，但新鮮可取。呷一口清酒，化學作用便湧現，刺身頓時變得更加香甜，清酒與刺身無疑是最佳拍檔！
第二道是暖胃的煮物。
冬瓜、秋葵、茄子和鮮蝦味道溫純，最喜歡各蔬菜保留著原有的個性， 質感不會一味的軟腍。以爽脆的秋葵、鬆化的冬瓜和嫩滑的茄子帶來幻化的口感層次，不錯也！在高湯調味和香氣方面，可稍為提升一點，相信這道煮物會令人印象更加深刻！
那清酒與串盛又如何？面前的季節串燒盛均擁有著古銅肌，加上香氣撲鼻，好肯定串燒是助燃劑，拿酒來！
冬菇、蘆筍、雞翼、雞肉和豬腩五款串燒盛，火喉均掌控得宜，入口脂香不油、皮脆肉嫩、調味與水份保存得恰到好處，每口也帶來無窮滋味，連忙送幾口清酒，簡直是賞心快事！
鐵板套餐的串燒也不馬虎，水準依然！
師傅用心烹調，眨眼間成為一道非常吸睛的鐵板燒比目魚！
比目魚以甘香取勝，表層焦香、魚肉扎實，配上酸甜微辣的洋式醬汁，Fusion 的比目魚要比預期來得惹味開胃！
俗語有云有魚有肉，比目魚後迎來美國安格斯牛肉薄燒！
一咬牛肉富有肉感，牛汁加上蒜香，實在是惹味！
主食備有日本櫻花蝦炒飯或牛肉稻庭湯烏冬兩款選擇。
看看黃金跳動的炒飯，相信這晚暫未能戒掉澱粉。
烏冬與炒飯各要了一份。
一試炒飯果然不錯，飯粒乾身、香氣吸引，調味適中，大滿足了！
而烏冬也不差，甜香的湯底與及彈性豐富的烏冬相輔相成，酒後喝一口潤腸熱湯，整個人即時舒暢起來！
尾聲的甜品是簡單、嫩滑清香的杏仁奶凍。
其實又怎會是最後，尋「醉」往往令人沉醉，這支「WAKO」獨家的冰流星，產自京都，最特別之處是由普通米製釀，簡單來說即難度更高，而當中由甜中慢慢帶到回甘的蜜瓜味道，實在令人難以忘懷！
「醉」並不是逃避，而是讓我們有喘息的機會，看清前路、充足電量後，在惡劣的環境中繼續上路！
So Why Not Get Full Get Fun Get Drunk in WAKO？！
P.S. 「WAKO」會繼續把關衛生情況，照常營業為大家服務 ( 不受酒吧及酒館限制）！
Other Info. :
多謝支持！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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