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2014-01-28
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身邊的他是個嘴刁的大胃王，要尋找一間富有情調、食物水準高、份量多、兼價錢合理的餐廳，簡直是難過登天。這夜特地來到 Azure 品嚐其「重量級」二人套餐，心裡不禁的想著，它能否解決我的難題呢？在極度飢餓的情況之下，麵包籃率先呈現眼前。麵包籃載得滿滿的，各式各樣的麵包都烘得暖笠笠，質感鬆軟，配上香濃的黑松露、香草、番茄三色牛油，讓人吃得津津有味。色彩亮麗的 cocktail 隨後送到，一邊喝著雞尾酒，一邊欣賞窗外的夜景，此刻若有他相伴在旁，一切定必更浪漫醉人。。。。。Appetizer 是 Dungeness Crab，有冷熱兩款選擇，任選其一。我們共有四人，剛好可嚐盡兩款 ~COLD APPETIZERWhole Dungeness Crab on Ice, served with Mignonette, Aioli, Cocktail巨型的冰鎮德格拉斯黃金蟹，有著粗壯的蟹腳，肉質鮮甜結實；相伴的醬汁以香草和蟹黃調成，提昇蟹肉鮮味之餘，又不會喧賓奪主，相當精彩。HOT APPETIZERCurried Dungeness Crab with Tomato and ChilliRiped
這夜特地來到 Azure 品嚐其「重量級」二人套餐，心裡不禁的想著，它能否解決我的難題呢？
在極度飢餓的情況之下，麵包籃率先呈現眼前。麵包籃載得滿滿的，各式各樣的麵包都烘得暖笠笠，質感鬆軟，配上香濃的黑松露、香草、番茄三色牛油，讓人吃得津津有味。
色彩亮麗的 cocktail 隨後送到，一邊喝著雞尾酒，一邊欣賞窗外的夜景，此刻若有他相伴在旁，一切定必更浪漫醉人。。。。。
Appetizer 是 Dungeness Crab，有冷熱兩款選擇，任選其一。我們共有四人，剛好可嚐盡兩款 ~COLD APPETIZER
Whole Dungeness Crab on Ice, served with Mignonette, Aioli, Cocktail
巨型的冰鎮德格拉斯黃金蟹，有著粗壯的蟹腳，肉質鮮甜結實；相伴的醬汁以香草和蟹黃調成，提昇蟹肉鮮味之餘，又不會喧賓奪主，相當精彩。
HOT APPETIZERCurried Dungeness Crab with Tomato and Chilli
Riped Tomato, Curry Leaves, Ginger, Green Chilli, Star Anise
同樣用上珍寶蟹，以咖喱、番茄、青椒、八角、薑等烹調，香氣撲鼻，看起來跟泰式炒蟹很相像！
每件蟹均沾滿香濃惹味的咖喱辣椒汁，為鮮甜的蟹肉添上微微的辛辣感，美味極了，不得不將儀態暫時拋諸腦後，在優雅的環境下，盡情的、放縱的徒手拿著蟹件，吃完一件又一件。
沒想過前菜的份量那麼驚人，吃罷已幾乎填滿了肚子。可是，還有主菜呢。。。MAIN COURSE
Cowboy-Cut Tomahawk Ribeye Steak
Seasoned with Maldon Sea Salt and Pepper, served with Natural Jus, Fat Chips and Grilled Tomato
霸氣十足的帶骨肉眼扒共有30安士，只用上海鹽跟黑胡椒作調味，外層帶微微焦香,內裡則呈現誘人的粉紅色，肉質軟嫩，加上肉汁和入口即化的脂肪，令人回味不已；縱然大家都讚不絕口，卻花盡所有力氣才幹掉整份牛扒。。。哎呀～ 只怪份量實在太多了。
DESSERTTraditional Granny Apple Tart, Served with Liquid Nitrogen Cinnamon Ice Cream
師傅推著 trolley 走出來，車上放滿用來預備甜品的材料，意味著甜品環節到了。師傅先用液態氮即席製作肉桂雪糕，再放到預先烤好的蘋果撻上，最後綴以蘋果薄片，便成了。
帶淡淡牛油香的酥皮入口香脆，加上爽甜的蘋果薄片，跟冰涼的肉桂雪糕融洽地交織出豐富的層次和味道，令人感到甜蜜又滿足。
雖然「重量級」二人套餐只有三道菜，但無論蟹或肉眼扒均採用上乘的食材，而份量也不少（絕對能滿足大胃王的食慾！），加上優雅舒適、充滿浪漫情調的環境，$1,200 + 10% 不失為合理的價格呢。Something's missing? Yes！就是我最愛的「蔬。菜。」 ~~~~~~~Post
