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2013-09-22
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每年九月二十，除了是安室女神的生辰，也是家中小妹榛子醬的牛一。是年剛好踫上是中秋翌日紅字假期，榛子醬說要吃西餐，精挑細選一番，最後決定了來名廚Harlan Goldstein旗下獲米芝蓮一星的Gold，所以一早便訂了位一家四口吃brunch慶祝。以金色作主調的裝潢型格不俗套，特別喜歡配合主題而採用的金色餐具。沙發位氣氛舒適不過於拘謹，侍應們都主動友善。這裡的Brunch是半自助式的，每位$328+10%，可另加錢任飲果汁或酒。點菜過後我們便急不及待到外面取自助的頭盤。這裡的頭盤貴精不貴多，除了麵包、好幾款沙律菜和沙律醬，還有大廚精心炮製的冷盤。兩款熱食黑胡椒雞和辛香羊排都是亮點，雞肉乾身不難嚼，味香不膩。羊排微辣惹味，脂香肉嫩，十分好吃，素不好羊的榛子醬和我也吃了數塊。海鮮部分有青口、熟蝦、煙三文魚和翡翠螺，水準都很不俗，猶其青口帶甜，不似一般雪藏過後淡而無味的貨色。另外薄餅、couscous古斯米都是不常見的前菜，給舌頭帶來不少新鮮感。雞蛋多士聽上去好像沒什麼特別，但加入了咖哩比一般的蛋沙律叫人印象深刻。24 months 火腿切得甚薄，跟甜美的蜜瓜是最佳拍檔。青瓜鴨胸醬汁酸酸的很開
以金色作主調的裝潢型格不俗套，特別喜歡配合主題而採用的金色餐具。沙發位氣氛舒適不過於拘謹，侍應們都主動友善。這裡的Brunch是半自助式的，每位$328+10%，可另加錢任飲果汁或酒。點菜過後我們便急不及待到外面取自助的頭盤。這裡的頭盤貴精不貴多，除了麵包、好幾款沙律菜和沙律醬，還有大廚精心炮製的冷盤。
兩款熱食黑胡椒雞和辛香羊排都是亮點，雞肉乾身不難嚼，味香不膩。羊排微辣惹味，脂香肉嫩，十分好吃，素不好羊的榛子醬和我也吃了數塊。
海鮮部分有青口、熟蝦、煙三文魚和翡翠螺，水準都很不俗，猶其青口帶甜，不似一般雪藏過後淡而無味的貨色。
另外薄餅、couscous古斯米都是不常見的前菜，給舌頭帶來不少新鮮感。雞蛋多士聽上去好像沒什麼特別，但加入了咖哩比一般的蛋沙律叫人印象深刻。24 months 火腿切得甚薄，跟甜美的蜜瓜是最佳拍檔。青瓜鴨胸醬汁酸酸的很開胃，Beef Carpaccio薄薄的味道恰好。最喜歡Mozzarella 芝士配多汁蕃茄片和黏黏的蕎麦麵，平凡中顯獨特，盡現大廚處理食物的技巧和創意。
吃了一會自助頭盤，侍應就問我要不要上自選前菜。意麵和湯兩款我們各點了兩份，意麵是韌而咬勁十足的耳朵粉，以大蝦、黑橄欖及蕃茄乾作配料。帶輕輕辣椒辛味，醬汁羅勒味甚重，個人覺得不難接受但討厭羅勒味道的朋友大概難以把它嚥下。
湯是Traditional Minestrone Soup，蕃茄和馬鈴薯煮成一塊，稠稠的佈滿湯內。另外還加入了黃豆、青豆、甘筍、洋蔥和芝士，味濃之餘食材比湯水還要多，一向喝湯愛渣多於湯當然十分受落。
主菜四款我們也不願多考慮，乾脆每款都點一份。44-Degree-Cooked Wild Salmon 44度低溫慢煮的野生三文魚肉細嫩，配上底下硬硬的Veggie Quinoa，口感層次更為突出。不過沒有很喜歡搭上的小茴香芥辣醬，覺得兩者味道未有擦出火花來。
Melting Organic Egg 有機半熟蛋放了在香脆的土耳其麵包上，切開來時濃稠的橙色蛋醬緩緩流出，誘人至極。數片西班牙風乾牛肉為其添上鹹香風味，用上類似荷蘭醬的另一款蛋黃牛油醬Béarnaise sauce，滋味非常。雖感覺沒其他三款豐富，但食味絕不欺場。
上述兩款主菜分量都是偏於法式的，小小一份，不會為被頭盤填得半飽的胃多添負擔，接下來就是美式分量的兩款。Gold' Grill of the day，也忘了問侍應牛排屬什麼部位，但半熟牛肉粉紅軟嫩，整塊的生熟程度和調味平均，烤得香而不焦，非常出色。而且份量十足，即使沒吃自助頭盤，吃過它也達九至十成飽。
"HG" Burger雖沒早前在日本吃到的漢堡扒難忘，但切開來中間亦流出肉汁，質感鬆軟不油膩。配料的高打芝士鹹香，煙肉煎得香脆。松露蛋黃醬香味逼人，伴碟那些胖胖的薯條也好吃。不過最喜歡是那Brioche般香甜鬆脆的漢堡包，跟肉和蔬菜都很搭。
甜點有兩款，是日的意式軟雪糕是雲呢嗱口味，自家製的關係味道來得比一般雲呢嗱雪糕清，但又可清楚看到中間一顆一顆的雲呢嗱籽。份量慷慨，一杯足兩至三人分享。
另一款是"Gold's" Dessert Surprise，是日的是焦糖醬配焦糖香蕉、迷你手指餅和脆脆。焦糖和香蕉是合襯又百吃不厭的組合。加上手指餅和脆脆點綴，令口感和食味變更多元，讚！餐後還有Coffee or Tea。是近期吃過最滿意的一頓，從主食到細節，都幾乎挑剔不到不滿意的地方，實力遠超不少同級一星西菜。再訪固然是當然的事，不過更期待一試姊妹餐廳Strip House。
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