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2018-12-21
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今天是媽媽的生日，她只喜歡吃中菜，思來想去，這家餐廳最適合她。餐廳標榜「零味精」和「不是不食」，加上鼎爺效應，星期天中午，餐廳已經坐滿了顧客。餐廳裝潢典雅精緻，電梯旁設了一排沙發供排隊等候的顧客坐，牆身以仿石磚牆設計，天花設計了仿古屋簷，還有屏風和古畫等裝飾，感覺置身古院大宅用餐。午市除了單點，還有行政午市套餐$498和鼎級午市套餐$698，包括幾款前菜、小菜和甜品。⭐️燒味雙拼分別是燒肉和雞肉。燒肉的外皮烤得香脆，肉身新鮮爽口有彈性。雞肉也很出色，雞皮是滿滿的骨膠原，肉質嫩滑，吃多了口腔也不會殘留油膩感喔！⭐️花膠竹絲雞燉雪梨首先來一盅滋補湯羹，材料很豐富，有一大片煲得爽嫩的花膠，還有雞爪、蟲草花和雪梨。入口有淡淡的藥材香，非常甘香。⭐️南非湯鮑扣鵝掌這道菜令我想起婚宴上的菜餚，每次都有這道菜。輕輕一切，湯鮑十分柔滑，表面香腍，裏面彈性十足，令我愈嚼愈滿足！鵝掌煮得香軟，軟得吃起來幾乎把骨頭也吞進肚子了！⭐️京蔥麻香燜牛腩燜牛腩做得很出色！牛腩煮得軟硬適中，酥而不爛，很入味呢！牛筋非常軟，餵滿了醬汁，幾乎入口即化！牛腩吃得非常輕鬆，肉質細緻美味，伴上香蔥，再加一碗飯就完美了！⭐️剁椒蒸東星斑球
餐廳裝潢典雅精緻，電梯旁設了一排沙發供排隊等候的顧客坐，牆身以仿石磚牆設計，天花設計了仿古屋簷，還有屏風和古畫等裝飾，感覺置身古院大宅用餐。
午市除了單點，還有行政午市套餐$498和鼎級午市套餐$698，包括幾款前菜、小菜和甜品。
燒味雙拼
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⭐️燒味雙拼
分別是燒肉和雞肉。燒肉的外皮烤得香脆，肉身新鮮爽口有彈性。雞肉也很出色，雞皮是滿滿的骨膠原，肉質嫩滑，吃多了口腔也不會殘留油膩感喔！
花膠竹絲雞燉雪梨
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⭐️花膠竹絲雞燉雪梨
首先來一盅滋補湯羹，材料很豐富，有一大片煲得爽嫩的花膠，還有雞爪、蟲草花和雪梨。入口有淡淡的藥材香，非常甘香。
南非湯鮑扣鵝掌
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⭐️南非湯鮑扣鵝掌
這道菜令我想起婚宴上的菜餚，每次都有這道菜。
輕輕一切，湯鮑十分柔滑，表面香腍，裏面彈性十足，令我愈嚼愈滿足！
鵝掌煮得香軟，軟得吃起來幾乎把骨頭也吞進肚子了！
⭐️京蔥麻香燜牛腩
燜牛腩做得很出色！牛腩煮得軟硬適中，酥而不爛，很入味呢！牛筋非常軟，餵滿了醬汁，幾乎入口即化！
牛腩吃得非常輕鬆，肉質細緻美味，伴上香蔥，再加一碗飯就完美了！
⭐️剁椒蒸東星斑球
魚肉很香軟，如果清蒸，味道也會不錯。但這道菜的辣味已經蓋過了魚味，吃起來有點喧賓奪主。
⭐️上湯芙蓉要遼參白玉+$180
我最喜歡就是這道菜！烹飪得非常細緻，在遼參裏面餵滿蝦膠。
遼參爽脆，蝦肉鮮甜，味道很搭。還有碟上的蟹肉，嚐起來鮮甜無比，真的很好吃喔！
⭐️魚湯鮮腐竹稻庭麵
腐竹底下是稻庭麵，稻庭麵比河粉幼一點，柔韌一點，入口彈牙，配上鮮甜順口的魚湯，實在很飽足！
⭐️懷舊蕃薯糖水
最後以蕃薯糖水作結，蕃薯香甜，甜度足以蓋過薑味。這是淡淡，輕輕的一抹薑味，本人很愛薑，略嫌薑味不夠濃。
▫️我很喜歡這裡的菜式，因為吃的時候令人充滿期待：不知道下一道菜式是怎樣呢？無論在菜式設計和烹飪方法都很細緻，沒有味精的食物也可以很美味，實在值得欣賞！
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